2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Behalve dat ze erg lekker zijn, zijn olijven ook erg nuttig. Ze zijn een waardevolle bron van vitamines - A, B, E, D, C en K. Het hoge gehalte aan omega-zuren maakt ze tot een onmisbaar product op tafel.
Velen zijn van mening dat zelfgemaakte ingemaakte olijven vele malen lekkerder zijn dan de olijven die in de winkel worden verkocht.
Daarom volgen hier enkele handige tips voor het inleggen van olijven. Voor het bereiden van 500 gram olijven heb je een grote glazen pot en een diepe kom nodig. Er worden twee soorten pekel gemaakt.
Meng voor de eerste keer vier kopjes gefilterd water met vier eetlepels zout. Doe de goed gewassen olijven in een diepe kom en giet ze over de pekel. Druk ze goed aan met een bord om ze allemaal goed te laten weken. Ze moeten 24 uur zo blijven, gedurende welke tijd de pekel minstens twee keer moet worden vervangen.
Was ze daarna goed en week ze opnieuw met de eerste marinade, dit keer met het sap van een citroen.
Voeg vervolgens de tweede pekel toe, die is gemaakt van drie eetlepels olijfolie, twee teentjes geperste knoflook, een theelepel Himalayazout, 2 eetlepels gemalen koriander en twee plakjes citroen (met schil), fijngehakt.
Bedek de hals van de pot met gaas of een dop, maar draai deze niet strak vast. Laat de gearomatiseerde olijven 20-30 dagen staan of totdat de bitterheid volledig is verdwenen. Verwijder aan het einde van de marinade de olijven, knijp ze uit en was ze goed onder stromend water.
Meng in een diepe kom alle ingrediënten van de tweede marinade en voeg de olijven eraan toe. Roer een paar minuten goed door en giet de olijven vervolgens in een geschikte bewaarcontainer. Na 4 dagen zijn de olijven perfect voor consumptie.
De op deze manier bereide olijven worden in de koelkast bewaard, afgedekt met folie, zodat ze niet uitdrogen en lang hun smaak behouden.
Woont u in een gebied met schoon zeewater, dan kunt u de ingrediënten uit de eerste marinade hiermee vervangen, hiervoor goed zeven door kaasdoek of gaas om zand te verwijderen.
Hiermee kunt u producten besparen en de bruikbaarheid en energiewaarden van olijven verhogen.
Aanbevolen:
Tips Voor Het Bewaren Van Olijven
Als je je afvraagt hoe je olijven lang lekker en geurig kunt houden, zijn hier enkele kleine trucjes die je kunnen helpen. Voor een halve kilo olijven is het mengsel als volgt: 1 tl. rozemarijn of tijm, 2 eetl. appelciderazijn, 2-3 laurierblaadjes, 1-2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden, geraspte schil van 1 citroen, 1 middelgrote ui, 4-5 eetl.
Tips Voor Het Inleggen Van Wortelgroenten
Hoewel we weten hoe goed ze zijn voor onze gezondheid, eten we niet allemaal graag rauwe wortelgroenten. Hier laten we je zien hoe je ze kunt maken gemarineerd om zelfs de meest veeleisende van u te plezieren. Het gaat niet om het inblikken ervan - daar zijn aparte recepten voor.
Efficiënte Methoden Voor Het Reinigen Van Het Rooster Van Het Fornuis
Het meest arbeidsintensieve werk in de keuken is: de kachel schoonmaken . Maar het schoonmaken in de keuken is niet beperkt tot het wassen van het oppervlak van de kachel, het is noodzakelijk om de grill regelmatig schoon te maken. Huisvrouwen doen dit in de regel zelden en stellen deze onaangename bezigheid uit voor later.
Een Magisch Mengsel Voor Het Zuiveren Van Het Bloed En Het Versterken Van De Bloedvaten
Deze unieke en magische tinctuur is in staat om letterlijk alle vitale systemen van het menselijk lichaam te genezen. Doe in een doorzichtige glazen fles 12 teentjes gepelde knoflook, in vier delen gesneden. Schenk drie glazen rode wijn in, sluit de fles en plaats deze twee weken in de zon, waarbij u de fles minstens 2-3 keer per dag schudt.
Het Favoriete Recept Van Jacques Pepin Voor Olijven Met Aromatische Kruiden
Jacques Pepin, een van de bekendste culinaire fakirs, maakt vooral indruk op zijn fans met het zogenaamde fastfood. In dit geval hebben we het helemaal niet over het maken van hamburgers of frites, waarvan bekend is dat ze schadelijk zijn, maar gewoon over recepten die gemakkelijk kunnen worden toegepast in ons hectische dagelijkse leven.
