2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Professionele wijnproevers gebruiken meestal hun neus en mond om de kwaliteiten van de drank te bepalen. Een van de belangrijkste methoden is de zogenaamde "eerste neus".
Giet wijn uit de fles in een glas en zonder te draaien en te roeren, moet u scherp uitademen en vervolgens het aroma van de wijn inademen.
Het doel is om de nauwelijks waarneembare vluchtige stoffen te voelen die snel veranderen onder invloed van zuurstof, en ook om de mate van hun intensiteit te bepalen.
Heel vaak worden na het openen van de fles de parasitaire geur gevormd in de fles, resterende aroma's van zwavel, gisting en sediment gevoeld.
De "tweede neus"-methode is om het glas te draaien, het vast te houden bij de ontlasting, om de wijn zo rijk mogelijk te verzadigen met zuurstof en het te bevrijden van mogelijke kooldioxideresten.
Hierbij komen geurstoffen vrij. Experts zeggen dat op deze manier de wijn volledig wordt onthuld. Dan moet je je neus in het glas steken en inhaleren.
"De derde neus" - onder invloed van zuurstof in de wijn vinden complexe chemische processen plaats en de eigenschappen ervan veranderen voortdurend ten koste van het verlies van vluchtige stoffen.
Sommige experts laten de wijn 14 uur in het glas staan. Het is veel gemakkelijker om de wijn in te schenken en het aroma dat in het lege glas achterblijft in te ademen. Dit kan de "vierde neus" worden genoemd.
Neem een slokje wijn, maar slik het niet door. Laat het in je mond staan. Het eerste gevoel dat wijn oproept wanneer het je mond binnenkomt, wordt een aanval genoemd. Als de wijn goed is, is de aanval duidelijk.
Wervel de wijn als een bal in je mond, en zonder je tanden op te lossen, zorgt het ervoor dat de wijn in je mond opwarmt en steeds meer geurstoffen vrijgeeft.
Op dit punt lijkt de wijn in de mond te bloeien, dit wordt het pauwstaarteffect genoemd. Vervolgens kunt u het hele scala aan smaken analyseren: zoetheid, zuurgraad, scherpte, evenals consistentie: licht, dicht, olieachtig.
Aanbevolen:
Burata - Italiaanse Kaas Die Letterlijk Smelt In Je Mond
De storm is een verse Italiaanse kaas die afkomstig is uit Zuid-Italië. Het werd voor het eerst gemaakt in de vroege jaren 1920 in het Andria-gebied op de boerderij van de familie Bianchini. Het is geen toeval dat het zo wordt genoemd omdat Burrata in het Italiaans boter betekent.
De Echte Croissant Met Boter Die Smelt In Je Mond
Geur van een bakkerij. Op het deeg, boter en melk die smelt in je mond. Onweerstaanbare smaak van gekarameliseerde boter… Dat is alles de echte croissant . Een van de zoete Franse zonden die veel goede meesters met boter blijven begaan. Voor hen ligt het geheim van de authentieke croissant tot op de dag van vandaag in drie woorden:
Rijping Van Wijn En Hoe Wijn Ouder Wordt
De wijn e van deze producten, die na verloop van tijd betere eigenschappen krijgen. Wat is de reden dat de wijn beter smaakt als hij wordt bewaard? Wijn is een van de oudste producten die door de mens worden verkregen na een proces van verwerking van een ander product, en bestaat al eeuwen.
De Mond Van De Duivel Verlaagt De Bloeddruk
Volgens een wetenschappelijk onderzoek kan meidoornextract de bloeddruk na 16 weken gebruik aanzienlijk verlagen. 71 procent van de patiënten die met het kruid werden behandeld, nam ook medicijnen. Hoge bloeddruk kan worden verlaagd door toepassing van Chinese geneeskunde - kruiden worden gecombineerd met lichaamsbeweging en meditatie.
Onbekende Paddenstoelen: Neus Van Rode Schapen
de spons Rode schapen neus wordt ook wel koperen schaapsneus genoemd. Het is een interessant soort paddenstoel, maar niet bekend genoeg voor de mens. De paddenstoel is goed te eten en geschikt om te drogen en in te blikken. De kap is, als hij jong is, aanvankelijk conisch met een opstaande rand.
