2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Er zijn verschillende versies van zijn oorsprong het verhaal van Caesarsalade.
Wat maakt Caesarsalade anders?
Het is eenvoudig, elegant, goedkoop en beroemd. Dit zijn enkele van de meest opmerkelijke eigenschappen, maar wat ons echt naar dit recept trekt, is de authentieke en inspirerende geschiedenis.
Velen dachten van wel Caesar salade is zo genoemd naar de grote Romeinse generaal omdat het een van zijn favoriete gerechten was. Maar zoiets niet.
Hoogstwaarschijnlijk is het originele recept echter gemaakt door Caesar Cardini in 1924. Bij naam kan worden aangenomen dat de eerste Caesarsalade in Italië werd geserveerd, maar dit is niet het geval.
Caesar Cardini is een Italiaan die oorspronkelijk in San Diego woont en een restaurant had in Tijuana, Mexico. Zo werd op 4 juli 1924 in Mexico de eerste originele Caesarsalade voor het eerst geserveerd.
Volgens het verhaal van de dochter van Caesar Cardini zat het restaurant die dag vol en was de keuken bijna leeg van producten. Dus besloot Caesar Cardini een gerecht te serveren met de andere ingrediënten die in de keuken beschikbaar waren en om wat drama aan de situatie toe te voegen, besloot hij de salade voor de klant samen te stellen.
Hij maakte de salade van producten die hij bij de hand had: restjes van vorige dagen - sla, eieren, Italiaanse kaas, wat citroenen en droog brood. Hij mengde al deze ingrediënten en deed ze in een kom, waar hij later een saus aan toevoegde die hij snel bereidde, geïnspireerd op een oud familierecept waarmee zijn moeder hem als kind opvoedde in tijden van nood in Italië.
Nadat hij de problemen met de gerechten had opgelost, serveerde Caesar de salade aan zijn gasten, waardoor ze geloofden dat ze het stergerecht van het restaurant proefden - en ze geloofden! De gasten waren zo gecharmeerd van dit heerlijke recept dat het vanaf die dag een succes werd. Vanaf dat moment kreeg het gerecht bekendheid in het restaurant, maar ook in het westelijke deel van de stad, waar restaurants het al snel begonnen te kopiëren.
Het geheim van het succes van dit gerecht was te danken aan de dressing - de saus. Dus in 1938 verhuisde Cardini naar Los Angeles en begon de dressing te bottelen, totdat hij het uiteindelijk patenteerde en op de markt bracht via zijn bedrijf, Cardini Foods in Culver.
De andere versie laat zien dat het een dame genaamd Beatrice Santini was die deze salade in 1918 in Oostenrijk uitvond. Santini en Cardini hebben elkaar nooit ontmoet, de connectie tussen hen is de zoon van Beatrice Livio, die naar Tijuana emigreerde en werk vond in het restaurant van de heer Cardini. Op een dag stormde een klant de keuken van het restaurant binnen terwijl Livio een salade aan het eten was die zijn moeder, mevrouw Santini, hem had geleerd te maken. Hij vroeg of hij dat mocht proberen. De klant vond hem zo leuk dat een week later Caesar salade het stond al op het menu van het restaurant.
Aanvankelijk was de salade volledig vegetarisch, maar later zijn er veel opties, gegenereerd en afgestemd op de smaken en voorkeuren van verschillende klanten.
De klassieke Caesarsalade werd gemaakt van Romanesco-slabladeren, geserveerd met een heel ei een minuut gekookt in heet water, fijngehakte knoflook, oude broodcroutons geroosterd in een pan met knoflook en olie, een paar druppels Worcestershire-saus en citroensap. Het was allemaal bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas.
Tegenwoordig hebben veel restauranthouders Caesarsalade met veel variaties in hun menu opgenomen, met als toevoeging gegrilde kipfilets, garnalen, rode vis, ansjovis, kreeft, champignons.
De salade moet direct na bereiding worden gegeten.
Dit is een deel van het verhaal van deze prachtige salade, en nu is het jouw beurt om mevrouw Santini of meneer Cardini te geloven. Wie hij werkelijk is de maker van de Caesarsalade? Dit is een inspirerend verhaal dat Caesar-saus tot een van de meest authentieke en populaire ter wereld heeft gemaakt.
Aanbevolen:
Zelfgemaakt Ijs Waar Iedereen In Huis Verliefd Op Zal Worden
De zon brandt ons onverbiddelijk, alles is zo heet, de lucht beweegt niet eens. En we willen steevast iets, zowel zoet als koud, een stukje zoetheid voor de ziel. Iedereen heeft zijn eigen verleiding - voor sommigen is het chocolade, voor anderen is het een cake, gebak of gewoon een kom ijsje .
De Beste Kersttaartideeën Waar Iedereen Dol Op Zal Zijn
Alle feestdagen verdienen het om goed gevierd te worden. Samen met de rijke tafel is het dessert de perfecte afsluiter van de avond. Zelfs als je het avondeten niet hebt gehaald, kunnen zoete verleidingen je altijd in verlegenheid brengen. Er zijn maar weinig mensen die een stukje cake met fruit, chocolade of room kunnen weerstaan.
Een Recept Voor Een Magere Cake Waar Iedereen Indruk Op Zal Maken
Ook als je geen fan bent van wintersport, zul je zeker wat charme vinden in de prachtige besneeuwde landschappen en unieke natuurlijke uitzichten. Om nog maar te zwijgen van de typische winterse keuken - de langverwachte zuurkool, geserveerd met een knokkel, onze favoriete augurken, warme bonensoep en vele andere lekkernijen die we in de winter gewend zijn om op tafel te zetten.
Panagyurishte-eieren - Een Klassieker Met De Geur Van Gesmolten Boter
Je hoeft niet naar Panagyurishte te gaan om Panagyurishte-eieren te eten. Ze zijn zo populair dat ze overal kunnen worden geprobeerd. En ze zijn zo lekker dat ze niet alleen op de menukaart, maar ook op de familietafel thuis een vaste gast zijn.
Een Revolutionaire Tand Met Een Sensor Houdt Bij Hoeveel We Eten
Als je je afvraagt hoeveel voedsel je vandaag hebt gegeten en hoeveel calorieën het je oplevert, is er een nieuw apparaat dat het allemaal voor je berekent. Wetenschappers in Taiwan hebben een kunsttand gemaakt met een sensor die niet alleen kan bijhouden hoeveel we eten, maar ook hoeveel we hoesten, drinken en zelfs praten.
