2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De beste mozzarella wordt gemaakt van buffelmelk, maar als die niet beschikbaar is, kun je ook koemelk gebruiken. Je hebt chloorvrij water nodig, bij voorkeur gedestilleerd, evenals pepsine of kaasgist.
Een liter melk wordt verwarmd tot 25 graden. Los een kwart theelepel citroensap op in een half glas water en voeg dit langzaam onder voortdurend roeren aan de melk toe.
Verwarm de melk langzaam tot 30 graden en vergeet niet te roeren. Los de kaasgist of twee pepsinepillen op in een half glas water en voeg toe aan de melk.
Eenmaal verwarmd tot 40 graden, haal van het vuur. Het moet al overgestoken zijn. Dek af met een deksel en laat twintig minuten staan. Hak op dit moment de blaadjes van een takje basilicum fijn.
De melk is een mengsel geworden met de dichtheid van room. De wei moet helder zijn en met een lichte gelige tint. Snijd in kleine stukjes of pureer goed met een houten lepel.
Breng het mengsel over in een vergiet en laat het met de hand uitlekken. De kaas moet er nu uitzien als een homogene pasta. Leg de kaas in water van 60 graden tot hij plastic begint te worden.
Gebruik rubberen handschoenen om de hete kaas uit te rekken, die moet worden getrokken als kauwgom. Voeg zout, basilicum toe en doe terug in het hete water.
Verwijder vervolgens weer en herhaal de procedure twee of drie keer totdat de kaas zijn gebruikelijke textuur krijgt. Als u wilt dat uw mozzarella zacht en mals is, overdrijf deze procedures dan niet.
Je kunt eventueel geen zout en basilicum toevoegen, maar daarmee wordt mozzarella naar smaak aangenamer. Geef de mozzarella zijn karakteristieke ronde vorm voordat je hem in de koelkast bewaart.
Aanbevolen:
Op Ice Cream Sandwich Day: Zo Maak Je Je Eigen Dessert
Vandaag in de Verenigde Staten vieren Broodje ijs dag . Dit is een van de meest voorkomende zomerdesserts. Niemand weet precies wanneer en wanneer het idee voor een broodje ijs bij me opkwam, maar foto's laten zien dat mensen aan het begin van de twintigste eeuw dergelijke lekkernijen aten.
Hoe Maak Je Je Eigen Zure Room
Tegenwoordig kun je bij bijna elke grote winkel een verscheidenheid aan producten krijgen en wordt zure room vrijwel overal verkocht. Het is echter een van de risicovolle producten, omdat het vrij snel bederft als het niet goed wordt bewaard.
Hoe Maak Je Je Eigen Spruiten Van Peulvruchten?
Taugé is een zeer smakelijke en voedzame toevoeging aan verschillende salades en gefrituurde gerechten. Regelmatige consumptie voorziet het lichaam van aanzienlijke hoeveelheden vitamine C en B-vitamines / voornamelijk foliumzuur / De meest voorkomende in het commerciële netwerk zijn sojascheuten.
Zo Maak Je Zelf Je Eigen Notenmelk
Het plantaardige alternatief voor dierlijke melk krijgt steeds meer de voorkeur van mensen die lactose-intolerantie hebben of die hebben besloten over te stappen op het zogenaamde veganisme. Plantaardige melk is een favoriet van iedereen die gezond wil eten, want het is een bron van vitamine B-complex, vitamine D, vitamine E, vitamine K.
Maak Je Eigen Gekleurde Stokjes
Bij het koken voor de decoratie van cakes, cupcakes, muffins, crèmes en andere gebakjes worden gebruikt suiker sticks . In het Engels staan ze bekend als hagelslag. Behalve dat ze klaar zijn uit de winkel, kunnen ze ook thuis worden bereid.
