2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Eieren koken is een moeilijke taak, vooral als het doel is om te voorkomen dat de schelpen barsten. Het moeilijke moment is wanneer we eieren koken voor Pasen en nadat we ze gekookt hebben ontdekken dat ze allemaal gebarsten zijn.
De teleurstelling zit vooral in de ogen van de kinderen, die uitkijken naar de vakantie om samen te komen en goed te eten. Maar om ervoor te zorgen dat dergelijke onvoorziene situaties ons niet overkomen, volstaat het om een paar stappen te volgen.
1. Voordat we beginnen te beschrijven hoe eieren worden gekookt, laten we zeggen hoe ze niet worden gekookt. Haal de eieren niet vlak voor het koken uit de koelkast. Als je dat doet, gaan ze gegarandeerd kapot. Laat ze de temperatuur in de kamer opnemen en pas dan over op koken.
2. Het is goed dat de eieren niet helemaal vers zijn als je ze kookt, want later blijft de helft van het eiwit op de schaal achter. Als je eieren kunt koken die ongeveer 3 dagen oud zijn.
3. Een andere belangrijke vraag is wanneer de eieren in het water moeten. Sommige bronnen raden aan om het te doen nadat het kookt, maar het meeste advies is om de eieren in het nog koude water te leggen en ze dan pas te koken.
4. We beginnen de eieren in een pan te rangschikken - kies een kleinere. Ze moeten in één rij worden geplaatst, alleen onderaan.
5. Het water moet ongeveer een vinger boven de eieren staan.
6. Doe 1 theelepel zout in het water terwijl het nog koud is. Sommige huisvrouwen voegen ook een eetlepel azijn toe om de verf te "vangen", die later zal worden geverfd. Dit is voor het geval je eieren kookt voor Pasen.
7. Breng het water samen met de eieren aan de kook. Na het koken verminderen sommige gastheren het vuur, anderen houden het hetzelfde. Onze suggestie is om het te verminderen als je nog niet eerder eieren hebt gekookt.
8. Na het draaien merk je de tijd, afhankelijk van wat voor soort eieren je wilt maken - hardgekookt of zachtgekookt. Bovendien is de tijd afhankelijk van de grootte van de eieren. Kook de eieren gedurende 4 minuten om vloeibare dooier en hard eiwit te krijgen. Nog een minuut (5 minuten) als je wilt dat de kern van de dooier los is. Voor hardgekookte tijd is 8 minuten.
9. Haal na de toegestane tijd de eieren van de kookplaat en plaats de pan en de eieren ongeveer een minuut onder stromend water.
10. Leg de eieren vervolgens in een kom met koud water om af te koelen. Het doel is om ze in je hand te kunnen houden.
11. Als u eieren voor Pasen klaarmaakt, sla dan de koeling over, dat wil zeggen, laat ze een korte tijd in stromend water staan om het kookproces te stoppen. De eieren mogen echter niet volledig afkoelen, omdat ze niet goed van de verf kunnen "vangen".
En een tip als je eieren kookt voor Pasen en ze zijn licht gebarsten - als het kraken klein is en er geen eiwit is gemorst, geef het ei dan niet op. Als het iets afkoelt, is de scheur bijna onzichtbaar en na het schilderen helemaal niet zichtbaar.
Aanbevolen:
Subtiliteiten Bij Het Koken Van Spinazie
Spinazie is een uiterst nuttige groente met veel vitamine A en C. Het bevat geen cholesterol en vet en is een geweldige bron van ijzer en magnesium. Er zijn donkergroene bladeren die glad of gekruld kunnen zijn. Gekrulde spinazie heeft een sterkere structuur, terwijl gladde spinazie delicate en delicate bladeren heeft.
Oma's Advies: Culinaire Trucs En Subtiliteiten Bij Het Koken Van Soepen
De smaak van een soep hangt af van de gebruikte grondstoffen, het type en de concentratie. Maar last but not least, zoals de grootmoeders zeggen, hangt het ook af van de vaardigheid van de kok. We kunnen veel van de fijne kneepjes van het koken leren van onze grootmoeders.
Culinaire Subtiliteiten Bij Het Koken Van Rijst
Op het eerste gezicht lijkt het koken van rijst een kinderspel dat zelfs degenen onder ons die geen fakirs in de keuken zijn, aankunnen. Rijst kan altijd bereid worden, maar niet altijd verrast en fascineert de smaak van een bepaald gerecht.
Subtiliteiten Bij Het Koken Van Asperges
Asperges zijn een favoriete groente van veel mensen. Veel kenners noemen hem een "edelman van groenten" vanwege de speciale zorg en aandacht die hij vraagt. Er zijn meer dan 3.000 soorten asperges, maar je vindt er alleen wit, paars en groen op de markt.
Subtiliteiten Bij Het Schilderen Van Eieren
Pasen is een van de helderste christelijke feestdagen. Eieren schilderen is een typisch ritueel voor deze feestdag. Om mooie hardgekookte eieren te maken, moeten ze ongeveer 10-12 minuten worden gekookt na het koken van het water. Leg de eieren in koud water, dat voorgezouten is.
