2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Maïsmeel is een fijnkorrelig voedingsproduct dat wordt geproduceerd uit de middelste laag maïskorrels. Het wordt gekenmerkt door een witte of gelige kleur en de kleur hangt af van of het gemaakt is van witte of gele maïs. Maïsmeel is een product dat in veel landen bij het koken wordt gebruikt. Het wordt veel gebruikt in Noord-Amerika, Zuid-Amerika, Europa (Italië, Bulgarije, Roemenië, Servië, enz.), Afrika en Oost-Azië.
Samenstelling van maïsmeel
Maïsmeel is rijk aan veel nuttige stoffen. Het bevat verzadigde vetten, meervoudig onverzadigde vetten, enkelvoudig onverzadigde vetten, vezels, suikers, eiwitten en meer. Het is een bron van vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B4, vitamine B6, vitamine E en vitamine K. De samenstelling van maïsmeel omvat ook calcium, ijzer, fosfor, zink, koper, selenium en andere. Gluten kunnen worden gevonden in sommige soorten maïsmeel, maar niet in andere. Daarom moet de aanwezigheid ervan worden gecontroleerd op het etiket van het product.
Selectie en opslag van maïsmeel
Er is een grote verscheidenheid van dit type meel op de markt. Zorg er echter voor dat de verpakking goed gesloten is voordat u een product koopt. Kijk ook naar de houdbaarheidsdatum van de respectievelijke maïsmeel. Kijk ook of de naam van de fabrikant is geschreven. Als een deel van deze informatie ontbreekt, raden we u aan het specifieke product niet te nemen.
Voor de opslag van maïsmeel zijn geen speciale maatregelen vereist. Ook hier geldt de regel dat het product op een donkere en droge plaats bewaard moet worden. Meelverpakkingen dienen goed gesloten te worden bewaard. Sommige huisvrouwen schenken de substantie liever in glazen potten of andere containers met deksels. Op deze manier wordt het meel volledig beschermd tegen insecten en ander ongedierte dat het zou kunnen aanvallen.
Koken met maïsmeel
Maïsmeel kan tarwebloem volledig vervangen. Het wordt met succes gebruikt in recepten voor verschillende soorten gebak, waaronder brood, pannenkoeken, broodjes, pizza's, paascakes, koekjes, cakes, muffins, cakes, muffins, taarten, cakes. Maïsmeel wordt ook gebruikt om een gerecht te maken dat typisch is voor de Balkanvolkeren, kachamak genaamd. Afgezien van het land, wordt het ook gemaakt in Roemenië, Macedonië, Griekenland, Albanië, Turkije. Het is ook populair in Montenegro, Moldavië, Oekraïne, Armenië, Afghanistan, India, Pakistan en anderen.
Nu bieden we je een recept voor pap, waarmee je een idee krijgt van het menu van onze voorouders.
Benodigde producten: 1 liter water, 1 kopje thee maïsmeel, 2 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels boter, paprika, zout
Methode van voorbereiden: Om een heerlijke pap te maken is grof gemalen maizena nodig. Om het gerecht te bereiden, moeten we water en olijfolie in een pan doen. Als het water kookt, beginnen we langzaam de bloem te gieten, die we 5 minuten eerder met een beetje water hebben gemengd. Als we de hele hoeveelheid erin doen, beginnen we grondig te mengen. Na ongeveer 20 minuten krachtig roeren is de pap klaar. Spreid het vervolgens uit op een natte pan en bestrooi met paprikapoeder.
Havermout, ook wel mamaliga genoemd, is een gerecht dat niet in alle delen van het land op dezelfde manier wordt bereid. Er zijn verschillende manieren om het te doen. Ergens wordt het bijvoorbeeld niet bewaterd met boter, maar met reuzel of room. Sommige koks geven er de voorkeur aan om een ei toe te voegen bij het mixen van het gerecht. Het kan ook worden gemengd met kaas, gele kaas, kwark, gehakt of varkensschenkels, ook wel jumerki genoemd. Natuurlijk kan pap worden bestrooid met andere kruiden dan paprika. Ook gebruikt zijn zwarte peper, fenegriek, bonenkruid, laurier, basilicum, dille, peterselie. In sommige delen van het land wordt pap als toetje gegeten. Het wordt besprenkeld met suikerriet of bietensap genaamd majun.
Voordelen van maïsmeel
Maïsmeel er zijn een aantal positieve effecten. Een van de positieve eigenschappen is dat het mogelijk vrij is van gluten. Een dergelijk product is vooral geschikt voor mensen die last hebben van glutenintolerantie, maar pasta niet willen opgeven. Zoals we al hebben geleerd, bevat maïsmeel ijzer, dat zorgt voor het immuunsysteem.
Dankzij maïsmeel in ons menu verhogen we de inname van vitale vitamines, beheersen we het cholesterol- en bloedsuikergehalte en beschermen we onszelf tegen hart- en vaatziekten en diabetes type 2. Maïsmeel bevat veel vezels, waardoor het verzadigend is. De consumptie ervan heeft een goed effect op het spijsverteringskanaal, naast het helpen om overtollig gewicht te verliezen.
Volksgeneeskunde met maïsmeel
Hoge bloeddruk is een probleem waar we helaas op jongere leeftijd mee te maken krijgen. Als u ook aan hypertensie lijdt, kunt u uw bloeddruk normaliseren met behulp van: maïsmeel. Volgens het recept voorgesteld door volksgenezers, moet je een eetlepel maïsmeel mengen met honderd gram water. De oplossing wordt 's avonds bereid en' s morgens op een lege maag ingenomen.
Aanbevolen:
De Slimme Huisvrouw Broodt Alleen Met Maismeel
1.) De rasp schoonmaken - na geraspte zachte kaas of gele kaas op een huishoudrasp is de reiniging moeilijker. Het is gemakkelijk om rauwe aardappelen te raspen nadat de kaas/gele kaas is geraspt. De aardappelen halen de plakkerige gele kaas uit de gaatjes in de rasp.
Over De Voordelen Van Maïsmeel
Het maïsproduct wordt verkregen door maïs te malen tot een poederachtige textuur in de vorm van bloem of griesmeel. We kunnen het in een ander kleurengamma vinden - van geel, wit, blauw of rood, afhankelijk van de variëteit van maïs die wordt gebruikt.
Hoe Maïsmeel Te Koken?
Met behulp van maïsmeel kun je vele heerlijke culinaire verleidingen bereiden. Maïsmeel is niet alleen geschikt om pap van te maken, je kunt er ook heel lekkere katmi van maken. Je hebt 1 theelepel maïsmeel, 2 kopjes witte bloem, 2 kopjes melk, 4 eieren, 1 theelepel vloeibare room, 1 blokje gist, een snufje zout en een snufje suiker nodig.
