2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Tien consumentenorganisaties hebben onderzoek gedaan naar meer dan 500 voedingsproducten waarvan wordt aangenomen dat ze snel accumuleren acrylamide - een stof waarvan wordt gedacht dat deze sterk kankerverwekkend is. Dit zijn chips, frites, koekjes, ontbijtgranen, koffie en meer.
In een derde van de monsters van gewone koekjes en wafels werd de aanwezigheid van acrylamide boven de gestelde norm vastgesteld. Dit is zeer verontrustend omdat jonge kinderen de meest voorkomende consumenten van dergelijke producten zijn en ze mogelijk meer acrylamide bevatten dan koekjes die bijvoorbeeld voor baby's en peuters zijn ontworpen. 13% van de geteste babyvoeding vertoonde afwijkingen boven de toegestane limiet, voor chips - 7,7% en voor koekjes voor zuigelingen en peuters - 6,3%.
Wat is acrylamide?
Het is een chemische stof die wordt gevormd in zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals aardappelen of granen wanneer ze worden gebakken of gebakken bij temperaturen boven 120 ° C, waarin vrije suikers zoals fructose en het aminozuur asparagine reageren. Van acrylamide is aangetoond dat het kanker veroorzaakt bij dieren en wetenschappers geloven dat de chemische stof mogelijk kankerverwekkende effecten heeft bij mensen. Het behoort tot groep 2A (potentieel kankerverwekkend) van de VN. Acrylamide kan ook ziekten van het zenuwstelsel veroorzaken. In 2015 oordeelde de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) dat: acrylamide in voedsel is een probleem voor de volksgezondheid.
Wij consumenten worden blootgesteld aan het schadelijke acrylamide wanneer we fabrieksmatig voedsel consumeren zoals brood, frites, frites, koekjes, koffie, crackers, maar ook wanneer we ons voedsel thuis bereiden - bijvoorbeeld bij het frituren van aardappelen bij temperaturen boven 175 ° C of wanneer we geroosterde sneetjes bereiden.
Vanaf april 2018 de stof acrylamide is geregeld in de EU. Voedselproducenten, fastfoodketens en restaurants zijn verplicht ervoor te zorgen dat het acrylamidegehalte in hun producten onder bepaalde niveaus blijft.
Samenvatting van onderzoeksresultaten gepubliceerd op de website van Active Users
Chips - Geteste producten 104 - Overschrijding van de limiet * - 7,7% - Rond de limiet ** - 13,5%
Koekjes voor jonge kinderen - Geteste producten 63 - Overschrijding van de limiet * - 6,3% - Rond de limiet ** - 12,7%
Babyvoeding - Geteste producten 23 - Overschrijding van de limiet * 13,0% Rond de limiet ** - 0,0
Wafels en koekjes - Geteste producten 107 - Overschrijding van de limiet * 13,1% Rond de limiet ** 21,5%
Oploskoffie - Geteste producten 6 - Overschrijding van de limiet * 0,0 - Rond de limiet ** 66,7%
Gingerbread - Geteste producten 2 - Overschrijding van de limiet * 0,0 - Rond de limiet ** 0,0
Legende:
* Overschrijding van de toelaatbare referentiewaarden, rekening houdend met de toelaatbare meetfout.
** Rond de toelaatbare referentiewaarden, rekening houdend met de toelaatbare meetfout.
Aanbevolen:
Het Puurste Brood Ter Wereld Wordt Gebakken In Bulgarije
Het brood is een basis Bulgaars voedsel, maar ook een product dat in verschillende variëteiten in alle delen van de wereld wordt geproduceerd. Alleen al in Duitsland worden meer dan 3.200 middelen van bestaan gebakken. Het is geen toeval dat we er veel uitspraken over hebben.
Pancetta - Hoe Wordt Het Bereid En Hoe Wordt Het Geconsumeerd?
De Franse chef-koks, die bekend staan om hun verfijnde keuken, kijken waarschijnlijk neer op de activiteiten van hun Italiaanse collega's, wiens keuken vooral bekend staat om het maken van pasta, antipasti en pizza. Of om het anders te zeggen - niets zo ingewikkeld, verfijnd of verfijnd… Maar wat zouden de Fransen zeggen over Italiaanse vleesproducten die over de hele wereld erkende delicatessen zijn geworden?
Het Origineel: De Lekkerste Gebakken Rijst In Het Chinees Wordt Op Deze Manier Gekookt
Er wordt aangenomen dat het klassieke recept voor gebakken Chinese rijst is afkomstig uit de stad Yangzhou in de oostelijke provincie Jiangsu. Bereid met varkensvlees, garnalen en verse uien, is gebakken Yangzhou-rijst nog steeds de standaard waaraan alle andere gebakken rijstgerechten worden gewaardeerd.
Download Gevaarlijke Belgische Koekjes Van De Markt! Kijk Wie Ze Zijn
Het Bulgaarse Agentschap voor voedselveiligheid heeft aangekondigd dat ze de gevaarlijke uit het handelsnetwerk zullen halen Belgische koekjes die de stof bevat acrylamide boven de toegestane waarden. De Belcorn-koekjes met appelsmaak worden verkocht als biologische koekjes voor kinderen.
Doe Voorzichtig! Gevaarlijke Belgische Koekjes Worden Verkocht In Bulgarije
Belgische koekjes die een stof bevatten die gevaarlijk is voor de menselijke gezondheid acrylamide , worden verspreid in het handelsnetwerk in ons land, meldt het European Rapid Alert System for Dangerous Foods. De aankondiging van het platform is van 6 juli, maar tot nu toe heeft het Bulgaarse Voedselveiligheidsagentschap niet bevestigd of ze koekjes met de gevaarlijke stof hebben gevonden.
