2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het ijzer behoort tot de belangrijkste mineralen in het menselijk lichaam. Er is bijna geen cel in het lichaam die geen ijzer bevat, maar het wordt in de grootste hoeveelheden aangetroffen in rode bloedcellen.
De gezondheidsvoordelen van ijzer zijn talrijk en het is van vitaal belang om de zogenaamde te voorkomen. bloedarmoede door ijzertekort. Maak je echter geen zorgen, want het duurt even voordat bloedarmoede door ijzertekort ontstaat, omdat het lichaam opgeslagen ijzer gebruikt om nieuwe bloedcellen aan te maken. Als je om de een of andere reden voor langere tijd niet genoeg ijzer binnenkrijgt, zullen op een gegeven moment de symptomen van het tekort verschijnen.
De soorten ijzer die worden geabsorbeerd zijn twee - heem en niet-heem. Heemijzer zit in dierlijk voedsel en non-heem wordt verkregen uit plantaardige bronnen. Als het in voldoende hoeveelheden wordt verkregen, wordt het lichaam goed voorzien van ijzer en zullen er geen gevaarlijke tekortkomingen zijn. Het is echter goed om op te merken dat non-heemijzer niet zo effectief is - met andere woorden, het lichaam neemt het niet zo goed op als heem.
Alleen omdat je ijzerrijke voedingsmiddelen in je dieet opneemt, wil nog niet zeggen dat al het ijzer dat je krijgt beschikbaar is voor je lichaam om te gebruiken. Er zijn stoffen in het voedsel dat we eten die versterken de absorptie (absorptie) van ijzer en anderen - die het remmen (vertragen).
Vlees helpt zowel de ijzerconcentratie als de opname ervan te verhogen. Als u vegetariër bent, moet u voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan vitamine C. Deze vitamine verbetert de opname van ijzer in uw lichaam met 20 keer. Het is uitermate belangrijk voor een betere opname van non-heemijzer.
Waarom is vitamine C zo belangrijk voor een goede opname van ijzer?
De verklaring ligt in het feit dat om goed te worden opgenomen ijzer moet worden omgezet in ferritine. Het proces vindt plaats met behulp van de werking van maagsappen en deze bevatten op hun beurt zoutzuur en vitamine C.
Veel groenten en fruit zijn goede bronnen van vitamine C - wortelen, broccoli, spruitjes, kool, meloenen, bloemkool, citrusvruchten en hun sappen, groene en rode paprika's, aardbeien, papaja's, tomaten en vele anderen. Ook andere plantaardige stoffen verbeteren de opname van ijzer, maar vitamine C speelt een grote rol.
Het is echter belangrijk op te merken dat een te hoge inname van vitamine C kan leiden tot foliumzuurtekort, wat ook erg belangrijk is voor de gezondheid. Daarom is het goed om voorzichtig te zijn met de inname van vitamine C en alleen de noodzakelijke hoeveelheid binnen te krijgen.
Ook het gebruik van kookgerei zoals gietijzeren of metalen pannen, pannen en potten kan de concentratie en opname van ijzer verhogen.
Dit gebeurt vooral bij het koken van zure gerechten zoals tomaten of tomatensaus. Het zuur erin corrodeert in zeer geringe mate het metaal waaruit ze zijn gemaakt, zodat ijzerionen daaruit in het voedsel terechtkomen.
Andere stoffen in voedsel kunnen interfereren met uw lichaam goede opname van ijzer. Een daarvan is looizuur, dat in thee zit. In arme landen, waar een tekort is aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, kantelt de traditie van het drinken van thee de weegschaal in het lichaam en leidt tot een gebrek aan ijzer. Dit zal niet gebeuren als u een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet met groenten en fruit eet.
Sommige kruiden, calcium in zuivelproducten, sommige stoffen in volle granen verminderen het vermogen van uw lichaam om ijzer goed te absorberen. Als u meer dan 300 mg calcium per dag inneemt, is het risico op een slechte opname van ijzer reëel.
