2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 10:28
Mayonaise, die zo gehaat wordt door voorstanders van gezond eten en geïdealiseerd door vrijgezellen, is gewoon een saus van Franse oorsprong, bereid op basis van eieren en plantaardige olie. Mayonaise zelf is ondanks het vet- en caloriegehalte geen schadelijk product. Maar dankzij conserveermiddelen, stabilisatoren, emulgatoren en gemodificeerd zetmeel heeft het een reputatie opgebouwd als een schadelijke saladedressing die wordt beschuldigd van overgewicht en cellulitis.
Maar er is een uitweg - om thuis mayonaise te bereiden en te genieten van een smakelijke, gezonde, geurige en heerlijke saus, die alle gerechten royaal mee op smaak brengt.
Er zijn een groot aantal zelfgemaakte recepten voor mayonaise thuis, je kunt het zowel bereiden met klassieke vetten als op dieetbasis met kruiden en verschillende additieven.
Verdrijf de mythes over zelfgemaakte mayonaise met onze tips. We zullen u ook in detail vertellen over de verschillende technologieën voor de voorbereiding ervan hoe te dikke mayonaise te verdunnen?zodat je dat zelf kunt zien de bereiding van zelfgemaakte mayonaise het is makkelijk!
Je hebt 2 eieren en 400 g plantaardige olie nodig (zonnebloem best), 1 eetl. citroensap of azijn (appel, wijn, balsamico), zout, suiker, peper naar smaak en mix alles met een blender of blender. Het is belangrijk dat het blendermondstuk zich op de bodem van de container bevindt, zodat de saus sneller breekt. Voor uw ogen zal de inhoud dikker worden en een witte en donzige emulsie worden. Het blijft om mosterd, knoflook, groene kruiden, droge kruiden toe te voegen - naar smaak en naar wens.
Foto: Iliana Parvanova
Tijdens het bereiden van de beroemde saus rijzen er vragen: waarom is zelfgemaakte mayonaise zeldzaam en wordt het zelfs na 10 minuten kloppen niet dikker of omgekeerd? Wat is de reden dat het niet erg lekker of te zuur is? Dit betekent dat je iets verkeerd hebt gedaan, dus maak gebruik van ons advies.
- Huisgemaakte mayonaise het is niet erg wit, omdat er geen kleuren in zitten, en de gele kleur overheerst in de huiseieren;
- U kunt bij de bereiding van zelfgemaakte mayonaise alleen eidooiers gebruiken, die in combinatie met plantaardige olie snel een dikke emulsie vormen;
- Kwarteleitjes maken malser en nuttiger mayonaise;
- Als de mayonaise vloeibaarder wordt, voeg dan wat meer citroensap toe, maar overdrijf niet zodat het niet zuur wordt. Of zet de saus in de koelkast, daar in de koude mayonaise meestal sneller indikt;
- Te dikke mayonaise kan worden verdund met 1 theel. (of een beetje meer) water - de smaak zal er niet onder lijden. U kunt verse melk of zure room gebruiken in plaats van water;
- Als je melkmayonaise maakt, wordt de melk koud gebruikt, omdat warme melk slechter afbreekt. En alle andere producten die in het recept worden vermeld, moeten op kamertemperatuur zijn;
- Om een meer pittige smaak van de saus te krijgen, moet mosterd worden vervangen door mosterdpoeder;
- In sommige recepten voor mayonaise, die thuis worden bereid, komen komijn, koriander, verschillende soorten paprika, paprika en kruiden voor. Deze saus kan worden verrijkt met alle kruiden, waardoor nieuwe smaken voor verschillende gerechten worden gecreëerd;
- Mayonaise mag niet alleen op basis van olijfolie worden bereid, anders zal het een bittere smaak hebben en kan het niet uitkomen. Verdun het zeker met geraffineerde zonnebloemolie;
- Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in hoe lang zelfgemaakte mayonaise in de koelkast kan worden bewaard? Meestal mag deze periode niet langer zijn dan 1-2 weken, in tegenstelling tot mayonaise in winkels, die zijn eigenschappen maandenlang niet verliest - dankzij conserveermiddelen!
Na de eerste proeverij van zelfgemaakte mayonaise, wil je zijn equivalent niet meer in de winkel kopen. Omdat je te snel went aan de kwaliteit van het eten!
Aanbevolen:
Voedingsmiddelen Die Het Bloed Verdunnen
Tomaten voorkomen de vorming van bloedstolsels in het cardiovasculaire systeem. Tomaten en aspirine helpen Bloed verdunnen . Paddestoelen verdun het bloed en het niveau van slechte cholesterol te verlagen. Andere producten die het bloed verdunnen zijn knoflook, visolie, zwarte vlierbes.
Wat Kunnen We Eten Met Allergieën?
Allergieën zijn een catastrofe van de moderne samenleving. Allergie is een ziekte die wordt gekenmerkt door een overreactie van het immuunsysteem wanneer het lichaam zich bindt aan een allergeen. Het proces van allergie wordt sterk beïnvloed door de toestand van het immuunsysteem, het zenuwstelsel, het spijsverteringsstelsel, de urinewegen en het endocriene systeem.
Wat Kunnen We Bereiden Met Alabas
Albabas is heel gebruikelijk in Bulgarije, dat vaak wordt verward met goulash. De stengel wordt gebruikt voor consumptie, die sterk verdikt, rond, groen of paars is. Hier zijn enkele ideeën over hoe je alabasha kunt consumeren: Rauwe alabas Alabas, vooral tijdens de wintermaanden, vervangt verse salades.
Voedingsmiddelen Die Het Bloed Helpen Verdunnen
Dik bloed betekent dat de viscositeit ervan wordt verhoogd. Veel factoren beïnvloeden de viscositeit. Dit zijn vasculaire verwondingen, verminderde leverfunctie. Het dunner worden van het bloed, dwz. vermindering van de bloedstolling kan worden gedaan door het dieet te veranderen.
Als Je Wilt Afvallen, Eet Dan Met Dikke Mensen
Iedereen die wil afvallen, moet eten in het gezelschap van zwaarlijvige mensen. De conclusie werd getrokken door een groep Amerikaanse en Canadese wetenschappers, die ontdekten dat het soort en de hoeveelheid voedsel dat zwaarlijvige mensen eten ervoor zorgt dat de mensen om hen heen er een afkeer van krijgen, meldde ITAR-TASS.