2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
Hoe melk fermenteren? Yoghurt heeft een goede smaak, voedingswaarde en helende eigenschappen. Bovendien is de technologie waarmee we dit unieke product thuis kunnen bereiden helemaal niet ingewikkeld. Wat we nodig hebben is verse melk en levende gist.
Het is bewezen dat na het koken van verse melk veel bacteriën erin sterven, wat schadelijk kan zijn voor het menselijk lichaam, maar degenen die verantwoordelijk zijn voor de fermentatie blijven. Dus het eerste wat je hoeft te doen is de melk koken.
Het belangrijkste moment van de hele procedure is het afkoelen van de gekookte melk. Het mag niet te warm en niet te koud zijn.
De temperatuur moet rond de 40-45 graden zijn. Je kunt je niet voorstellen dat je elke 2 minuten een thermometer laat smelten om erachter te komen hoeveel graden hij is afgekoeld.
Voor dit doel kunt u volledig op uw zintuigen vertrouwen en, zoals onze grootmoeders zeggen, uw puppy in gekookte melk dopen, en als hij tijdens het tellen tot vijf niet op uw vinger stoomt, bent u klaar om de zuurdesem toe te voegen.
De meest geschikte zuurdesem blijft zelfgemaakte yoghurt, maar toch als je die niet hebt, kun je gerust vertrouwen op de melk die volgens BDS is gemaakt. Neem een glas en doe er een volle lepel yoghurt in.
Meng vervolgens goed en voeg 2-3 eetlepels melk toe, die je eerder in potjes hebt verdeeld. Roer opnieuw en voeg het zuurdesem toe aan de potten, zorg ervoor dat het goed is opgelost in de melk.
De volgende stap is wachten tot de melk gist. Dat denk je niet in vijf minuten. Wikkel de gesloten potten in een wollen deken om verdere afkoeling van de melk te voorkomen en laat deze ongeveer 3 uur staan.
Controleer het dan en als het dik genoeg is geworden, laat het afkoelen en laat het uitharden in de koelkast, zo niet nog een half uur inpakken.
Het is niet ingewikkeld, toch?
Aanbevolen:
Is Magere Melk Nuttig?
Er wordt al tientallen jaren gedebatteerd of mensen volle of magere melk moeten consumeren. In bijna alle gevallen hangt dit af van de individuele behoeften van het menselijk lichaam, maar het is goed om te begrijpen wat magere melk precies is.
Melk
Verse melk is een biologische voedingsvloeistof die wordt gevormd in de borstklier van zoogdieren. Uniek op zich, melk is het enige product dat de natuur heeft gecreëerd, uitsluitend om de groeiende nakomelingen te voeden. Over het algemeen kan verse melk van mens (melk) of dierlijk zijn - koemelk, schapenmelk, geitenmelk, buffelmelk, die in ons land het meest voorkomen.
Speciale Melk
Voor Bulgarije en de Balkan is koemelk de meest voorkomende melk, maar het is ook te vinden in winkels en buffels, geiten, schapen, enz. Er is echter ook andere melk , die worden geproduceerd door een andere technologie, daarom zullen we ze noemen speciale melk .
Hoe Het Vetgehalte In Melk Te Meten?
Zuivelproducten op de markt zijn letterlijk voor elk wat wils. We kunnen harde kaas vinden die zelfs moeilijk te snijden is of een kaas die zo zacht is dat hij zelfs bij aanraking verbrijzelt. De situatie is hetzelfde met melk en gele kaas. Yoghurts hebben verschillende vetpercentages, die op de deksels staan vermeld.
Hoe Maak Je Heerlijke Melk Met Rijst
Het klassieke recept voor rijstpudding is bekend sinds de oudheid en heeft een oosterse oorsprong. Toch is het aanwezig in elke keuken van het Oude Continent. Laten we eens kijken hoe je stap voor stap heerlijke melk met rijst kunt bereiden.