Onder de voedingsmiddelen die interfereren met de opname van ijzer, zijn zo favoriet van velen van ons eieren. Eieren bevatten de verbinding fosvitine, die voornamelijk de opname van ijzer uit plantaardige bronnen verstoort.
Chocolade en koffie zijn ook vijand van de juiste opname van ijzer. Ze bevatten fenolische ingrediënten die ook de opname van ijzer uit plantaardige bronnen verstoren.
Hoewel ze op veel manieren nuttig zijn, bevatten noten fytaten, die fungeren als natuurlijke blokkers voor ijzer en de opname ervan met maar liefst 50-65% kunnen verminderen.
Het is goed om te veel vezels te vermijden. Hoewel het waar is dat vezels slechte cholesterol helpen verlagen en de spijsvertering verbeteren, zal een te vezelrijk dieet problemen veroorzaken voor mensen die vatbaar zijn voor problematische ijzeropname.
Vezels zorgen ervoor dat voedsel sneller door het spijsverteringsstelsel gaat, wat automatisch betekent dat ijzer ook te snel gaat en niet goed wordt verteerd.
Dit betekent niet dat u ze uit uw dieet moet weren. Eet een verscheidenheid aan voedingsmiddelen die de opname van ijzer vertragen en versnellen. Volg een gematigd dieet en onthoud jezelf niet van belangrijke voedingsstoffen.
Maak tegelijkertijd geen misbruik van de inname van schadelijk voedsel dat de maag extra belast. Als u zich zorgen maakt over ijzertekort in het lichaam, kunt u het beste een arts raadplegen.
Aanbevolen:
Hoe Is De Opname En Afbraak Van Vetten In Ons Lichaam?
De afbraak en ophoping van vet maakt deel uit van onze stofwisseling. Onze wens om de afbraak van vetweefsel actiever te maken ten koste van de lichaamsreserves is soms behoorlijk hoog. Maar hoe graag we het ene proces ook willen beïnvloeden ten koste van het andere, we mogen niet vergeten dat we een uniek lichaam hebben, juist door de balans van processen daarin.
Functies Van Ijzer En Waarom Het Belangrijk Is Voor Het Lichaam
IJzer staat voor essentieel mineraal en is essentieel voor de algehele gezondheid van het menselijk lichaam. IJzer in ons lichaam is vooral belangrijk voor de aanmaak van hemoglobine. Het is een integraal onderdeel van het hemoglobinemolecuul, dat op zijn beurt de rode bloedcellen in het menselijk lichaam in staat stelt hun vorm te behouden en zuurstof en koolstofdioxide in het lichaam te vervoeren.
Wat Verhindert De Goede Opname Van Ijzer In Het Lichaam?
Laag ijzergehalte in het menselijk lichaam veroorzaken een aantal onaangename symptomen - vermoeidheid, slechte concentratie, frequente depressieve toestand. Dit ijzertekort kan leiden tot een aantal negatieve gevolgen voor de gezondheid - meestal de ontwikkeling van bloedarmoede.
Voedingsmiddelen Die De Opname Van Ijzer Verstoren
IJzer in het lichaam is een zeer belangrijk element, waardoor we geen bloedarmoede hebben, als het in voldoende hoeveelheid is. Soms treedt echter ijzertekort op en is de ijzertoevoer moeilijk. En niet omdat we geen supplementen of voedingsmiddelen nemen die het element bevatten, maar omdat het niet wordt opgenomen.
Voor- En Nadelen Van Het Reinigen Van Het Lichaam Door Uithongering?
Detox programma's worden steeds populairder. Velen van hen komen en gaan als nieuwe diëten. Hier zijn enkele voor- en nadelen van ontgiftingsprocedures. Over het algemeen worden voedingsmiddelen die het lichaam reinigen vaak aangeprezen als extreem gezond.
