2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Smilyan-bonen zijn waarschijnlijk de meest bekende bonenvariëteit in ons land. Dit is de reden waarom zijn naam vaak wordt misbruikt. Daarom is het goed om te weten wat de kenmerken ervan zijn, om het niet te verwarren met een andere, meestal geïmporteerde bonenvariëteit uit het buitenland.
Smilyan-bonen zijn een variëteit aan bonen die alleen in het Rhodopean-dorp Smilyan wordt verbouwd. Het is beschermd door een patent en bevat kleurrijke of puur witte bonen van groot formaat. Ze smelten in je mond.
Bovendien zitten ze boordevol nuttige ingrediënten. Daarom heeft de internationale beweging voor gezond eten Slowfood de Smilyan-bonen onder haar hoede genomen.
Vertegenwoordigers van de beweging hebben de moeilijke taak op zich genomen om Smilyan-bonen als handelsmerk op te leggen, ten koste van veel fondsen. Het is de bedoeling om in het dorp Smilyan een verpakkingswerkplaats voor bonen te bouwen, waar de producten van lokale producenten aan kwaliteitscontrole zullen worden onderworpen.
De verpakte producten worden gemarkeerd met een holografisch teken voor een merk, waarnaast het Slowfood-logo wordt geplaatst. Op deze manier worden de Smilyan-bonen een duidelijk herkenbaar product op de Bulgaarse markt.
In het dorp Smilyan is de jaarlijkse productie van bonen 20-40 ton bonen. Dit staat wereldwijde ontwikkeling niet toe. Voor lokale producenten is het echter voldoende om zich thuis te vestigen en fraude te stoppen.
De karakteristieke kenmerken van Smilyan-bonen zijn de smaak en voordelen die het aan het lichaam geeft. Het dorp Smilyan ligt in de Rhodopes, langs de bovenloop van de rivier de Arda. Het gebied waar de bonen groeien wordt gekenmerkt door milde winters en koele zomers. De belangrijkste factoren die de kwaliteit beïnvloeden zijn de geografische ligging, de lucht en de hoogte.
Smilyan-bonen zijn een van de weinige en zullen binnenkort de enige blijven die geen meststoffen, pesticiden en insecticiden verbouwt. De selectie is natuurlijk en door mensen gemaakt, alles wordt handmatig verwerkt.
Elke herfst wordt in Smilyan een festival gehouden dat gewijd is aan de bonenplant. Elk jaar worden de gasten uit heel Bulgarije en het buitenland verrast door de meest bizarre gerechten met bonen, typisch voor het dorp.
Aanbevolen:
Karakteristieke Kenmerken Van De Israëlische Keuken
De Israëlische keuken is buitengewoon interessant en kan niet binnen grenzen worden geplaatst. Om er kennis mee te maken, moeten we elk aspect ervan bestuderen - van zijn oorsprong tot moderne en traditionele gewoonten. Israël is een mediterraan land dat is ontstaan in een gebied dat alleen wordt omringd door Arabieren.
Karakteristieke Kenmerken Van De Belgische Keuken
De Belgische keuken is sterk beïnvloed door de Franse en in mindere mate door de Nederlandse keuken. Typisch Belgische gerechten worden gekenmerkt door grote porties en uitstekende voedingskwaliteiten. Er wordt algemeen aangenomen dat het wordt gekenmerkt door Duitse portiegrootte en Franse finesse en kwaliteit.
Karakteristieke Kenmerken Van De Italiaanse Keuken
Italiaanse keuken wordt beschouwd als een van de beste ter wereld. Het interessante is dat het is opgedeeld in gebieden met verschillende specialiteiten. Over het algemeen wordt de Italiaanse keuken gekookt volgens het seizoen. Er worden veel verse producten gebruikt, die ook voor het betreffende seizoen worden aangeboden.
Karakteristieke Kenmerken Van De Poolse Keuken
De Poolse keuken is door de eeuwen heen geëvolueerd en vertoont door historische omstandigheden enkele overeenkomsten met Italiaans en Frans. Op de veldtafel ligt volop vlees (vooral varkensvlees, kip en rundvlees) en wintergroenten. Veel kruiden, eieren en room worden gebruikt in de keuken van dit land.
Karakteristieke Kenmerken Van De Hongaarse Keuken
Hongaarse keuken wordt beïnvloed door de geschiedenis van de Magyaren. Het belang van veeteelt voor deze stammen, evenals de nomadische manier van leven, maken de aanwezigheid van vlees op tafel verplicht. Traditionele vleesgerechten, zoals goulash en vissoep, worden nog steeds gekookt boven een open vuur in een speciale ketel.
