2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Bijna niemand in onze tijd kan zich een leven voorstellen zonder het gebruik van ingeblikt voedsel. Of het nu gaat om een blikje suikermaïs, tomaten, doperwtjes of paddenstoelen, blikken zijn actief betrokken bij de bereiding van bijna elk gerecht. De vraag rijst echter of ze goed zijn voor onze gezondheid of omgekeerd - ze schaden ons, en in welke mate.
Blikjes zijn ongetwijfeld een praktische manier om voedsel te bereiden. Ze zijn veel duurzamer dan verse producten, zijn gemakkelijk mee te nemen en hebben vooral de voorkeur in de winter als er geen verse groenten en fruit zijn. Zelfs ten tijde van de Grote Geografische Ontdekkingen beval James Cook zijn bemanning om elke dag zuurkool te consumeren, waardoor zeelieden geen scheurbuik kregen.
Over het algemeen kan goed bereid ingeblikt voedsel nuttig zijn. Ze helpen de chemische samenstelling van producten te reguleren door bepaalde ingrediënten eruit te verminderen of te extraheren.
We kunnen bijvoorbeeld eiwitten, glucose, sucrose, fructose, mineralen en vitamines toevoegen of verwijderen, of de verteerbaarheid van grondstoffen verhogen. Door minder zout te gebruiken, de hoeveelheid suiker te verminderen of vitamines toe te voegen, kunnen we zelfs dieetvoeding in blik bereiden.
Naast wat tot nu toe is gezegd, moet worden opgemerkt dat inblikken in bijna alle gevallen financieel winstgevend is, vooral als u de producten die u zelf bewaart niet hoeft te kopen. Dit geldt zowel voor de bereiding van groenten en fruit uit eigen tuin als voor het inblikken van vlees.
In het tweede geval is zelfs aangetoond dat het steriliseren van vlees in een [snelkookpan] het nog malser maakt omdat de spiervezels zachter worden.
Het belangrijkste bij het bereiden of consumeren van ingeblikt voedsel is dat ze goed zijn bereid. De toevoeging van pittige kruiden zoals hete rode peper, piment of zwarte peper kan schadelijk zijn voor mensen die lijden aan nier- of maagaandoeningen.
Het is ook verplicht om enkele regels te volgen bij het bewaren. Neem nooit blikken met gezwollen doppen of verlopen, omdat ze echt gevaarlijk kunnen zijn. Lees in de winkel goed de inhoud van de blikken, want er worden massaal kankerverwekkende conserveermiddelen, stabilisatoren en smaakstoffen aan toegevoegd.
Aanbevolen:
Voor Wie Is Rauw Voedsel Nuttig En Gecontra-indiceerd?
Raw food wordt een steeds modernere manier van eten en leven. Raw foodists onderscheiden zich van andere mensen door te beweren dat ze voedsel niet "doden", maar "levend" consumeren. Ze eten voornamelijk fruit en groenten, veel noten, verschillende soorten thee.
Nuttig Voedsel Voor Struma
Schildklierproblemen worden vaak geassocieerd met jodiumtekort, hormonale onbalans. Jodium is nodig voor de normale werking van de schildklier. Daarom moet u mogelijk voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan jodium. Hoewel zeldzaam, soms overmatig jodiumverbruik, kan willekeurige consumptie van jodiumsupplementen echter leiden tot overproductie van schildklierhormonen, waardoor struma ontstaat.
Nuttig Voedsel Voor Tieners
Als je een typische tiener bent met ouders die je altijd volgen en je vertellen wat je moet eten, hoeveel je moet eten, welke voedingsmiddelen slecht voor je zijn en welke gezond zijn, dan zal dit artikel je heel bekend in de oren klinken. Maar als u een ouder bent die een gezond en voedzaam kind wil opvoeden, krijgt u waardevol advies over hoe u dit kunt bereiken.
Waarom Is De Consumptie Van Ingeblikt Voedsel Schadelijk?
Sinds de oudheid proberen mensen overtollig voedsel of seizoensproducten langer te bewaren. Ze gebruikten methoden zoals drogen in de zon, het roken van het vuur, overvloedig zouten, invriezen in ijs en andere. Ten slotte ontdekte de Franse banketbakker Aper een methode om voedsel te bewaren door langdurig te koken in een gesloten vat ondergedompeld in water.
Kan Courgette Worden Ingeblikt En Gedroogd?
Onze lezer vroeg ons of het mogelijk was om gedroogde courgette te maken. Hier is ons antwoord: Het drogen van groenten werkt in het voordeel van het behoud en het concentreren van hun smaak. Hun textuur geeft ook een interessante smaak aan het voedsel waaraan ze worden toegevoegd.
