Eten Voor Voedselallergieën

Eten Voor Voedselallergieën
Eten Voor Voedselallergieën
Anonim

Voedselallergieën zijn aandoeningen waarbij het lichaam negatief reageert op het voedsel dat het binnenkrijgt. De belangrijkste tekenen van een allergische reactie zijn huiduitslag, jeuk, ademhalingsmoeilijkheden, zwelling van de tong.

Opgemerkt moet worden dat voedselallergieën en voedselintoleranties niet hetzelfde fenomeen zijn. Intolerantie is het onvermogen van het lichaam om ingenomen voedsel op de juiste manier te verwerken, en voedselallergieën treden op wanneer het immuunsysteem een reactie genereert met antilichamen tegen voedsel dat in het lichaam wordt verteerd.

De meeste voedselallergieën worden veroorzaakt door eieren, melk en zuivelproducten, chocolade, meel, soja, vis en sommige zeevruchten zoals mosselen en krabben.

Om voedselallergieën te behandelen, moet een dieet worden gevolgd waarin voedingsmiddelen die allergenen bevatten, moeten worden geëlimineerd. Het is uiterst belangrijk om de etiketten zeer zorgvuldig te lezen voor de ingrediënten in de producten.

Allergieën kunnen voor elk voedsel zijn, maar de volgende 8 voedingsmiddelen zijn de oorzaak van 90% van de eetproblemen.

Eieren
Eieren

1. Melk - een manifestatie van intolerantie voor melksuiker, lactose-intolerantie genoemd. Producten die melk, room, melkzuur en melkpoeder bevatten, moeten worden vermeden. Er is ook intolerantie voor sommige eiwitten in melk, zoals lactoglobuline en caseïne. Vermijd producten met caseïne.

2 eieren - zijn samengesteld uit verschillende eiwitten, waarvan de meeste allergenen zijn. De meeste mensen zijn allergisch voor eiwit, maar er zijn ook allergieën voor de dooier. Sommige eivervangers bevatten eiwit, dus wees ook voorzichtig.

3. Pinda's kan allergische reacties veroorzaken die worden veroorzaakt door de binding van pinda-eiwitten aan immunoglobuline.

Vis
Vis

4. Boomnoten - hazelnoten, walnoten, kastanjes, pistachenoten, amandelen. Houd er rekening mee dat de productie van verschillende producten op hetzelfde product een allergieprobleem kan veroorzaken. Melkchocolade kan bijvoorbeeld sporen van noten bevatten, ook als deze deze niet bevatten.

5. Vis - dit zijn meer specifieke allergieën en houden verband met beroepsziekten, dwz. ze zijn gevaarlijk voor mensen die vis verwerken of oogsten.

6. Soja - Allergieën voor 15 eiwitten in soja komen voor. Wees voorzichtig als u een dergelijke allergie heeft en lees de etiketten zorgvuldig.

7. Tarwemeel - allergieën voor het eiwit dat erin zit. Ze zijn onderverdeeld in twee soorten - allergie voor tarwemeel en intolerantie voor gluten.

8. Glutenintolerantie - Het wordt coeliakie genoemd. Er wordt gezegd dat het lichaam reageert op gluten als een antigeen en het immuunsysteem activeert. Pas op met brood, pasta, granen die gemaakt zijn van rogge, haver, gerst zijn niet toegestaan.

Aanbevolen: