2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De naam van nectarines komt van het Griekse woord nectar. Ze rijpen in de zomer en brengen onbeschrijfelijk plezier.
Nectarines worden vaak gemengd met naakte perziken. Ze behoren tot de familie van perziken, kersen en abrikozen. In tegenstelling tot perziken hebben ze geen mos. Bovendien is hun smaak veel rijker.
Nectarines worden, net als alle andere vruchten, in de eerste plaats vers gegeten. Bij het koken worden ze vaak gebruikt in fruitsalades en om desserts op smaak te brengen. Ze zijn ook een geweldige aanvulling op ontbijtgranen. Nectarines worden gebruikt om taarten en gebak te versieren.
Bij het kiezen van nectarines moeten ze romig geel van kleur zijn. Roodheid in hen is geen teken van volwassenheid, maar slechts een kenmerkend kenmerk van sommige variëteiten. Het is goed om gekneusd of beschadigd fruit te vermijden. In tegenstelling tot goed gerijpte perziken, geven rijpe nectarines toe aan lichte druk en zijn ze niet zo zacht.
Om het rijpingsproces te versnellen, doe je de nectarines in een papieren zak. Dus laat op kamertemperatuur en controleer elke dag. Wanneer rijp genoeg, bewaar in de koelkast.
Nectarines koken het gebeurt op verschillende manieren. Naast desserts, fruitsalades en ontbijtgranen worden ze ook gebruikt bij het grillproces van varkensvlees of kip. Om het vlees een onbeschrijfelijke smaak te geven, wordt tijdens het koken gehalveerd nectarine toegevoegd.
Bij het snijden worden de vruchten donkerder. Om dit met nectarines te voorkomen, worden ze bewaterd met een beetje citroensap.
Nectarinecake
Benodigde producten:
Voor marshmallows: 270 g koekjes, 125 g boter, 1/2 theel. kaneel
Voor de room: 5-6 nectarines, 2 el. honing, 400 g zure room, 250 g roomkaas, 100 g suiker, 200 ml banketbakkersroom, 10 g gelatine
Ter decoratie: 7 eetl. honing, 200 g water, 5 g gelatine, 2-3 nectarines
Methode van voorbereiden: De koekjes worden vermalen tot kruimels. Voeg de zachte boter en kaneel toe. Roer tot een boterkoekvorm met kaneelsmaak is verkregen.
Giet de bakplaat in een pan, bij voorkeur met een verwijderbare ring. Druk goed aan en bewaar in de koelkast.
De crème wordt bereid door de nectarines te pellen en te pureren. Voeg vervolgens de roomkaas, zure room, suiker en honing toe. Alles valt uit elkaar. Voeg de banketbakkersroom toe en klop opnieuw. Ten slotte wordt vloeibare gelatine toegevoegd.
De afgewerkte room wordt op het koekjesblad geplaatst en terug in de koelkast gezet. Als het stevig is, bereid je de honinggelei.
De honing wordt gesmolten in warm water. Wanneer het een siroop wordt, wordt er vloeibare gelatine aan toegevoegd. Wanneer het mengsel begint te stollen, worden nectarines op de room geplaatst. Schenk de siroop erover. De afgewerkte fruitcake wordt enkele uren in de koelkast geplaatst om uit te harden. Het recept voor een cake met nectarines wordt vervuld!
Aanbevolen:
Culinair Gebruik Van Gerst
Gerst (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) is een plant uit de Cereal-familie. Het wordt al sinds het Neolithicum als voedsel gebruikt. Er zijn schriftelijke gegevens over gevonden uit de 1e eeuw. Toen raadde de oude Griekse genezer Diskoridis het aan als middel tegen keelpijn, tegen een slecht humeur en bij gewichtsverlies.
Culinair Gebruik Van Citroengras
Citroengras wordt ook wel citronella genoemd. Het heeft een helder en fris aroma van citroen en meer dan 50 variëteiten. Het wordt voornamelijk verspreid in de tropen en gematigde zones. Het is een vaste plant met lange en scherpe en hoge bladeren.
Culinair Gebruik Van Ara
Weinigen hebben het woord "ararut" gehoord, en degenen die het ergens van hebben gehoord, hebben geen idee wat het is. Ararut is een soort graangewas, weinig bekend in Bulgarije. Het is echter erg nuttig omdat het extreem licht verteerbaar is en veel vitamines bevat.
Culinair Gebruik Van Indrishe
Indrisheto is een zeer aromatisch kruid dat in elk huishouden aanwezig zou moeten zijn. Weinig mensen weten dat indrisheto eigenlijk de enige eetbare geraniumsoort is. Visueel ziet het eruit als geranium, maar het ruikt naar een roos - interessant, nietwaar?
Culinair Gebruik Van Mesquite
Mesquite meel wordt verkregen uit de vruchten in de vorm van peulen en peulvruchten van de boom Mesquite . Er zijn ongeveer 45 soorten mesquitebomen verspreid in droge gebieden over de hele wereld. Ze groeien in delen van Zuid-Amerika, het zuidwesten van de Verenigde Staten en zelfs in de Chihuahua-woestijn in Mexico.
