2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Nationale Assemblee heeft in tweede lezing een nieuwe regeling in de Wine and Spirits Act aangenomen met het oog op beschermende maatregelen tegen de eigenschappen van azijn. Daarin staat dat de naam "azijn" alleen mag worden gebruikt om producten aan te duiden die zijn verkregen door azijnzuurfermentatie uit te voeren van producten van druiven, wijn, fruitwijnen en water-alcoholmengsels.
De nieuwe wetgeving regelt de wettelijke definitie van wijnazijn, maar niet de algemene term "azijn". De belangrijkste reden om een dergelijk wetsvoorstel voor te stellen is het herhaalde misbruik door gewetenloze producenten. Ze hebben de markt letterlijk overspoeld met gevaarlijke synthetische chemicaliën, gepresenteerd als pure azijn.
Synthetisch azijnzuur is geen azijn. Onder de term "azijn" wordt reeds aanvaard dat het een product betekent dat wordt verkregen door azijnzuurfermentatie van azijnzuurbacteriën op producten van druiven, wijn, fruitwijnen en water-alcoholmengsels, met een totaal zuurgehalte van niet minder dan 60 gram per liter, uitgedrukt als azijnzuur.
Het wetsvoorstel is een initiatief van de partij Coalitie voor Bulgarije en wordt volledig gesteund door de partij Ataka. In zijn toespraak legde Pavel Shopov zelfs uit dat hij twee jaar geleden zelf te kampen had met een soortgelijk gebrek aan wetgeving op dit gebied.
Hij kocht azijn voor 60 stotinki om potten augurken te maken, maar het gebeurde, in zijn woorden - "katoen". Het parlementslid sprak zijn verbijstering uit waarom dergelijke teksten nu pas worden aangenomen ter verdediging van kwaliteitsazijn.
In de afgelopen jaren is de verkoop van azijn bereid uit azijnzuur verkregen door chemische synthese vele malen gestegen in Bulgarije. Bij een dergelijke productie gebruikt azijn geen wijn of ethanol, maar derivaten en derivaten van de afbraak van olie.
Samen met de wetswijzigingen werd een boete van BGN 1.000 tot 5.000 ingevoerd voor particulieren en BGN 5.000 tot 10.000 voor overtredende bedrijven. Over de definitieve sanctie wordt deze week gestemd.
De verandering wordt gemakkelijk geaccepteerd door bonafide azijnproducenten. Ze zeggen dat de legale manier van produceren ook duurder is, wat hen dwingt hogere prijzen te hanteren dan die van azijn verkregen uit andere grondstoffen. En dit ondermijnde hun bedrijf en leidde de afgelopen jaren zelfs tot faillissementen van sommige bedrijven.
Aanbevolen:
Onbetwiste Voordelen Van Balsamico Azijn
sterk Balsamico azijn heeft een hoge voedingswaarde, bevat een minimale hoeveelheid calorieën en is een natuurproduct. In feite is het een dikke, donkere en lichtzoete vloeistof met een extreem rijke smaak. Het verrijkt voedsel goed en is een krachtige antioxidant voor het menselijk lichaam.
Japanse Wetenschappers Hebben Bewezen: Witte Wijn Wordt Alleen Bij Vis Geserveerd
De wet van de sommelier - om vlees met rode wijn en vis te serveren - met wit, werd bewezen door Japanse wetenschappers, die maandenlang bijna honderd soorten wijn analyseerden. Biochemicus Takayuki Tamura verzamelde proevers om verschillende combinaties van vis en wijn te proberen.
Rijping Van Wijn En Hoe Wijn Ouder Wordt
De wijn e van deze producten, die na verloop van tijd betere eigenschappen krijgen. Wat is de reden dat de wijn beter smaakt als hij wordt bewaard? Wijn is een van de oudste producten die door de mens worden verkregen na een proces van verwerking van een ander product, en bestaat al eeuwen.
De Ongelooflijke Gezondheidsvoordelen Van Zwarte Azijn
Wil je weten hoe je cholesterol kunt verlagen en kanker kunt voorkomen? Zwarte azijn is het antwoord! Deze azijn is een populaire specerij in de Aziatische keuken, gebruikt in sushi en tal van andere gerechten. Ook bekend als bruine rijstazijn, wordt zwarte azijn gebruikt als tonicum in de Chinese en Japanse cultuur.
Echte Azijn Komt Op Een Aparte Plank Van De Imitaties
Vanaf 2017 zullen retailers echte azijn op een apart schap in de winkel moeten plaatsen, in plaats van deze tussen de imitaties te plaatsen, zoals nu de praktijk is. Dit staat in de nieuwe verordening bij de Wijn- en gedistilleerdwet. Vanaf eind dit jaar zullen de handelaren een nieuwe organisatie moeten invoeren in de opstelling van hun producten, zegt Krassimir Koev van het Agentschap voor Wijngaarden en Wijn.
