2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kreeft is een tienpotige krab met een lange staart. Er zijn meer dan 100 soorten, die voornamelijk in warme zeeën groeien en voornamelijk in scheuren in rotsen en koraalstructuren leven op een diepte van meer dan 200 meter.
Kreeft groeit voornamelijk aan de Atlantische kust, de Middellandse Zee, de Stille Oceaan, daarom worden de hoogste opbrengsten geregistreerd in Australië, Japan, Nieuw-Zeeland, Afrika, Mexico en de Verenigde Staten.
Kreeft bereikt een lengte van 60 centimeter. Hun gemiddelde gewicht is ongeveer 3,4 kilogram, maar ze worden ook zwaarder gevangen dan ongeveer 11 kilogram. Net als de kreeft en kreeft heeft hij klemmen en antennes die zijn uitgerust met krachtige spikes.
Kreeft wordt gevangen met metalen roostervallen en vervolgens verplaatst naar kartonnen dozen waar ze maximaal een dag in leven kunnen blijven.
Vrouwtjes leggen eieren in een speciale spleet op hun borst nadat ze door mannen zijn bevrucht. Het duurt enkele maanden voordat de bevruchte eieren in lauweren veranderen en uit de zak van de moeder uitkomen.
Hun levensduur is onbekend en hun vlees wordt als een delicatesse beschouwd.
Geschiedenis van kreeft
Hoewel Europeanen en Amerikanen consumeren kreeft eeuwenlang begon de massale verkoop in 1800 vanuit de staat Louisiana.
In 1930 werden de omstandigheden voor transport en opslag van de delicatesse van schaaldieren aanzienlijk verbeterd. In dezelfde periode werden veel effectievere methoden ontwikkeld om het te vangen.
Halverwege de jaren zestig werd de delicatesse erg populair en groeide de markt ervoor aanzienlijk. Momenteel is de grootste staat van de delicatesse van zeevruchten geregistreerd in de Amerikaanse staat Louisiana.
Soorten kreeft
Er zijn ongeveer 100 soorten kreeft, maar ze zijn voornamelijk verdeeld in 5 groepen.
- rode kreeft - groeit in de Atlantische en mediterrane bekkens. Het heeft een roodbruine schil en het vlees wordt gedefinieerd als dat met de meest verfijnde smaak;
- Atlantische roze kreeft - groeit voornamelijk aan de zuidkust van Ierland, en het vlees is zeer licht en delicaat;
- groene kreeft - zijn schaal is bedekt met witte strepen en vlekken en heeft in tegenstelling tot andere soorten kreeft 12 poten in plaats van 10;
- bruine kreeft - de schaal heeft een bruine kleur en in het commerciële netwerk is deze voornamelijk in bevroren toestand te zien;
- Florida kreeft - heeft een bruine schelp met witte vlekken en is, net als bruine kreeft, voornamelijk in bevroren vorm verkrijgbaar;
Kreeft koken
Bij het koken wordt het vlees uit de buikstreek en de staart gebruikt voor de bereiding van verschillende kreeftgerechten. Doordat het vlees extreem mals is, is het ideaal voor het bereiden van pittigere gerechten.
Er kan tot 1 kg vlees uit de staart en buik worden verwijderd. Het vlees van kreeft het is niet erg duurzaam, daarom moet je het zodra je de delicatesse koopt, koken. Anders gaat het kapot.
Het vlees kan worden gekookt in de vorm van stoofpot, gebakken of gefrituurd, maar ook als toevoeging aan verschillende salades of soepen.
De eerste stap bij het koken van kreeft is om het te koken. De delicatesse moet ongeveer 15-20 minuten in gezouten water worden gekookt. Indien gewenst kan het verder op smaak worden gebracht met laurier of dille. De afgewerkte kreeft staat bekend om zijn kleur - hij zou rood moeten worden.
