2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De gunstige eigenschappen van boekweitmeel worden voornamelijk geassocieerd met het rijke gehalte aan ijzer, calcium, kalium, fosfor, jodium, zink, magnesium, mangaan, vezels en aminozuren.
Boekweitmeel is in ons land nog geen veelgebruikt product, in tegenstelling tot Rusland. Het kan echter worden gebruikt voor het maken van brood, sommige soorten pasta en pasta, cakes, pannenkoeken, gebak, toegevoegd aan voedsel of gebruikt in combinatie met andere meelsoorten.
Boekweitmeel kan ook worden gebruikt om pap te maken voor baby's ouder dan 7 maanden. In de afgelopen jaren hebben kinderartsen het zelfs aanbevolen voor voeding. De afwezigheid van gluten in boekweitmeel maakt het niet alleen een alternatief voor kinderen, maar ook voor mensen met een glutenintolerantie.
Boekweitmeel wordt niet onderworpen aan een hydrothermische behandeling, waardoor de korrel van de granen tijdens het malen behouden blijft. Het product wordt niet omgezet en dit maakt de spijsvertering mogelijk om plantaardige eiwitten "op de juiste manier" te verwerken.
In vergelijking met gewone meelsoorten wordt boekweit gekenmerkt door een verhoogd gehalte aan voedingsvezels. Ze bestaan uit hemicellulose, cellulose, lignine en pectine, evenals de genoemde mineralen calcium, fosfor, magnesium, natrium en kalium. De structuurformule waarin ze verwant zijn, stelt ons lichaam in staat om ze gemakkelijk op te nemen voor zijn eigen voordeel, ongeacht de hoeveelheid.
Boekweitmeel heeft een grijsbruine kleur en een licht bittere smaak. Als je van boekweitmeel houdt, zal het koken ermee een plezier zijn vanwege de unieke eigenschappen. In principe kan elk recept aangepast worden om boekweitmeel te gebruiken.
Experimenteer gewoon en vervang de gebruikelijke bloem, wit, volkoren enz. door boekweit. Hier is een van de vele heerlijke recepten die je kunt bereiden met boekweitmeel:
Walnootkoekjes met boekweitmeel
Benodigde producten: 150 g boekweitmeel, 1 pakje boter, 150 g suiker, 1 ei, 1 theel. bakpoeder, 100 g grof gemalen walnoten, boter (voor de pan).
Bereiding: Klop de zachte boter met de poedersuiker. Voeg het ei toe en blijf kloppen tot je een gladde room krijgt. Voeg geleidelijk de met bakpoeder gezeefde bloem en walnoten toe. Voeg 2 eetlepels water toe en klop tot een gladde massa.
Leg met een lepel in de geoliede pan stapels van het mengsel. De koekjes worden ongeveer 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden gebakken.
Aanbevolen:
Wat Te Koken Met Gehakt?
Als je je afvraagt wat je met gehakt moet koken, bekijk dan onze twee suggesties voor heerlijke gehaktgerechten. Het eerste recept is voor gehaktnestjes en het tweede is heerlijke lasagne. Gehakt nesten Benodigde producten voor gehaktnesten:
Wat Te Koken Met Pastinaak
Pastinaak is een knolgewas uit de familie van wortelen, dille en peterselie. In tegenstelling tot hen stijgt het echter ver boven hen uit. De plant is al sinds de oudheid wijdverbreid in de Middellandse Zee. In die tijd genoot hij echter niet zo'n populariteit, in tegenstelling tot wortels.
Wat Te Koken Met Sla?
Sla is een populaire bladgroente, die erg populair is op de Balkantafel en we traditioneel rauw eten. Verse sla is een belangrijk onderdeel van klassieke lente- en paassalades. Ze worden ook gebruikt als garnering voor hamburgers en donuts, samen met komkommers en tomaten.
Wat Te Koken Met Eieren?
Als je je hebt afgevraagd wat je bijvoorbeeld met de rest van de paaseieren moet gebruiken, dan zijn de volgende regels iets voor jou. We presenteren enkele eenvoudige, snelle en zeer smakelijke recepten met eieren onder uw aandacht: Gekookte eieren met mayonaise Benodigde producten:
Basis Kookoliën Bij Het Koken! Wat Wordt Gebruikt Voor Wat?
De schappen van moderne winkels zijn rijk aan een breed scala aan plantaardige oliën. De meeste huisvrouwen gebruiken echter slechts twee soorten olie - één om te frituren en de andere om salades te bereiden. Deze benadering is niet helemaal correct.
