2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kool is een groente met een uitstekende smaak en sterke helende eigenschappen. Het is extreem rijk aan aminozuren, minerale zouten, vitamines. De vitamines in kool blijven het best bewaard als deze wordt gestoomd in een gesloten bakje.
Kool moet niet worden beschouwd als een moeilijk verteerbare groente. Een gezond lichaam verteert rauwe kool in 3-4 uur en zuurkool in slechts 2 uur.
Als je kool gaat koken, moet je eerst de buitenste bladeren verwijderen. Snijd de kolf en snij de kool in vieren.
Gooi de kolf niet weg, daar zit veel vitamine C in. Voeg hem toe aan de salade door hem in dunne rietjes te snijden of in blokjes te snijden en in de soep te doen.
Snijd de kool in niet al te kleine stukjes. Pureer het, zout het en doe het dan pas in de pan. Wees heel voorzichtig met de hoeveelheid zout die je toevoegt, want kool is gemakkelijk gezouten.
Dit komt door het valse volume dat het heeft aan het begin van het koken. Voeg daarom in het begin minder zout toe en breng tijdens het koken indien nodig verder op smaak.
Bij het koken van kool komt er meestal veel water vrij en dat kun je eigenlijk niet verdampen als je dat wilt. Het is daarom het beste om overtollig water te bestrijden door de kool in de oven te bakken. Dit is de reden om geen water in kool te doen, maar alleen olie.
Als de geur van kool te sterk is, plaats dan een handdoek gedrenkt in azijn onder het deksel van de pot. Anderzijds vermijd je ook condensatie.
Afhankelijk van het recept dat je gaat bereiden, kun je de kool in blaadjes, reepjes, rietjes of blokjes snijden.
Je kunt kool gebruiken als garnering, voor een heerlijke salade met wortelen, magere kool in de oven of kool met vlees - kip of varkensvlees. Vers koolsap heeft een laxerend effect op het lichaam.
Afgezien van het feit dat kool erg nuttig is, wordt het gecombineerd met bijna alle soorten voedsel en is het ook erg dieet.
Aanbevolen:
Subtiliteiten Bij Het Koken Van Eieren
Eieren koken is een moeilijke taak, vooral als het doel is om te voorkomen dat de schelpen barsten. Het moeilijke moment is wanneer we eieren koken voor Pasen en nadat we ze gekookt hebben ontdekken dat ze allemaal gebarsten zijn. De teleurstelling zit vooral in de ogen van de kinderen, die uitkijken naar de vakantie om samen te komen en goed te eten.
Subtiliteiten Bij Het Koken Van Spinazie
Spinazie is een uiterst nuttige groente met veel vitamine A en C. Het bevat geen cholesterol en vet en is een geweldige bron van ijzer en magnesium. Er zijn donkergroene bladeren die glad of gekruld kunnen zijn. Gekrulde spinazie heeft een sterkere structuur, terwijl gladde spinazie delicate en delicate bladeren heeft.
Oma's Advies: Culinaire Trucs En Subtiliteiten Bij Het Koken Van Soepen
De smaak van een soep hangt af van de gebruikte grondstoffen, het type en de concentratie. Maar last but not least, zoals de grootmoeders zeggen, hangt het ook af van de vaardigheid van de kok. We kunnen veel van de fijne kneepjes van het koken leren van onze grootmoeders.
Culinaire Subtiliteiten Bij Het Koken Van Rijst
Op het eerste gezicht lijkt het koken van rijst een kinderspel dat zelfs degenen onder ons die geen fakirs in de keuken zijn, aankunnen. Rijst kan altijd bereid worden, maar niet altijd verrast en fascineert de smaak van een bepaald gerecht.
Subtiliteiten Bij Het Koken Van Asperges
Asperges zijn een favoriete groente van veel mensen. Veel kenners noemen hem een "edelman van groenten" vanwege de speciale zorg en aandacht die hij vraagt. Er zijn meer dan 3.000 soorten asperges, maar je vindt er alleen wit, paars en groen op de markt.
