Waarom Zijn Walnoten Een Superfood?

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Moderne trends in gezond eten wenden zich steeds meer tot zogenaamde superfoods. De voordelen zijn ontelbaar en daarom vormen deze voedingsmiddelen de basis van elk dieet, of het nu voor therapeutische of profylactische doeleinden is. Hoe noemen we een superfood, welke voedingsmiddelen vallen in deze categorie?

Wat is een superfood?

De categorie superfoods omvat alle voedingsmiddelen die een grote hoeveelheid voedingsstoffen met gunstige effecten bevatten, die in kleine hoeveelheden worden verzameld, gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen en de waardevolle ingrediënten volledig in zich behouden.

Tegenwoordig hebben mensen gemakkelijk en onmiddellijk toegang tot superfoods. Om deze reden is het volgen van een gezond dieet niet moeilijk. Het enige dat nodig is, is om de echte authentieke superfoods te verwijderen van al degenen die als zodanig zijn verklaard vanwege commerciële belangen.

Waarom is walnoot een superfood?

Een van de superfoodsdie in onze landen wordt verbouwd, is de walnoot. Uit de oudheid walnoten aanwezig aan de tafel van de Bulgaar, en in sommige gebieden komt de walnootboom vaker voor dan de fruitbomen. Walnoot wordt beschouwd als een waardevolle en heilige boom en het is zelfs verboden om deze te kappen. Waar heeft de walnotenboom deze hoge waardering aan te danken?

Walnoten bevatten onschatbare stoffen voor onze gezondheid. Het is voeding voor de hersenen, het zenuwstelsel, het haar en dient ter voorkoming van een aantal ziektes.

Welke voedingsstoffen en in welke hoeveelheden bevatten walnoten?

• Walnotenpit is een van de meest waardevolle. Het eiwitgehalte daarin is ongeveer 15 procent. Aminozuren, cystine en lysine in noten zijn in hoeveelheden die ze op de eerste plaats zetten onder plantaardige eiwitten.

• Het vet in walnoten is ongeveer 64 procent. Ze bevatten vetzuren die niet in het lichaam kunnen worden gesynthetiseerd en spelen een belangrijke rol in de stofwisseling. De hoeveelheden omega-3-vetzuren in walnoten zijn hoger dan in welke andere noot dan ook.

• Walnoten bevatten ook ongeveer 14 procent koolhydraten, voornamelijk glucose, sucrose, heel weinig zetmeel en cellulose.

• Hoeveelheden vitamines in walnoten maken het een goede bron van deze voedingsstoffen. Noten bevatten vitamine A, B1, B2, B6, foliumzuur, vitamines uit groep P, evenals vitamine C, dat in grotere hoeveelheden in groene walnoten zit. De groene schil van de vrucht is rijk aan tannines met een bacteriedodende werking.

• Walnoten bevatten minerale zouten - het calciumgehalte beïnvloedt de groei van het lichaam, de botten en de bloedstolling. Bevat magnesium, dat hersencellen, spieren, hart en bloed ondersteunt. Het bevat ook fosfor, zwavel en chloor.

• Walnoot is ook rijk aan sporenelementen - het bevat waardevolle sporenelementen zoals koper, zink en jodium. Qua zink zijn walnoten in de eerste plaats qua gehalte, en het is een van de weinige vruchten die jodium bevatten.

Hoe walnoten bewaren en consumeren?

Walnoten worden geconsumeerd vers of gebakken. Ze zijn ook verwerkt in verschillende culinaire recepten voor gerechten of gebak.

Om ze de hele winter vers te houden, moeten ze in zakken of kratten op een droge en geventileerde plaats worden bewaard. Kleine hoeveelheden kunnen op kamertemperatuur worden bewaard, noten in de koelkast of vriezer.