2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Spanje is misschien niet zo beroemd om zijn kazen als zijn noorderbuur Frankrijk, maar dit is zeker te wijten aan een gebrek aan marketing, wat jammer is omdat de Iberiërs heerlijk smakende zuivelproducten produceren. Spaanse kaasbereidingstradities gaan duizenden jaren terug. Er zijn meer dan 150 soorten Spaanse kazen, maar hier is de top vijf:
1. Arzúa- Ulloa - Deze lichtgele kaas komt uit het noordwesten van Spanje uit de regio Galicië. Deze regenachtige regio staat bekend om zijn vee dat voor twee dingen wordt gehouden: rundvlees en kaas. Arzúa-Ulloa is zacht en romig. Het is gemaakt van rauwe of gepasteuriseerde koemelk, die minimaal zes dagen moet staan. Het heeft een uitstekende smaak en wordt in veel desserts gebruikt.
2. Cabrales - Dit type blauwe kaas heeft een specifieke scherpe maar uitstekende smaak. Het wordt geproduceerd in Asturië, in de regio van de Golf van Biskaje. Traditionele Cabrales wordt gemaakt van een mengsel van geiten- en schapenmelk. Eenmaal overgestoken, blijft het vier maanden staan in de koele grotten van de berg Picos de Europa. De kaas is rijk aan penicilline en wordt sinds 2013 uitgeroepen tot de beste kaas van Spanje.
3. Manchego curado - Dit type kaas wordt geproduceerd in Midden-Spanje, in de regio La Mancha. Er wordt aangenomen dat de technologie van de productie hetzelfde is vanaf de bronstijd tot nu. Voor de bereiding wordt de melk gebruikt van het enige schapenras in deze regio - machego -. Nadat de melk is gesneden, blijft deze ongeveer een jaar in zout water staan. De kaas kristalliseert, wat hem uniek van smaak maakt.
4. Mahón - Dit type kwark wordt geproduceerd op het eiland Mallorca. Het duurt minimaal 4 maanden om het te maken. Het is gemaakt van koemelk. Eenmaal gekruist, wordt het gevormd tot een vierkant met behulp van een speciale katoenen stof. Laten drogen op een droge maar geventileerde plaats. De zilte mediterrane winden geven de kaas een zeer licht aroma en een smaak die doet denken aan de zee.
5. Herreño - Veel experts zijn het erover eens dat deze rookkaas de beste ter wereld is. Het wordt op de Canarische Eilanden voornamelijk geproduceerd uit geitenmelk met een mengsel van 15 procent koemelk. De kaas op wielen wordt gerookt onder de sintels van vijgen en de stengels van een cactusvijgcactus. Het heeft een milde smaak. Het is het lekkerst als het wordt besprenkeld met palmhoning.
Aanbevolen:
Populaire Italiaanse Kazen Die Je Moet Proberen
De Italiaanse keuken is over de hele wereld populair geworden met zijn vele soorten pasta, verscheidenheid aan pizza's, heerlijke bruschetta's en last but not least, met zijn kwaliteitskazen. In verschillende regio's van Italië kunt u verschillende soorten kaas proberen, die op een typische manier worden bereid en gecombineerd kunnen worden met een verscheidenheid aan producten.
Negen Franse Kazen Die Iedereen Zou Moeten Proberen
Niets kan de vreugde van het Franse leven meer uitdrukken dan de onweerstaanbare verrukking van de zintuigen bij het afbijten van een triple-fat Fromage kaas. Frankrijk is een land dat trots is op het feit dat zijn culinaire cultuur rijk is aan verschillende soorten kaas.
De Vijf Gerechten Die Je In Rome Moet Proberen
De Italiaanse keuken behoort tot de beste ter wereld. Het land is een soort culinair paradijs en elke regio kan bogen op eeuwenoude culinaire tradities. Misschien wel de meest majestueuze stad van Italië - Rome, staat bekend om zijn glorieuze geschiedenis en architectuur.
Top 5 Unieke Kazen Die Je Moet Proberen
Er zijn veel voedingsmiddelen in de moderne wereld waarvoor we onze voorouders enorm dankbaar kunnen zijn. De voordelen van zuivelproducten zijn al sinds de oudheid bekend. Wanneer echter de smaak wordt ingegrepen, worden de variëteiten van producten van dit type honderden.
Vijf Bulgaarse Kraftbieren Die Je Zeker Moet Proberen
De zomer is aangebroken en de vraag Wat voor bier je moet drinken tijdens de zomerse hitte wordt steeds relevanter. Voor veel Bulgaren komt de keuze neer op de merken die traditioneel in de gekoelde vitrines in de winkels worden aangeboden, maar er zijn ook kenners van de sprankelende drank die de voorkeur geven aan zoiets.
