2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Vlees is een van de producten die dagelijks bij ons op tafel staan. Hieruit ontvangt een persoon volledige eiwitten die nodig zijn voor de constructie en reparatie van weefsels. Vlees wordt zeer goed door het lichaam opgenomen.
Bij mager vlees neemt de kwaliteit van het eiwit af. Het bevat meer bindweefseleiwitten. Ze hebben echter minder voedings- en biologische waarde. Ook de samenstelling van vetten is veranderd - de hoeveelheid water in het vetweefsel is toegenomen. Vet vlees bevat minder eiwitten.
Vlees is een bron van minerale zouten die goed zijn voor het lichaam. Het bevat bijna alle vitamine B. Het bevat ook choline, dat een antisclerotische werking heeft. Er is ook een kleine hoeveelheid vitamine A.
De lever kan een opslagplaats van vitamines worden genoemd. Het gehalte aan vitamine B is 20 keer meer dan in vlees en vitamine A is bijna 1000 keer meer. Een consumptie van slechts 25 gram lever kan voorzien in de dagelijkse behoefte aan vitamine A en de meeste B-vitamines.
Hier zijn enkele tips voor het werken met vleesproducten:
- Het vlees moet zeer snel worden gewassen voordat het wordt gesneden, omdat een deel van de voedingssappen in het water zal komen;
- Om bij het grillen zijn mooie kleur te behouden is het goed om hem na het wassen af te drogen met een droge handdoek;
- Het vlees wordt gemakkelijker en dunner gesneden als het ongeveer een uur in de koelkast wordt bewaard;
- Mager vlees smaakt lekkerder als het gelardeerd is met spek. Hiervoor moet het spek in het koelvak worden geplaatst om iets te bevriezen. Daarna met een scherp mes in dunne staafjes snijden. Om het spek tijdens het larderen niet op de vingers te laten glijden, is het goed om het in zout te dopen;
- Wanneer het vlees van een oud dier is, is het goed om ongeveer 30 minuten te marineren met 3 eetlepels rum of cognac. Dus, naast het sneller koken, wordt het geurig en sappig;
- Vers varkensvlees van een vers geslacht dier is niet geschikt om te braden.
Aanbevolen:
Rood Vlees Is Niet Schadelijk, Maar Wel Nuttig
Na tientallen jaren van rood vlees dat publiekelijk werd bestempeld als de grootste vijand van het hart, zijn onderzoekers van de Universiteit van Pennsylvania op weg om het te rehabiliteren. Hoe vaak heb je de mantra al gehoord, sluit alle rood vlees uit je menu, want ze zijn een rijke bron van verzadigde vetzuren die uw bloedvaten verstoppen, het gehalte aan slechte cholesterol in uw bloed verhogen en het risico op een hartaanval verhogen.
Het Komt Als De Griep, Maar Dat Is Het Niet! Hier Zijn De Kruiden Die Het Zullen Genezen
Deze handige kruidenrecepten verwijzen naar een relatief milde ziekte die wordt veroorzaakt door virussen die niets met het griepvirus te maken hebben, maar wel een soortgelijk ziektebeeld en symptomen veroorzaken. 1. Kruidenrecept met zwarte vlierbes en munt muntblaadjes - 25 g zwarte vlierbloesem - 25 g kamille bloemen - 25 g grootbladige lindebloemen - 25 g Methode van voorbereiden:
Overdrijf Het Niet Met Kurkuma, Hoe Nuttig Het Ook Is
Steeds meer mensen zijn zich bewust van de bijna wonderbaarlijke gezondheidsvoordelen van kurkuma. Het kruid, dat elk gerecht een unieke smaak kan geven, heeft een krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende werking, waardoor het een van de beste middelen is om vrije radicalen in het lichaam en de meeste ziekten die daardoor worden veroorzaakt, te bestrijden.
Aardappelen Voor Gezondheid En Schoonheid - Niet Alleen Voedsel, Maar Ook Medicijnen
Nuttige eigenschappen van aardappelen vandaag zijn ze bij iedereen bekend. Aardappelen worden veel gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde vanwege hun voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen. Samenstelling van aardappelen Ongeveer 20-25% van hun gewicht bestaat uit koolhydraten (zetmeel), ongeveer 2% - eiwit en 0,3% - vet.
Koffie Stimuleert Niet Alleen, Maar Beschermt Ook Tegen Kanker
Volgens een nieuwe studie van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) kan regelmatig koffiedrinken het risico op het ontwikkelen van lever- en baarmoederkanker aanzienlijk verminderen. Haar ondergeschikte International Agency for Research on Cancer bracht een paar dagen later een verklaring uit dat koffie drinken ook beschermt tegen blaaskanker.
