Mythen En Waarheden Over Diepvriesproducten

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Het onderwerp voor bevroren voedsel en producten is een van de meest actuele van de afgelopen jaren. Deze producten, zo handig voor elke huisvrouw, veroorzaken de opkomst van vele mythen en legendes over het gebruik ervan, waarvan sommige complete leugens zijn.

De vriezer is een integraal onderdeel van een huishouden. Zelfs als het formaat klein is, wordt het actief gebruikt en is het ongetwijfeld een groot gemak.

Het invriezen van producten is meer een routineprocedure. Het geeft echter aanleiding tot zoveel misvattingen dat het zowel de kwaliteit als de voordelen van elk product kan bederven. Hier zijn de meest voorkomende mythen en de waarheden erachter:

Alle producten kunnen worden ingevroren. In de praktijk - ja, maar dat zou je niet moeten doen. De reden is dat het voor sommigen gecontra-indiceerd is. Ook bij het ontdooien is voorzichtigheid geboden, aangezien veel producten tijdens deze procedure hun vorm, textuur en smaak verliezen. Daarom is het tijd om het idee te vergeten om koffiebonen, roomsausen, zachte groenten, boter, eieren en conserven in de vriezer te bewaren.

Opnieuw invriezen is gecontra-indiceerd. Het is echt niet goed om het te doen, maar het is niet verboden. Het enige probleem is dat voedsel veel van zijn smaak kan verliezen.

Invriezen is handig. De waarheid is dat in de vriezer alle producten er misschien bevroren uitzien, maar regelmatig openen van de deur zorgt voor condensatie, die neerslaat in de vorm van ijskristallen. Dit vernietigt de integriteit van voedsel. Hun smaak gaat achteruit en de houdbaarheid wordt verkort, waardoor invriezen niet zo handig is. Om optimaal te profiteren van de voordelen van dit type productopslag, verdeel ze in volgorde van belangrijkheid. Op de achterwand worden duurzamere producten geplaatst die u niet snel zult gebruiken. Degenen die in de nabije toekomst nodig zullen zijn, moeten dichter bij de vriezerdeur zijn.

Bevroren producten zijn voor altijd jaren. De bevroren vorm van de producten kan hun levensduur verlengen, maar niet voor altijd. De misvatting is dat voedsel maanden en jaren in de vriezer blijft. De vriezer heeft echter ook vocht en lucht, die tot de ergste vijanden van elk product behoren. Dat is de reden waarom gekookte kip en kalkoen tot 4 maanden kunnen worden bewaard, en rauw vlees - tot een jaar. Soepen, stoofschotels en kant-en-klaar vlees worden maximaal 60-80 dagen bewaard bij een temperatuur van 18 graden. De houdbaarheid neemt toe als het voedsel in een vacuümverpakking wordt geplaatst.

Invriezen doodt bacteriën. Absoluut fout. Als er bacteriën op het oppervlak van de producten zitten, gaan ze zelfs diepgevroren niet dood. Alleen warmtebehandeling kan ze doden.

Voedingsstoffen nemen af als ze worden ingevroren. Precies het tegenovergestelde. Diepgevroren groenten en fruit die rijp en diepgevroren zijn, bevatten de maximale hoeveelheid vitamines en sporenelementen. Om alle voedingswaarde van de producten te benutten en ze niet te verliezen, moet je ze een beetje ontdooien - bij voorkeur in een waterbad.