2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Je hoeft niet naar Panagyurishte te gaan om Panagyurishte-eieren te eten. Ze zijn zo populair dat ze overal kunnen worden geprobeerd. En ze zijn zo lekker dat ze niet alleen op de menukaart, maar ook op de familietafel thuis een vaste gast zijn. De geur van gesmolten boter met rode peper en de geur van eieren met knoflook zijn de belangrijkste boosdoeners. Evenals hun faam als een snelle, gemakkelijke en verleidelijke alaminut, een van de toppen van onze vleesloze keuken.
In feite zijn kenners van culinaire tradities in Bulgarije onvermurwbaar dat: Panagyurishte-eieren zijn net zo goed van Panagyurishte als de Shopska-salade Shopska is. Zowel de heerlijke alaminut als de klassieke salade is het werk van de voormalige Balkantoerist.
Dit is de organisatie uit het communistische tijdperk die voor de ontwikkeling van het toerisme wilde zorgen. En een van haar activiteiten was het uitvinden van nieuw voedsel. Het idee was om nationale en regionale gerechten en recepten vast te stellen die deel uitmaken van het aantrekken van toeristen uit binnen- en buitenland.
Dit is hoe deze heerlijke formule werd geboren - saus van melk, knoflook en kaas, gesluierde gekookte eieren, boter, olie, paprika … En dan zijn vele variëteiten. Volgens sommige getuigenissen zeggen mensen in Panagyurishte bijvoorbeeld deze maaltijd niet. Eieren 'Panagurski' stijlEn Verbonden Eieren.
Eieren 'Panagurski' stijl ze noemen een ander recept waarin ze alleen op kaas worden geserveerd en besprenkeld met boter en paprika. En ook met twee of drie lepels van het water waarin de eieren worden gekookt.
Foto: Kostadinka Hristova
In de regio Plovdiv zijn er twee varianten van dit gerecht - de ene is bekend met gesluierde eieren, maar in de andere zijn ze al gebakken.
Panagyurishte-eieren zijn slechts een deel van de aanzienlijke lijst van Balkantoeristen van kunstmatig gecreëerde voedselnamen, die emblematisch zijn geworden voor de Bulgaarse keuken. Onder hen zijn de schijnbare klassiekers "Kavarma in Radomir-stijl", "Bonensoep in kloosterstijl", "Peperburek", "Shopski-kaas" en anderen - allemaal opgelegd door de communistische nationale touroperator.
Na de val van het regime en het begin van de overgang begonnen veel van de klassieke recepten te veranderen. Door bijvoorbeeld nieuwe producten toe te voegen, verschijnen varianten van "Shopska-salade", zoals "Herderssalade". Paprika's, gele kaas en soms een ei worden toegevoegd aan de bekende kavrma. En zo blijft de nationale keuken zich ontwikkelen en verrijken met nieuwe recepten en gerechten.
Panagyurishte-eieren het blijven echter klassiekers.
Aanbevolen:
Makovets - De Charmante Klassieker Van De Poolse Keuken
Makovets is een cake met een stevige hoeveelheid gemalen maanzaad, suiker/honing, noten en gedroogde vruchten. Gebak heeft meestal de volgende vormen: • Taart of taart - papaver - de dikke laag papavermengsel wordt op een dunne laag deeg geplaatst;
Teriyaki - De Klassieker Van De Japanse Keuken
Teriyaki sojasaus is synoniem met de Japanse keuken. Het is als pizza voor Italië of blauwe kaas voor Frankrijk. Aromatisch en heerlijk, zoals het een echte sojasaus betaamt, kan Teriyaki de kers op de taart zijn voor elk zichzelf respecterend vleesgerecht.
Hoe Wordt Gesmolten Kaas Gemaakt?
Thuis koken gesmolten kaas is vrij eenvoudig. Het is veel lekkerder dan zijn tegenhanger in de winkel en bevat geen chemische toevoegingen. De bereide kaas zal de consistentie hebben van gesmolten kaas die in supermarkten wordt verkocht, het smaakt zelfs beter.
Waarom Houden We Van De Geur Van Vanille?
Het komt zelden voor dat mensen hun ogen niet gelukzalig sluiten als ze de delicate geur van vanille . Dit komt volgens Amerikaanse wetenschappers doordat vanilleadem ons terugbrengt naar de kindertijd. Maar niet vanwege de heerlijke gebakjes of karamelcrème waar we van hielden.
Bloemen Met De Geur Van Chocolade
Het is een bekend feit dat chocolade geluk brengt. Artsen zijn van mening dat hoewel het werkt als een medicijn, in beperkte hoeveelheden ingenomen, het niet zo schadelijk is. Juist omdat het ons geluk en vrede brengt. Chocolade bevat de stof fenylethylamine, die direct werkt.
