2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Olijven zijn een favoriet product van velen van ons. Er is een verscheidenheid aan soorten, variëteiten en oorsprong. We kunnen ze combineren met verschillende voedingsmiddelen en ze toevoegen aan favoriete gerechten.
Olijven worden op verschillende plaatsen in de wereld verbouwd, maar de meest traditionele plaatsen zijn Spanje en Italië en natuurlijk ons buurland Griekenland, en als het meest niet-traditionele land kunnen we Zwitserland noemen.
Wat betreft de soorten olijven, de gemakkelijkste en meest gebruikelijke manier om ze te verdelen is in zwart en groen. Zwarte olijven hebben meer de voorkeur en hebben een lichtere smaak, terwijl groene olijven bitterder en harder zijn. Meestal vinden we in grote winkels groene olijven die ontpit worden verkocht, en in plaats daarvan zijn er paprika's, uien, amandelen, kappertjes en meer.
We kunnen genieten van een verscheidenheid aan smaken en combinaties. Bovendien kunnen we ze onderscheiden door hun vetgehalte, omdat zwart veel vetter is.
Interessant is dat ingeblikte olijven tot 2 jaar bij kamertemperatuur kunnen worden bewaard. Zodra we ze echter hebben geopend, moeten we ze op een koele plaats in de koelkast bewaren en dit verkort hun houdbaarheid aanzienlijk - tot 2-3 weken.
De meest populaire variëteit aan zwarte olijven is Kalamata, genoemd naar de Griekse stad Kalamata. Ze staan bekend om hun zachte smaak en kunnen niet alleen in azijn maar ook in olijfolie en wijn bewaard worden. Ze gaan perfect samen met verschillende soorten kaas en een mix van kruiden.
Andere soorten zwarte olijven zijn de Italiaanse variëteiten Pontine en Gaeta. Gaeta past goed bij lokale gerechten en Pontine past goed bij veel verse salades. De Zwitserse variëteit Lugano is vrij zout en voor een beter aroma worden ze samen met de bladeren geplukt en bewaard. Gemlik zijn Turkse olijven met een zachte en onopvallende smaak en geur, en worden in Turkije vooral als ontbijt geserveerd.
De meest populaire groene olijven zijn Chalkidiki, die afkomstig is van het beruchte Griekse schiereiland. De olijven zijn vrij groot en meestal vinden we ze gevuld met amandelen.
Andere soorten groene olijven zijn de Spaanse Manzanila en Picolina. Interessant is dat ze tot 6 weken in pekel kunnen worden bewaard en geschikt zijn voor meer aromatische kaassoorten en noodzakelijkerwijs met een glas witte wijn.
Aanbevolen:
Het Verschil Tussen Langkorrelige, Kortkorrelige En Middenkorrelige Rijst
De rijst is een van de meest bruikbare granen. Het is rijk aan complexe koolhydraten (75% - 85%) en eiwitten (5% - 10%), die de belangrijkste energiebron voor het lichaam zijn. Daarom wordt het zo veel gebruikt. De voorbereiding ervan blijkt echter voor velen een moeilijke taak.
Dolma En Sarma - Wat Is Het Verschil?
Je kunt er niet over praten Turkse keuken om nog maar te zwijgen van dolma en sarma. Dolma betekent letterlijk gevulde dingen, en sarma betekent verpakte dingen. Dit zijn algemene termen die worden gebruikt voor veel soorten groenten en bladeren gevuld met vlees- en rijstvulling.
Wat Is Het Verschil Tussen Slagroom, Slagroom, Zure Room En Banketbakkersroom?
De crème is een van de meest gebruikte ingrediënten bij het koken. Iedereen gebruikt het om heerlijke maaltijden te maken. Het wordt gebruikt bij de bereiding van sauzen, crèmes, verschillende soorten vlees en natuurlijk - gebak. Het is vaak de basis van verschillende crèmes, taartvormen en glazuur en is een verplicht onderdeel van elke andere zoete verleiding.
Wat Is Het Verschil Tussen Cassia-kaneel En Ceylon-kaneel?
We houden allemaal van de geur van kaneel , vooral met Kerstmis. Er zijn een paar soort kaneel , maar vandaag zal ik in meer detail op twee ingaan en je vertellen wat het is het verschil tussen Ceylon kaneel en cassia . Ceylonkaneel is veel meer geliefd, geprefereerd en gewaardeerd dan cassia.
Olijfvariëteiten
De olijf is een bijzonder waardevolle vrucht. Er zijn veel gecultiveerde variëteiten van, die, afhankelijk van hun wijdverbreide gebruik voor de winning van olijfolie, min of meer bekend zijn. De variëteit "Arbequina" wordt geteeld in Spanje, Argentinië en vele andere plaatsen.
