2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Toen de Venetiaan Marco Polo in 1295 terugkeerde van zijn reis naar Oost-Azië, had hij veel te vertellen. De mensen geloofden echter niet alles. Bijvoorbeeld dat de Chinezen hun aankopen met bankbiljetten betaalden en niet met gouden of zilveren munten.
Het leek hen ook ongelooflijk dat de Chinezen voornamelijk rijst en pasta aten - dunne en zeer lange deegbuizen. Maar hoe zat het nou precies met spaghetti (pasta)? Om de waarheid vast te stellen, probeerden de Venetianen pasta te maken, die later in het hele land bekend werd als spaghetti.
Hier is een origineel recept voor het maken van spaghetti, voorgesteld door de beroemde chef-kok Asen Chaushev.
Benodigde producten: 500 g indien mogelijk originele Italiaanse spaghetti, 1 eetlepel olie, zout, 2 eetlepels suiker, 250 g gehakt, 1 grote ui, een groot teentje knoflook, 500 g vlezige tomaten, 2 eetlepels olijfolie, ½ theelepel oregano, ½ eetlepel basilicum, a theelepel lepel tijm, 1 eetlepel zoete rode peper, een beetje tomatensap of ketchup, 100 g geraspte Parmezaanse kaas, boter, sla.
Breng in een grote kom 4 liter water aan de kook. Voeg zout en olijfolie toe en dip de spaghetti voorzichtig. Laat 10 minuten op laag vuur sudderen, roer lichtjes en probeer niet te gaar te worden. Laat goed uitlekken in een vergiet.
De saus wordt als volgt bereid: fruit in de hete olie de fijngesnipperde ui en geperste teen knoflook, voeg het gehakt toe en bak alles onder voortdurend roeren aan. voeg de gehakte tomaten en kruiden toe.
Het mengsel wordt goed gemengd en men laat het ongeveer 15 minuten sudderen. De dichtheid van de vleessaus is afhankelijk van de tomaten, het kan dus nodig zijn om vloeistof toe te voegen (bij voorkeur zure witte wijn). De saus mag niet dik zijn.
De uitgelekte spaghetti wordt goed gemengd met de bereide saus, in porties verdeeld in vuurvaste kommen, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas (dikke laag) en er worden olielinten op gespoten. Bak de porties in een voorverwarmde grill of oven (bovenverwarming) tot de geraspte kaas goudbruin is.
Serveer op een groene salade in een grote slakom. Spaghetti wordt vergezeld van rode wijn.
Aanbevolen:
Italiaanse Chef-koks Verdedigen De Eer Van Spaghetti Bolognese
De Italiaanse Boerenbond, ook wel bekend als Coldiretti, heeft in de pers een verklaring uitgegeven dat fans van Italiaanse specialiteiten uit de hele wereld onder de naam Spaghetti Bolognese vreemde mengsels consumeren die met spaghetti worden geserveerd.
Bolognese Spaghetti Komt Niet Uit Bologna?
Nepnieuws. Zo definieert de burgemeester van Bologna het gerucht dat de populaire pasta Bolognese afkomstig is uit de gelijknamige Italiaanse stad. Bologna staat bekend om een aantal voedingsmiddelen, waaronder tortellini, tagliatelle en mortadella.
Subtiliteiten Bij Het Koken Van Spaghetti
Italiaanse keuken het is al lang onze breedtegraden binnengekomen - met pizza's, pasta, minder vaak lasagne. Hun heerlijke gerechten vallen in ons land zeker in de smaak, maar de vraag is of we ze kunnen bereiden. Want voor een pot is het niet alleen belangrijk om hem te koken, maar om hem goed te maken, al dan niet alles toe te voegen wat nodig is, op het juiste moment.
Hoe Spaghetti Op De Juiste Manier Koken?
Spaghetti, evenals de meeste soorten Italiaanse pasta, komen al jaren op de Bulgaarse markt en zijn een favoriet gerecht op onze tafel. Ze zijn een complete vervanging voor het brood dat de Bulgaar bij elke maaltijd eet, en ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden.
Lichte Sauzen Voor Spaghetti
Lekker en licht is de spaghettisaus met tomaten, die rijk van smaak is en niet te vettig is. Verhit in een diepe koekenpan twee eetlepels olijfolie, voeg rode peper, fijngehakte en fijngehakte ui toe. Stoof tot ze zacht zijn en voeg twee fijngehakte teentjes knoflook, vier tomatenpuree en 200 milliliter kippenbouillon toe.
