2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Verschillende soorten vlees, vooral gevogelte, worden gebakken volgens speciale regels, die bij overtreding de smaak en het uiterlijk van het vlees volledig bederven. Het is vooral belangrijk om deze regels voor gevuld vlees te volgen.
Bij het kiezen van vlees om te braden, focus je op het beste dat je kunt vinden. Anders wordt het, hoe goed je het ook bereidt, een beetje taai.
Geef te kleine stukjes vlees weg - ze drogen uit tijdens het braden en kunnen zelfs verbranden. Je moet ook de te grote stukken negeren - ze zullen aan de randen verbranden en van binnen rauw blijven.
Houd rekening met de temperatuur die in het recept wordt vermeld. Wikkel de malse delen van het vlees in folie om ze te beschermen tegen aanbranden en de vorming van een zwarte korst.
Grotere stukken vlees, evenals grote vogels, moeten constant worden bewaterd met de saus die ze vrijgeven. De vulling waarmee je het vlees of gevogelte vult moet voorgegaard zijn. Anders blijft het rauw.
Bij het braden van varkensribbetjes moet je ze in een voorverwarmde oven van 180 graden doen. Bereken de minuten voor het bakken volgens het gewicht van de ribben - 25 minuten voor elk pond. Bestrooi met komijn, rozemarijn en peterselie.
Als je een lamsschouder met vulling braadt, bak dan eerst 45 minuten op 220 graden en daarna op 180 graden. Weet dat het 15 minuten kost voor elk pond. Het is goed om het te kruiden met knoflook, rozemarijn, geraspte sinaasappelschil.
Voor rosbief moet de oventemperatuur 180 graden zijn. U moet voor elk pond 25 minuten toestaan. Bestrooi met munt, groene uien, zwarte peper.
Als je een gevulde kalkoen gaat braden, verwarm dan de oven voor op 170 graden. Je zou 18 minuten moeten voorzien voor elk pond. Zwarte en witte peper, evenals peterselie, zullen het gerecht fris maken.
De gevulde eend moet de eerste dertig minuten op 200 graden worden gebakken en daarna op 180 graden. Je moet voor elk pond 15 minuten bakken geven. Gember, zwarte peper en honing voegen pittige tonen toe aan het aroma van het gerecht.
Gebraden kip vereist dat de temperatuur in de oven 180 graden is en dat elke pond 20 minuten moet worden verstrekt, waaraan u nog eens twintig minuten moet toevoegen voor volledige gereedheid. Mosterd- en kaneelzaadjes maken de geroosterde kip onvergetelijk.
Aanbevolen:
Regels Voor Het Koken Van Kikkererwten En Hoe Je Het Langer Kunt Bewaren
U wilt koken met kikkererwten , maar weet je niet zeker hoe en hoe lang je het moet koken? Voor elke verwerking worden de kikkererwten schoongemaakt door alle verkleurde korrels en eventuele andere resten te verwijderen. Technisch gezien kun je kikkererwten koken zonder ze te weken, maar het kan tot 4 uur in de pan duren.
Basisregels Voor Het Braden Van Vlees
Volgens alle moderne opvattingen is gefrituurd voedsel zeer schadelijk voor de gezondheid. Frituren is de basis waarop eten wordt bereid in fastfoodrestaurants. Dit is slechts gedeeltelijk waar. Gefrituurd voedsel kan ook voedzaam, lekker en zelfs gezond zijn, zoals gekookt of gebakken, zolang de regels voor het bereiden van gefrituurd voedsel worden gevolgd.
Tips Voor Het Braden Van Een Hele Kip
We begonnen over hem te dromen vanaf de titel … Favoriete gebraden kip die niets anders dan een goede garnering en sterke graden vereist. Tenminste, dat is wat de meeste mensen denken. Wees niet verbaasd als je van deze mening bent en iets in zijn smaak je niet goed lijkt.
Regels Voor Het Marineren Van Vlees
Waarschijnlijk weet ieder van jullie wat er achter het concept van marineren ligt, maar om eerlijk te zijn tegen beginners in de keuken, zullen we verduidelijken dat dit een proces is dat niet alleen gericht is op het vlees op smaak brengen (zowel vis als groenten kunnen gemarineerd worden), maar ook de opname van alle kruiden die je aan de marinade hebt toegevoegd.
Fouten Bij Het Braden Van Vlees
Zoals alles verbergt koken ook zijn subtiliteiten als het gaat om koken. Dit zijn vaak hele kleine details, die de smaak van het hele gerecht drastisch kunnen veranderen. Hoe eenvoudig het bijvoorbeeld lijkt om wat vlees in de oven te gooien en een snel en gemakkelijk diner te maken… Nou, dat is niet het geval.
