2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Smilyan-bonen behoren tot de weinige Bulgaarse voedingsmiddelen die worden beschermd door een merkoctrooi. Het wordt verbouwd in het gebied van het bovenste stroomgebied van de Arda, waar het beter bekend staat als bonen.
Dit type traditionele Bulgaarse boon wordt al meer dan 250 jaar in de regio verbouwd. Wat specifiek is, is dat het nergens anders dezelfde groeiresultaten geeft.
Specialisten verklaren dit met de specifieke bodemgesteldheid, hoge luchtvochtigheid en waterkwaliteit in de omgeving van het dorp Smilyan. Smilyan bonen is populair in binnen- en buitenland. Jaarlijks produceren de gebieden langs de rivier de Arda meer dan 30 ton Smilyan-bonen. Het wordt met de hand verwerkt en bemest met natuurlijke mest.
Vermoedelijk worden Smilyan-bonen het vaakst gebruikt in de Rhodope-keuken. Naast de traditionele bonensoep wordt het gebruikt om sarmi en gevulde paprika's, broodjes, gevulde pompoen met bonen, taart met bonen, trahana met rundvlees en maïs en nog veel meer te maken. Verder, Smilyan bonen zijn perfect om te paneren bread. Dit is hoe:
Gepaneerde Smilyan bonen
Benodigde producten: 500 g gekookte Smilyan bonen, zout, dille, olie, bloem, azijn.
Methode van voorbereiden: De bonen worden uitgelekt en lichtjes gedroogd. Vervolgens wordt elke boon zorgvuldig in bloem gerold en in hete olie gedompeld. Bak tot ze goudbruin zijn. De gepaneerde Smilyan bonen wordt koud geserveerd. Breng op smaak met azijn, olie, zout en dille.
Foto: Vanya Velichkova
Hier is er nog een manier om Smilyan bonen te brood:
Benodigde producten: 200 g Smilyan bonen, 2 eieren, 1 eetl. pompoenmeel, paneermeel, 4 eetl. olie, zout
Methode van voorbereiden: Kook de bonen tot ze helemaal zacht zijn. Giet af en was met koud water. Klop de eieren los met het zout. Voeg het pompoen- en sesammeel toe, evenals het paneermeel.
Roer tot een dik mengsel is verkregen. Rol elke boon erin en bak in zeer hete olie goudbruin. De gepaneerde bonen worden met een schuimspaan uit het vet gehaald.
Geraspte slablaadjes, sla of verse spinazie worden op serveerschalen gelegd. De bonen zijn erop gerangschikt. Heet opdienen.
Aanbevolen:
Voedsel Losmaken En Bakken
Kinderen hebben vaak last van constipatie of stoornissen, en de reden ligt meestal in het feit dat hun uitscheidings- en spijsverteringsstelsel nog niet voldoende ontwikkeld en veel gevoeliger zijn dan bij volwassenen. Maar aangezien we het over kinderen hebben, kunnen we medicijnen vermijden en voedsel vertrouwen - om het zorgvuldig te kiezen, zodat er geen onvoorziene problemen optreden.
Smilyan Bonen Koken
De koning van onze favoriete cultuur in ons land - bonen, zijn ongetwijfeld Smilyan-bonen. Het wordt bereid volgens een oud Rhodope-recept. De echte Smilyanski bonen wordt geteeld in het dorp Smilyan. Op de markt verwijst de naam Smilyanski Bob echter ook naar gewassen die in ons land niet geteeld worden.
Smilyan-bonen Kweken
De grote boon, bekend als Smilyanski, is het belangrijkste gewas voor de regio Smilyansko Korito. De bodem in dit gebied is zanderig. Bodemvoorbereiding begint in het najaar met ploegen en in het voorjaar met bemesten en water maken. Om niet te schimmelen de Smilyan bonen , moet worden geplant op een afstand van twee rijen en op 25 -30 cm voor 5-6 korrels.
Karakteristieke Kenmerken Van Smilyan Bonen
Smilyan-bonen zijn waarschijnlijk de meest bekende bonenvariëteit in ons land. Dit is de reden waarom zijn naam vaak wordt misbruikt. Daarom is het goed om te weten wat de kenmerken ervan zijn, om het niet te verwarren met een andere, meestal geïmporteerde bonenvariëteit uit het buitenland.
Geschikte Kruiden Voor Bonen En Bonen
Het geheim van het heerlijke gerecht zit niet alleen in de duur van de tolinverwerking, maar ook in de kruiden en hun hoeveelheid. U weet dat elk gerecht dat lange tijd op laag vuur wordt gekookt, buitengewoon smakelijk wordt. Vaak wordt echter het ontbreken van een bepaalde geur gevoeld, die het hele eetplezier kan bederven.
