2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Het rijpen van groenten en fruit wordt uitgevoerd met behulp van ethyleen. Dit gas werd in 1912 ontdekt. Omdat dit gas door de vrucht zelf wordt geproduceerd, hoeft het niet aan de boom te rijpen.
De rijping van een losse vrucht kan zelfs sneller zijn dan die van een losse vrucht, omdat er meer ethyleen vrijkomt bij gebrek aan vocht.
En als een rijpe vrucht of groente tussen de onrijpe wordt geplaatst, zal de rijping van de andere nog sneller gaan. Dit komt doordat er meer ethyleen vrijkomt uit het rijpe fruit of de rijpe groente.
Groenten en fruit die voor de verkoop worden geoogst, zijn meestal niet rijp. Ze slagen erin om te rijpen tijdens het transport naar de plaats waar ze zullen worden verkocht.
Sommige vrachtwagens hebben speciale apparaten die ethyleen afgeven in de doses die nodig zijn voor rijping. Ditzelfde ethyleen veroorzaakt rotting van reeds rijpe groenten en fruit. Daarom worden in sommige groente- en fruitmagazijnen apparaten geplaatst die gas uitstoten dat de werking van ethyleen blokkeert.
Als je wilt dat de harde avocado snel rijpt en zacht wordt, doe hem dan in een papieren zak met een rijpe appel of banaan. Over tien uur is de avocado zacht.
Tomaten en bananen rijpen snel als je ze in een papieren zak met rijpe bananen stopt. Zonder licht rijpen groenten en fruit sneller.
Wanneer het ethyleen uit het rijpe fruit opneemt, rijpt het nog onrijpe fruit sneller. De actie wordt versneld als het in een papieren zak zit, omdat de beperkte ruimte ertoe leidt dat het onrijpe fruit of de onrijpe groente een grote hoeveelheid ethyleen opneemt.
Plastic zakken worden niet aanbevolen omdat ze leiden tot stomen en rotten.
De papieren zak lekt, in tegenstelling tot de plastic zak, voldoende zuurstof om het rijpingsproces van groenten en fruit voort te zetten.
Producten die veel ethyleen vrijgeven zijn appels, meloenen, bananen en tomaten.
Aanbevolen:
Hoe Groenten En Fruit Te Wassen?
Iedereen weet dat groenten en fruit de belangrijkste bron zijn van veel vitamines, mineralen en voedingsstoffen, en daarom helpen ze een goede gezondheid en een sterk immuunsysteem te behouden. Fruit en sommige groenten kunnen het beste rauw worden gegeten, zodat de voedingsstoffen het lichaam kunnen bereiken.
Hoe Groenten En Fruit Op De Juiste Manier Te Wassen?
Was uw handen met antibacteriële zeep voordat u voedsel gaat wassen of weken. Je wilt niet dat de zeep je eten aanraakt, maar je handen zijn bedekt met veel bacteriën die gemakkelijk kunnen worden overgedragen op het eten. Gebruik geen zeep, wasmiddel, bleekmiddel of andere giftige chemicaliën om uw voedsel te wassen.
Hoe Fruit En Groenten In De Vriezer Te Bevriezen?
Het kopen van een geschikte vriezer is vanuit het oogpunt van de winter erg belangrijk. Steeds meer mensen geven er de voorkeur aan groenten in de vriezer in te vriezen als een soort wintervoedsel. Daarom is het belangrijk om een paar dingen in overweging te nemen bij het kiezen ervan.
De Appel Helpt Groene Groenten En Fruit Om Snel Te Rijpen
Appels bevatten veel koolhydraten die ons energie geven. Gemiddeld zijn er ongeveer 50 kcal per 100 g. De appel wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en krijgt snel energie door de suikers die het bevat - fructose en glucose. Het is geschikt om tussen de hoofdmaaltijden door te eten.
Rijpen Andere Vruchten In De Buurt Van Appels?
Appels zijn een vrucht die we vaak kiezen voor het ontbijt, omdat het gemakkelijk toegankelijk is en ideaal is om langer te bewaren. Hier vertellen we je echter over een iets minder bekend feit, namelijk het effect van appels op andere voedingsmiddelen als we het hebben over langere bewaring.
