2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het eerste Turkse product met een Europees kwaliteitslabel is de pindabaklava uit het zuidoosten van Turkije. Het land probeert al jaren tevergeefs lid te worden van de Europese Unie, maar de baklava is erin geslaagd. Dit viel samen met de opname in de lijst van beschermde producten van de Europese Commissie van een kleine Griekse tomatenteelt op het toeristische eiland Santorini.
Turkije en Griekenland zijn van oudsher rivalen. Het resulterende evenwicht tussen hen "is het resultaat van puur toeval", zei de Europese Commissie.
Gaziantep baklava is zoiets als een subversie van het originele baklava-recept. Deze cake is wijdverbreid in de Balkan en het Midden-Oosten. Het bestaan ervan gaat terug tot de eeuwen van Ottomaanse heerschappij.
Baklava wordt gekenmerkt door het vullen van pinda's en het roosteren met boter, waardoor het een gouden kleur krijgt. Tomaten uit Santorini zijn zeer populair vanwege hun aroma en sappigheid, het resultaat van sterk zonlicht en de vulkanische oorsprong van de bodem van het eiland.
De baklava uit Gaziantep
Benodigde producten: 2 eieren, 1 theel. yoghurt, het sap van een halve citroen, 1 eetl. bakpoeder, 1 tl olie, bloem, tarwezetmeel, pistachenoten, 125 g boter, 6 tl. suiker voor siroop, 6 theel. water voor siroop
Methode van voorbereiden: De eieren, yoghurt, citroensap, bakpoeder, olie en bloem worden gemengd en verplaatst om een zacht deeg te verkrijgen. Het resultaat is verdeeld in 10 ballen en elk in 6 kleinere ballen. Elk van hen is gerold in tarwezetmeel. Alle ballen worden platgedrukt en op elkaar gestapeld. Zo beginnen ze te worden gerold met zetmeel om zeer dunne en fijne korsten te verkrijgen.
Schik de korstjes in een ingevette pan, strooi er een laag gemalen pistachenoten tussen. Snijd de baklava in stukjes en giet er de gesmolten boter over. Laat enkele uren op kamertemperatuur staan. Zet daarna ongeveer 30-40 minuten op 150 graden.
Bereid suikersiroop van 6 tl. suiker en 6 theel. water. De siroop wordt ongeveer 20 minuten gekookt. Giet het over de baklava. Volg het principe van "koude baklava - hete siroop" of omgekeerd.
Aanbevolen:
Het Geheim Van Turkse Baklava
Het zou een uiterst kortzichtige beslissing van uw kant zijn als u bij een bezoek aan de Turkse stad Istanbul niet stopt bij een van de vele banketbakkerijen om echte Turkse thee te drinken en de authentieke smaak van Turkse baklava te voelen.
Ze Introduceren Een Standaard Voor Turkse Baklava
In Turkije introduceren ze een standaard voor hun nationale dessert - baklava. De autoriteiten in onze zuiderbuur staan erop dat de taart alleen van kwaliteitsproducten wordt gemaakt. Het Turkse Instituut voor Standaardisatie - TSE, accepteerde het voorstel om een standaard in baklava in te voeren gretig.
Het Klavertje Drie Overtrof De Turkse Baklava In Populariteit
Baklava is de meest populaire zoete verleiding in Turkije. Of dat was het tenminste. Tegenwoordig wordt de eerste plaats in populariteit onder snoep ingenomen door het dessert Trileche. Trileche komt uit de cultuur van de Albanezen. Na een studie in Istanbul blijkt dat elke tweede inwoner van de stad de Trileche-cake zeker verkiest boven de baklava.
Ze Redden Een Verdwijnende Bulgaarse Groenteboer Met Europees Geld
Favoriete tomatenrassen zoals Ideal en Kurtovska Kapiya, Asenovgradska Kaba-ui en Kyose-kool staan op de lijst van bedreigde lokale rassen waarvoor telers met Europese fondsen zullen worden ondersteund als ze besluiten ze te veredelen, schrijft Monitor.
Een Vrouw Kocht Bio-olie En Kreeg Plantaardig Afval
Op dit moment heerst er in ons land een massahysterie over biologische producten. Ze worden verkocht in speciaalzaken met een speciale aanduiding hiervoor. Alle radioactieve en kankerverwekkende elementen zijn verboden bij de productie van biologisch voedsel.
