2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De geeloranje specerij gewonnen uit de bloem Crocus sativus, ook wel saffraankrokus genoemd, is al sinds de oudheid een favoriet van koningen.
De meeste gerechten die voor de koninklijke families werden bereid, bevatten de toevoeging van saffraan in hun recepten. Hoewel het kruid duur is, is er een zeer kleine hoeveelheid van nodig om de gerechten op smaak te brengen. Saffraan, ook wel Caesar genoemd, geeft een specifiek rijk aroma en smaak aan voedsel.
De reden voor de hoge prijs van het kruid ligt in de moeilijkheid om het te extraheren. De plant waaruit de faffran wordt gewonnen houdt van heuvelachtig oneffen terrein en bloemen plukken is een grote uitdaging.
Zodra de bloemen zijn verzameld, begint het sorteren van hun stempels en stampers. Dit kost veel tijd en precisie. Het blijkt dat voor de bereiding van 500 g saffraan niet minder dan 800 bloemen nodig zijn.
Het consumeren van met saffraan gekruide gerechten heeft een uiterst heilzaam effect op het lichaam.
Gezonde ingrediënten in saffraan
Saffraan. Het is een vluchtige olie die rijk is aan antioxidanten. Het heeft ook antidepressieve en anticonvulsieve eigenschappen. Van saffraan wordt aangenomen dat het kankercellen kan bestrijden.
Carotenoïden. Saffraan is rijk aan carotenoïden, zoals alfa- en bètacaroteen, zeaxanthine, lycopeen. De zeaxanthine in het kruid is goed voor de ogen omdat het maculaire degeneratie voorkomt (het deel van het netvlies dat verantwoordelijk is voor een helder centraal zicht).
Alfa-crocine is een andere carotenoïde die in saffraan wordt aangetroffen. Deze verbinding geeft het kruid een goudgele kleur. De combinatie van al deze stoffen beschermt het lichaam tegen verschillende infecties en werkt als immunomodulatoren.
Vitaminen. Saffraan bevat vitamine C, B6 (pyridoxine) en B9 (foliumzuur). Deze ingrediënten beschermen tegen verkoudheid, menstruatiekrampen en bloedarmoede.
mineralen. Het kruid is rijk aan veel mineralen, waaronder ijzer, koper, mangaan, magnesium. Het bevat ook kalium - een belangrijk bestanddeel van onze lichaamsvloeistoffen en cellen, dat de werking van het cardiovasculaire systeem verbetert. De overvloed aan mineralen in saffraan maakt het een goed antiseptisch, anti-epilepticum en spijsverteringsmiddel.
Gezondheidsvoordelen van saffraan
Saffraan wordt gebruikt in veel anti-aging crèmes, lotions, zepen en moisturizers vanwege de bewezen goede werking op de huid.
Volgens studies uitgevoerd in het VK en India is saffraan ook nuttig voor tandvlees, hartaandoeningen en longaandoeningen.
Daarnaast wordt saffraan sterk aanbevolen voor de volgende ziekten: slapeloosheid; ontsteking; spijsverteringsproblemen; astma; depressie.
Aanbevolen:
Saffraan - Een Goedkoop Alternatief Voor Saffraan
Saffraan (Carthamus tinctorius) is een kruidachtige plant die lijkt op distel. Dit kruid is een van de oudste geteelde gewassen. De kleur kan geel, oranje of rood zijn. Saffraan wordt zowel gebruikt voor het op smaak brengen en kleuren van gerechten als voor de productie van olie.
Salvia - Een Uitstekend Wapen Tegen De Ziekte Van Alzheimer
Salie is een salie die al sinds de oudheid wordt gekweekt. De naam komt van de Latijnse naam "salvere", in vertaling - om gered te worden. Er zijn duizenden legendes die verband houden met het kruid en de voordelen ervan. Sommigen geloven zelfs dat salie elke ziekte kan genezen.
Yoghurt Beschermt Tegen Depressie
Een nieuwe studie beweert dat de yoghurt van het zuivelproduct depressie kan voorkomen. De nieuwe fantastische functie van onze favoriete yoghurt is vastgesteld door uitgebreid onderzoek te doen. Studies tonen aan dat probiotica alleen in de natuur voorkomen yoghurt , de stemming van mensen verbeteren omdat ze de werking van de hersenen beïnvloeden.
Vis Beschermt Vrouwen Tegen Depressie
Depressie is een aandoening waardoor een persoon zich hulpeloos, depressief, verdrietig, wanhopig voelt en helaas is niemand veilig voor deze gevoelens. Het overkomt ons allemaal wel eens in dit gat te vallen na een teleurstelling, problemen op het werk of in het gezin.
Het Drinken Van Rode Wijn Beschermt Tegen Een Vreselijke Ziekte! Kijk Welke
Soms wil je nadat je 's avonds moe van je werk thuiskomt, alleen maar lekker languit op de bank liggen met een glas rode wijn, niets doen of gewoon wat tv kijken. En weet je wat? Daar is niets mis mee, het kan zelfs goed zijn voor je gezondheid
