2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Volgens de oude Bulgaarse Staatsnorm en de Unified Collection of Recipes for Catering Institutions, werd aanvaard dat de inhoud van gehakt vlees op de markt ten minste 70% vlees moet bevatten. Tegenwoordig zijn voedingsbedrijven echter niet verplicht om volgens de daar gegeven recepten te werken.
Elk bedrijf ontwikkelt zijn eigen technologische documentatie, die moet worden goedgekeurd door het RIPCHP. De belangrijkste eis is dat het product onschadelijk is. Bovendien is de fabrikant verplicht om alle ingrediënten die hij erin heeft gedaan te vermelden.
Een van de vele publieke geheimen is dat de instellingen onder het woord vlees allerlei soorten darmen, botten, huid, bijproducten zoals longen, hersenen, etc. verstaan. Dit betekent dat u elk van deze producten in uw dinerportie kunt krijgen.
In ons land horen we vaak over de aanwezigheid van een aantal vreemde en atypische ingrediënten die worden gebruikt in het afgewerkte gehakt voor gehaktballen en kebabs. Terwijl wanneer we gehakt in de winkel kopen, we hen kunnen vragen het voor ons te malen om er zeker van te zijn wat we nemen, is dit niet het geval met afgewerkte producten. Vooral kant-en-klare gehaktballen en kebabs bevatten veel soja.
Op producten die soja bevatten, wordt de inhoud ervan vermeld. Het is maximaal 3% van het totale personeelsbestand. Bij afgewerkte producten wordt dit echter vaak niet aangegeven en zelfs verhuld. Consumenten betalen voor een puur dierlijk product en krijgen iets heel anders.
Een van de verklaringen van de industrie is dat er voorheen bedrijven waren die soja gebruikten bij de productie van kant-en-klare gehaktballen en kebabs. De commercialisering in de afgelopen jaren heeft echter geleid tot hoge sojabonenprijzen en meer controle. Dit leidt op zijn beurt tot uitsluiting van de productie van gehakt vlees. Maar soja is het beste wat je in je gehaktbal kunt vinden.
Onder andere die aan kant-en-klare mixen worden toegevoegd, zijn het eerste water van gekookte bonen, toiletpapier, maar vooral ook slachtafval - oren, wangen, enz. Er wordt aangenomen dat de aanwezigheid van dergelijke kruiden ervoor zorgt dat de producten er geweldig uitzien als ze net van de grill zijn gehaald, en verschrikkelijk als ze afgekoeld zijn.
Een van de tekenen dat het product van kwaliteit is, is de bleke kleur van het gehakt. Dit betekent dat er geen kleurstof is toegevoegd en het vlees schoon is.
Aanbevolen:
Wat Zit Er Eigenlijk In Chocolade?
Chocolade is de onbetwiste leider onder de zoete lekkernijen en er is bijna niemand die deze verleiding kan weerstaan. Al enkele jaren staat de vraag op de agenda of chocolade nuttig of juist schadelijk is. Om deze vraag te beantwoorden, moeten we natuurlijk precies weten over welke chocolade we het hebben en de inhoud ervan in detail bekijken.
Wat Zit Er In Native Beer En Hoe Herken Je Kwaliteitsbier?
Hoewel Bulgarije niet het leidende land is in het drinken van bier ter wereld, als de zomerhitte komt, is er geen populair drankje meer in ons land. Maar wat het inheemse bier bevat en hoe je de kwaliteit van de lage kwaliteit kunt onderscheiden, onthult de sectie Lees het etiket van bTV.
Wat Zit Er In Knoflook En Waarom Moeten We Het Eten?
De voordelen van knoflook zijn te danken aan het gehalte aan de essentiële chemische allicine, een geweldig therapeutisch middel. Allicine, dat zwavel bevat, is de boosdoener voor het aroma van knoflook. De mensheid gebruikt knoflook al meer dan drieduizend jaar.
Wat Zit Er In Hete Pepers En Waar Zijn Ze Goed Voor?
Hete peper is een kleine struik, ongeveer 60 cm hoog.De bladeren zijn elliptisch met veel kleuren, en de stengels - vertakt. De vrucht is klein van formaat en vorm - van bolvormig tot langwerpig. De vrucht kan geel, oranje, vaak rood of bordeaux, maar ook olijf of zwart zijn.
Weten We Wat Er Echt In De Favoriete Drankjes Zit?
Water, zelfs warm, is ongetwijfeld de beste drank voor lichaam en geest. Het probleem is echter dat het geen smaak of geur heeft, en hoewel we ons er gezond bij voelen, nemen we onze toevlucht tot aangenamere drankjes om onze dorst te lessen.
