Hoe Is De Opname En Afbraak Van Vetten In Ons Lichaam?

Hoe Is De Opname En Afbraak Van Vetten In Ons Lichaam?
Hoe Is De Opname En Afbraak Van Vetten In Ons Lichaam?
Anonim

De afbraak en ophoping van vet maakt deel uit van onze stofwisseling. Onze wens om de afbraak van vetweefsel actiever te maken ten koste van de lichaamsreserves is soms behoorlijk hoog. Maar hoe graag we het ene proces ook willen beïnvloeden ten koste van het andere, we mogen niet vergeten dat we een uniek lichaam hebben, juist door de balans van processen daarin.

Zelfs tijdens de verwerking van plantaardige oliën in de industrie worden de meeste sterolen en fosfolipiden verwijderd om zowel technologische als smaakredenen. Men kan voldoende hoeveelheden cholesterol en fosfolipiden synthetiseren. Dieetcholesterol speelt een belangrijke rol bij de samenstelling van lipoproteïnen en het metabolisme.

Fosfolipiden van plantaardige oorsprong hebben een andere vetzuursamenstelling dan dieren, maar worden op dezelfde manier in ons lichaam opgenomen. Studies tonen aan dat slechts 2% van de dagelijkse inname van lipiden te wijten is aan fosfolipiden, maar deze kleine hoeveelheid speelt een belangrijke rol in het triglyceridenmetabolisme. Kleine hoeveelheden fosfolipiden zijn belangrijk voor de emulgering van triglyceriden in verspreide druppeltjes in de maag.

De rol van fosfolipiden is om triglyceriden te emulgeren en het oplossen van andere lipolytische producten te vergemakkelijken.

Vetafbraak
Vetafbraak

Geabsorbeerde lipiden worden getransporteerd naar de dunne darm en andere weefsels. Vetzuren met een koolwaterstofketenlengte van minder dan 14 koolstofatomen binden aan albumine en worden via de poortader rechtstreeks naar de lever getransporteerd.

In tegenstelling tot cholesterol, dat we zelf aanmaken, wordt voedselcholesterol gedeeltelijk veresterd. De cholesterolopname is lager dan die van vetzuren. Slechts een deel van het cholesterol hoopt zich op - ongeveer 300-500 milligram.

De Wereldgezondheidsorganisatie raadt aan om niet meer dan 300 milligram cholesterol per dag in te nemen. De opname ervan wordt vergemakkelijkt door de aanwezigheid van triglyceriden in de voeding, omdat het de cholesterolopname verbetert door de galmicellen uit te zetten.

Vlees
Vlees

Bij cholesterolrijke diëten met beperkte cholesterolopname wordt een hoge concentratie afvalstoffen verkregen. cholesterol en zijn producten als gevolg van bacteriële afbraak in de dikke darm en het rectum, wat een kankerverwekkend effect kan hebben. Deze diëten verhogen het totale cholesterolgehalte, evenals het gehalte in het bloed.

Cholesterol bindt zich aan serumproteïnen met een lage dichtheid, die 45-50% cholesterol bevatten en zorgen voor het transport van de lever naar de weefsels.

Diëten met weinig cholesterol en verzadigde vetten en met beperkte hoeveelheden dierlijke eiwitten leiden tot een significante verlaging van het serumcholesterol. Maar dit is niet nodig voor een normaal cholesterolgehalte, maar alleen voor problemen die daarmee verband houden.

Aanbevolen: