Hoe Zeebaars Schoon Te Maken?

Video: Hoe Zeebaars Schoon Te Maken?

Video: Hoe Zeebaars Schoon Te Maken?
Video: Zeebaars fileren 2024, September
Hoe Zeebaars Schoon Te Maken?
Hoe Zeebaars Schoon Te Maken?
Anonim

Een van de lekkerste vissen is zeebaars. Het wordt gevonden in de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan. De vis heeft lekker vlees, maar is niet vettig.

Kijk in de ogen van de vis om er zeker van te zijn dat de zeebaars vers is. Ze moeten er fris uitzien. Als de ogen troebel zijn, betekent dit dat de vis niet vers is. Zeebaars moet op droogijs worden bewaard.

Zeebaars schoonmaken heeft zijn subtiliteiten. Een goede reiniging van zeebaars garandeert zijn goede smaak. Eerst worden de staart van de vis en zijn kop verwijderd. Als je hem grilt en genoeg ruimte hebt, kun je de kop laten staan. Deze vis heeft veel schubben en is moeilijk schoon te maken. Je kunt ook zoeken naar schoongemaakte zeebaars.

Een andere zeer belangrijke stap bij het schoonmaken van zeebaars is het verwijderen van de kieuwen. Zorg ervoor dat ze verwijderd zijn voordat u de vis kookt. Als je de kieuwen niet schoonmaakt, zal de vis na het koken bitter smaken.

Zeebaars vereist een perfecte reiniging van de binnenkant voor het koken. Als je zelfs maar een klein deel van de ingewanden ongereinigd laat, loop je het risico dat de vis na het koken weer een bittere smaak krijgt.

Voor het koken van zeebaars is het goed om deze te zouten en een paar uur te laten staan. Ervaren koks adviseren om de schubben te verwijderen voordat de vis wordt gezouten. Ze spelen de rol van folie en laten het zout niet volledig in de vis doordringen.

zeebaars
zeebaars

Het wordt dus matig zout en veel lekkerder. Wanneer u besluit dat het lang genoeg met het zout is geweest, maakt u de weegschaal zorgvuldig en zeer grondig schoon. Ze zijn klein van formaat en talrijk, maar met geduld wordt alles bereikt.

Volgens de Grieken is zeebaarshuid erg lekker. Een van de lekkerste en geprefereerde manieren om zeebaars te bereiden is gegrild met citroen. Gebakken wordt ook erg lekker met de knapperige en mooie schil.

Je kunt deze vis ook paneren of in folie bakken. Je kunt ook zeebaars stomen als je gezond wilt eten.

Aanbevolen: