2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
de buizen ze zijn niet erg populair in Bulgarije en waarschijnlijk de belangrijkste reden hiervoor is dat ze erg zeldzaam zijn. Je herkent ze aan hun trechtervormige vorm en donkere kleur, en tot op zekere hoogte lijken ze op de grijze kraaienpoot.
Als je echter geen ervaren paddenstoelenplukster bent, raden we je aan ze te kopen bij de paddenstoelentuinen, waar ze gekweekt worden of gedroogde paddenstoelen in de winkels.
Dat laatste zou je niet moeten storen, want zelfs gedroogd heeft deze paddenstoel een zeer aangenaam aroma. Last but not least voegen we eraan toe dat het qua smaak vaak wordt vergeleken met truffels.
Hier zijn enkele ideeën van wat u kunt doen bereiden met de buizen.
Buisvormige salade
Foto: Permacultuur in gematigd klimaat
Een klassieke salade met tubes is om ze na het blancheren toe te voegen aan geraspte ijsbergblaadjes, een paar takjes groene knoflook, olijfolie, balsamicoazijn en zout naar smaak.
Je kunt er ook een vertrouwen frans recept met tubes, waarvoor je naast paddenstoelen ook een paar dronken rode kersen, honing en kruiden nodig hebt. Blancheer de buisjes opnieuw in water waaraan je wat zout en pimentkorrels hebt toegevoegd.
Nadat je de champignons uit het water hebt gehaald en uitgelekt, voeg je een beetje honing, olijfolie, balsamicoazijn, fijngehakte groene uien, zout en peper naar smaak toe. Roer de salade om en serveer hem met een paar dronken kersen erop. De Fransen kennen immers hun vak!
Gestoofde buizen
Alle paddenstoelen zijn geweldig om te stoven, wat je waarschijnlijk wel weet. Het is het beste om ze te hakken, ze in boter te stoven en op smaak te brengen met zout en peper. Je kunt er tijdens het stoven ook fijngehakte verse knoflook aan toevoegen.
Champignonsoep met tubes
Er zijn geen speciale recepten voor champignonsoep die specifiek zijn voor buizen, dus hier moet je fantasie in de producten zich ontvouwen. We raden je aan om pastinaakwortel toe te voegen aan je soep. Champignonsoep uit kokers is wel heel bijzonder zeggen ze!
Hoofdgerechten met tubes
De buizen zijn gecombineerd erg lekker bij rijst en aardappelen, maar ook bij varkensvlees, rundvlees en kip. Ze worden gebruikt om allerlei soorten stoofschotels met champignons en potten te bereiden.
Een geweldig recept dat geschikt is om dit type paddenstoel te gebruiken, is koken kip juliennes met tubes. Kruid het vlees naar wens en bak het in een beetje boter. Als het klaar is, leg je het op het bord waarop je het gaat serveren.
Stoof in dezelfde gietijzeren pan de granaatappels, giet ze over het vlees en breng op smaak met daslook en peterselie. Geweldige en voortreffelijke smaak!
Aanbevolen:
Culinair Gebruik Van Gerst
Gerst (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is een plant uit de Cereal-familie. Het wordt al sinds het Neolithicum als voedsel gebruikt. Er zijn schriftelijke gegevens over gevonden uit de 1e eeuw. Toen raadde de oude Griekse genezer Diskoridis het aan als middel tegen keelpijn, tegen een slecht humeur en bij gewichtsverlies.
Culinair Gebruik Van Citroengras
Citroengras wordt ook wel citronella genoemd. Het heeft een helder en fris aroma van citroen en meer dan 50 variëteiten. Het wordt voornamelijk verspreid in de tropen en gematigde zones. Het is een vaste plant met lange en scherpe en hoge bladeren.
Culinair Gebruik Van Ara
Weinigen hebben het woord "ararut" gehoord, en degenen die het ergens van hebben gehoord, hebben geen idee wat het is. Ararut is een soort graangewas, weinig bekend in Bulgarije. Het is echter erg nuttig omdat het extreem licht verteerbaar is en veel vitamines bevat.
Culinair Gebruik Van Indrishe
Indrisheto is een zeer aromatisch kruid dat in elk huishouden aanwezig zou moeten zijn. Weinig mensen weten dat indrisheto eigenlijk de enige eetbare geraniumsoort is. Visueel ziet het eruit als geranium, maar het ruikt naar een roos - interessant, nietwaar?
Culinair Gebruik Van Mesquite
Mesquite meel wordt verkregen uit de vruchten in de vorm van peulen en peulvruchten van de boom Mesquite . Er zijn ongeveer 45 soorten mesquitebomen verspreid in droge gebieden over de hele wereld. Ze groeien in delen van Zuid-Amerika, het zuidwesten van de Verenigde Staten en zelfs in de Chihuahua-woestijn in Mexico.