Heerlijk kreeft kan ook in de oven. Je moet kleine sneetjes in haar buik maken om te vullen met zout, peper en boter. Het is klaar als het een roze kleur krijgt en het geroosterde vlees mals en wit is.
In salades wordt kreeftenvlees perfect gecombineerd met eieren en verschillende soorten kaas en groenten.
Het gemiddelde aantal calorieën in een kreeft is 112, eiwit is 20,6 gram, vet - 1,51 gram en koolhydraten - 2,34 gram. Vanwege de lage hoeveelheid vet kunnen zelfs mensen met overgewicht het consumeren.
Voordelen van kreeft
Volgens sommige meningen zijn mensen die vaker zeevruchten consumeren vriendelijker en veel rustiger. Dit is gedeeltelijk waar omdat is aangetoond dat delicatessen zoals kreeft stress en nerveuze spanning verminderen.
Kreeft, net als andere zeevruchten, is rijk aan vitamine B, PP, magnesium, koper en fosfor, die nodig zijn voor elk menselijk lichaam. Door regelmatig kreeft te eten, blijft je zenuwstelsel in uitstekende conditie.
Fosfor is betrokken bij de uitwisseling van energie en koolhydraten, waardoor het zuur-base-evenwicht in het lichaam op peil blijft. Met fosfor worden B-vitamines gemakkelijker door het lichaam opgenomen.
De micro-elementen van kreeft zijn zeer nuttig, niet alleen voor het centrale zenuwstelsel, maar ook voor de botten, omdat het calcium, kalium en natrium bevat, die perfect door het lichaam worden opgenomen.
Aanbevolen:
Heerlijke Recepten Met Kreeft
U zult uw gasten aangenaam verrassen als u hen voortreffelijke gerechten bereidt van kreeften serveert. Kreeftvlees is lekker en mals en dieetvriendelijk. Het is een heerlijk en voortreffelijk gerecht kreeft in tomaten-cognacsaus . Je hebt nodig 1 kreeft, 2 eetlepels gesmolten boter, 1 ui, 1 wortel, 2 teentjes knoflook, 40 milliliter olijfolie, 3 eetlepels kwaliteitscognac, 3 laurierblaadjes, 200 milliliter witte droge wijn, 2 tomaten, 1 theelepel tomatenpuree, peper en z
Kreeft - Een Verfijnd En Dieetafrodisiacum
Kreeft is een van de lekkerste en gezondste zeevruchtendelicatessen. Bovendien is het dieet en zeer laag in vet. Kreeft heeft de reputatie van een afrodisiacum en zal u dubbel plezier bezorgen - tijdens het diner en daarna. Dit type kanker heeft unieke smaakkwaliteiten en hoewel duur, is het een geweldige manier om liefde door de buik van je partner te brengen en hem te imponeren met je culinaire vaardigheden.
Hoe Kreeft Te Koken?
Om de kreeften goed te laten garen, moeten ze in een pan met kokend water worden geplaatst. De kreeften worden ondersteboven losgelaten. Het water moet opnieuw koken, zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel. Kook, berekend volgens het volgende schema:
Zalm Houdt Ons Hart Gezond, Kreeft Is Het Beste Afrodisiacum
We moeten vaker van zeevruchten genieten, niet alleen tijdens de zomermaanden. Zalm is een uitstekende bron van omega-3-vetzuren, die de activiteit van witte bloedcellen reguleren en ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Ze reguleren het cholesterol- en vetgehalte en beschermen zo het cardiovasculaire systeem en verminderen het risico op hart- en vaatziekten.
Wat Eet Kreeft Graag?
Mensen geboren onder het teken Kreeft zijn liefhebbers van zeevruchten. Vis, mosselen, inktvis en alle andere zeevruchten staan altijd op hun menu. Een van de lekkernijen die hun favoriet zijn, is sushi. Krabben zijn grote fans van de Chinese keuken en proberen zelfs zelf Chinees te koken.
