2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Spaanse ham heet ham en is een nationale delicatesse. Jamon is over de hele wereld bekend. Ham wordt gemaakt van varkenspoot, die onder bepaalde voorwaarden wordt gezouten en gedroogd.
Jamon bevat geen schadelijk cholesterol en is een uniek product. Jamon bevat oliezuur, dat het slechte cholesterol verlaagt.
In vergelijking met Italiaanse Parmaham bevat ham minder vocht en is harder.
Er zijn twee hoofdtypen: ham - dit zijn ham Serrano De naam betekent ham van de bergen, en Iberische ham, ook wel zwarte ham genoemd.
Uiterlijk verschillen de twee soorten ham in de hoef van de varkenspoot - het is wit in ham Serrano en zwart in ham Iberico. Jamon wordt al meer dan een millennium gemaakt. Eeuwen geleden werden de hoeven van de ham Serrano zwart geverfd om het tegen een hogere prijs te verkopen dan de ham Iberico.
Ham wordt geproduceerd van het Iberische varkensras, dat zich alleen met eikels voedt, maar in sommige varianten van ham is het toegestaan om de varkens te voeren met extra planten - gras, olijven en voer.
De ham Iberico Resevo is gemaakt van het vlees van varkens die zich voeden met eikels en gras, en vervolgens wordt voer aan hun dieet toegevoegd. Eet geen gras, eikels en voer tegelijkertijd.
Bodegaham wordt bereid uit het vlees van varkens die op natuurlijke weiden zijn gevoerd en hun voer wordt aangevuld met voer.
Jamon is een uniek product dat als cadeau wordt gegeven tussen vrienden en familieleden, het is een langverwacht kerstcadeau. Het wordt ook geleverd met hamonera - een speciaal bord waarop het wordt gesneden.
Jamon wordt geserveerd in dunne plakjes of blokjes gesneden. Jamon Serrano is gemaakt van het vlees van witte varkens van het ras Landrace.
Jamon Iberico is gemaakt van het vlees van een speciaal ras van zwarte varkens die in het zuiden en zuidwesten van Spanje leven. Nadat ze zijn gestopt met zogen, voeden ze zich met gerst en maïs, en laten zich dan grazen op gras en zoeken naar eikels.
De echte ham er zijn karakteristieke witte strepen van intramusculair vet. Daarom ziet het vlees eruit als marmer.
Aanbevolen:
De Magie Van Spaanse Culinaire Tradities
Spanje trekt miljoenen toeristen met zijn historische monumenten, rijke natuur, geweldig klimaat en natuurlijk - zijn keuken. De keuken van het moderne Spanje niet veel anders dan het oude, origineel, eenvoudig en lekker in een rustieke Spaanse keuken.
Spaanse Pepers
Hete pepers vertegenwoordigt de vruchten van tropische struiken van het geslacht Capsicum. De plant wordt tot 1 meter hoog, heeft een vertakte stengel, witte of grijsachtige bloemen met blauwviolette vlekken. Sommige soorten zijn zo pittig dat alleen al het aanraken ervan huidirritatie veroorzaakt.
De Onbekende Spaanse Kazen
De Spanjaarden zijn trots op hun kazen, die uit meer dan 600 soorten bestaan. Idiasabal is een van de bekendste kazen onder de Spanjaarden. Het komt uit de groep harde kazen. Er zijn maar weinig gaatjes die klein zijn. Het verkruimelt niet en heeft een rokerige smaak.
De Vijf Soorten Spaanse Kazen Die Je Moet Proberen
Spanje is misschien niet zo beroemd om zijn kazen als zijn noorderbuur Frankrijk, maar dit is zeker te wijten aan een gebrek aan marketing, wat jammer is omdat de Iberiërs heerlijk smakende zuivelproducten produceren. Spaanse kaasbereidingstradities gaan duizenden jaren terug.
Spaanse Keuken En Vis - Wat Belangrijk Is Om Te Weten
Spanje is een typisch mediterraan land, bekend om zijn gezonde keuken. Het wordt veel gebruikt in brood, wijn, olijven, olijfolie, verschillende soorten worst en groenten, maar ook in vis en allerlei soorten zeevruchten. Wat betreft de vis , je zou dat moeten weten Spanje is de grootste verbruiker in Europa.
