2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Zachte verse kazen zijn onrijpe en bederfelijke kazen. De meeste zijn gemaakt van koemelk.
de wrongel - een melkproduct van het magere of middelzware kaastype met een korrelige consistentie. Het is bereid met melkzuurgist, waardoor het een frisse, licht scherpe smaak heeft.
Magere kwark is een zeer vetvrije versie van de gewone. Haar thuisland is Duitsland en haar voedingsprofiel lijkt op dat van magere roomkaas, maar de smaak is niet zo romig/licht zuur/.
Roomkaas - komt oorspronkelijk uit Frankrijk, waar het ook wel witte kaas wordt genoemd. Het heeft een relatief dikke en zachte textuur en is een ideale vervanging voor room. De standaardversie is 8% vet en de niet-vette versie is letterlijk 0% vet.
Mascarpone - Italiaanse kaas met een extreem gladde structuur, rijk aan vet (46%) en hoog in calorieën (450 kcal per 100 g). Het is gemaakt van room, niet van melk.
Zachte verse kaas is ideaal om te smeren. Verkrijgbaar in volvette en magere versie, naturel of op smaak gebracht met kruiden.
Mozzarella - pizzakaas. Het heeft een zachte en delicate smaak en wanneer het gesmolten wordt, wordt het elastisch. Het wordt op verschillende manieren bereid; de klontjes gestremde melk worden gekneed en uitgerekt voordat ze balletjes vormen. Er zijn ook buffelmozzarella en gerookte mozzarella op de markt.
Panir - Indiase magere verse kaas. Het wordt meestal toegevoegd aan currygerechten. Het is moeilijk te vinden, maar het kan ook thuis worden bereid.
Ricotta - magere tot middelvette kaas. Wat ongebruikelijk is, is dat het is gemaakt van wei, niet van magere melk - dit is meestal de wei die overblijft bij de productie van pecorino (Italiaanse harde kaas). Het heeft een zachte, lichtzoete smaak en een korrelige textuur.
Aanbevolen:
Mozzarella
Mozzarella is een kaas gemaakt van buffelmelk en is afkomstig uit de regio Campanië, die zich uitstrekt rond Napels. De geschiedenis herinnert zich hoe de nazi's er tijdens de Tweede Wereldoorlog in slaagden een groot deel van de buffelkuddes te vernietigen, waardoor de kaas lange tijd alleen van koemelk werd gemaakt.
Hoe Maak Je Zelfgemaakte Mozzarella?
Zelf mozzarella maken? We bieden je een geweldig recept voor heerlijke mozzarella thuis. Het eerste wat je moet weten is dat de lekkerste en lekkerste mozzarella gemaakt wordt van buffelmelk. Als je nog steeds niet aan dergelijke melk kunt komen, kun je wedden op koemelk.
Maak Je Eigen Mozzarella
De beste mozzarella wordt gemaakt van buffelmelk, maar als die niet beschikbaar is, kun je ook koemelk gebruiken. Je hebt chloorvrij water nodig, bij voorkeur gedestilleerd, evenals pepsine of kaasgist. Een liter melk wordt verwarmd tot 25 graden.
Eet Regelmatig Mozzarella Om Hoge Bloeddruk Te Bestrijden
Italiaanse mozzarella kaas is algemeen bekend over de hele wereld. Het heeft een heldere witte kleur, een delicate zoete smaak en een elastische textuur. De originele Italiaanse mozzarella is gemaakt van buffelmelk. De lekkerste is die met een houdbaarheid van één dag, die in een ronde vorm is gemaakt.
2 Ton Meel En Mozzarella Gaan Voor Een Guinness World Record-pizza
Pizzeria's uit 5 continenten komen op zondag 15 mei samen in Napels om de langste pizza ter wereld te bereiden - 2 kilometer. De record culinaire verleiding zal gelden voor het Guinness Book. Het motto van het evenement is dat de Unie pizza maakt en om de recordpizza van 2 kilometer op de promenade in Lungomare in Napels te bereiden, zullen duizenden pizzeria's samenkomen.
