Alleen Vers Gehakte Knoflook Is Nuttig

Alleen Vers Gehakte Knoflook Is Nuttig
Alleen Vers Gehakte Knoflook Is Nuttig
Anonim

Onderzoekers van het Cardiovascular Research Center van de Universiteit van Connecticut, VS, beweren dat knoflook goed is voor het menselijk lichaam wanneer het wordt geconsumeerd zodra het wordt gesneden of geplet.

Jarenlang hebben wetenschappers beweerd dat het belangrijkste in knoflook allicine is, een vluchtige stof die ontstaat wanneer knoflookteentjes worden gesneden en korte tijd in het sap worden bewaard.

Wetenschappers van het onderzoekscentrum ontdekten echter dat het meest bruikbare niet allicine zelf is, maar een van de componenten ervan - waterstofsulfide.

Het gas dat we kennen van de nare geur van rotte eieren. Maar hij is het die de spieren ontspant die de wanden van bloedvaten 'bedekken', waardoor een hartaanval en beroerte wordt voorkomen.

Zoals altijd namen laboratoriumratten deel aan het experiment. De ene groep werd gedwongen gedroogde knoflook te eten en de andere vers gesneden.

Teentje knoflook
Teentje knoflook

De wrede onderzoekers veroorzaakten toen koelbloedig een hartaanval en analyseerden wat er aan de hand was.

Deze ratten, die vers gehakte knoflook kregen, herstelden zeer snel en degenen die gedroogde knoflook aten, bewogen nauwelijks.

Fabrikanten van gedroogde knoflook en knoflookhoudende supplementen vragen zich nu af wat ze moeten doen.

Aan de andere kant is het goed om je hart te beschermen met verse knoflook, maar hoe adem je daarna het gezicht van je baas in?

We hebben de hoop dat wetenschappers ooit een manier zullen vinden om de geur van knoflook in de mond te neutraliseren, want dat is erg moeilijk.

In feite komt de geur niet uit de mondholte zelf, maar van de vluchtige stoffen die in het bloed oplossen en daarom zo lang aanhouden.

Aanbevolen: