De Zeevruchten Waarmee De Spaanse Keuken U Zal Betoveren

De Zeevruchten Waarmee De Spaanse Keuken U Zal Betoveren
De Zeevruchten Waarmee De Spaanse Keuken U Zal Betoveren
Anonim

Spanje is de grootste verbruiker van vis en zeevruchten in Europa, en Galicië is het Europese visserijcentrum. De verscheidenheid aan vis en zeevruchten die door de Spanjaarden worden geconsumeerd, is enorm, sommige worden als traditionele soorten beschouwd, terwijl andere worden gewaardeerd als delicatesse.

Hier zijn de zeevruchten die worden geconsumeerd in Spaanse keuken en korte informatie over hen.

1. Oesters

Of ze nu klein of groot zijn (grote zijn veel duurder), ze zijn regelmatig aanwezig in het Spaanse menu. Ze kunnen zowel vers als gekookt worden geconsumeerd of gestoofd met kruiden. De manier waarop ze worden schoongemaakt is vergelijkbaar met die van de Zwarte Zee-mosselen.

2. Grote garnalen

Ze zijn op veel plaatsen in de wereld te vinden, maar de gamba's die in de Middellandse Zee groeien, onderscheiden zich door hun rijke smaak en worden als de beste beschouwd.

3. Zeespinnen

Zeevruchten
Zeevruchten

Ze zien eruit als krabben, maar hebben haar op hun rug. Vrouwelijke spinnen, die worden bereid door in zeewater te koken, worden als smakelijker beschouwd.

4. Noorse kreeften

In tegenstelling tot hun naam worden de lekkerste kreeften gevangen in de wateren rond Spanje. Ze worden voornamelijk op de grill bereid.

5. Kreeften

Ze worden over de hele wereld als een delicatesse beschouwd en de Spanjaarden geven er de voorkeur aan boven langoesten, die worden beschouwd als de koninginnen van schaaldieren.

5. Mosselen

Het kunnen alle mosselen zijn, die meestal worden bereid door een warmtebehandeling van niet meer dan 10-15 seconden. Zwarte mosselen en koningsmosselen worden het meest vereerd door kenners van zeevruchten.

6. Lepas, bij velen bekend als ganzenpoliepen

Dit zijn een soort schaaldieren, waarvan slechts een klein deel wordt gegeten, maar ze zijn erg lekker. Ze worden bereid door te koken.

7. Navajo zeeslakken

Zeeslakken zijn een delicatesse uit de Spaanse keuken
Zeeslakken zijn een delicatesse uit de Spaanse keuken

Weekdieren die de vorm van een mes hebben, kunnen op verschillende manieren worden bereid, ook gevuld. Ze worden echter sneller gestoomd of gegrild.

8. Inktvis

Ze zijn bij de meesten van ons goed bekend en worden bereid in hun eigen saus of de inktvis is gevuld.

9. Octopus

De octopus is traditioneel voor de Spaanse keuken
De octopus is traditioneel voor de Spaanse keuken

Er zijn veel soorten octopussen die de wateren rond Spanje bewonen, evenals veel recepten voor hun bereiding. De lekkernij is de gedroogde octopus.

Aanbevolen: