2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Als pizza synoniem is met Italië en hamburger met Amerika, dan is paella een hap van Spanje op de vork. De olijfolie, tomaten en saffraan erin ruiken naar zee, zon en weelderig land. En of het nu met zeevruchten of vlees is, het is een van de beroemdste meesters van de mediterrane smaak.
Vroeger was paella niet helemaal wat het nu is. Toen het verscheen, rond de 15e-16e eeuw in Valencia, zaten er verschillende soorten vlees in. De wereld heeft de paella te danken aan de boeren en ranchers van die tijd die voedsel wilden hebben, snel te bereiden en met producten die ze van hun velden konden halen.
Op dat moment in paella gevogelte of konijnenvlees, verse groenten en olijfolie werden gemengd en gemengd met water. En dit alles werd langzaam gekookt boven een vuur van hout en dennentakken, waardoor het een specifieke smaak en geur kreeg.
Het is niet bekend of de zeepaella tegelijkertijd met de landelijke verscheen, maar het is duidelijk dat in de buurt van de zee de kookproducten anders zijn. Dat is de reden waarom zeevruchten en vis, samen met olijfolie, typisch voor de hele Middellandse Zee, onderdeel worden van de constante ingrediënten van dit klassieke gerecht.
De Spanjaarden hebben veel soorten paella. Naast de Valenciaanse paella en de zeevruchtenpaella is er ook Vispaella, Paella met chorizo, Paella met eend, sperziebonen, rode pepers, kip en meer.
Voor de kust van Spanje wordt een verhaal verteld uit de Spaanse Onafhankelijkheidsoorlog, met een Franse generaal, een paella en een vrouw die het klaarmaakt. De generaal was zo onder de indruk van paelladat hij een deal had gesloten met de vrouw - om een Spaanse gevangene vrij te laten voor elke nieuwe portie van het magische gerecht.
De vrouw liet haar fantasie de vrije loop en improviseerde de hele tijd. Het verhaal gaat dat dankzij de getalenteerde meester van de paella 176 gevangenen werden vrijgelaten.
En wat betekent het woord paella? In feite zijn er veel theorieën over de oorsprong van de naam van een van de beroemdste gerechten ter wereld. Volgens sommigen komt het van een Arabisch woord dat restjes betekent, volgens anderen komt het van raella valenciano, wat pan betekent. Anderen associëren het met Latijnse woorden of met de Moren die rijst naar Spanje brachten.
Het verschil soorten paella suggereren verschillende recepten voor de bereiding ervan. Sterker nog, de Spanjaarden zeggen dat niemand dezelfde recepten voor paella heeft. Het is een van die gerechten die vrijwel elk ingrediënt toelaat en iedereen gebruikt degene die hij verkiest.
Aanbevolen:
Gefermenteerde Voeding Is Een Must Als Je Gezond Wilt Zijn
Fermentatieprocessen zijn al sinds de oudheid bekend. Onze grootmoeders zijn zich volledig bewust van de voordelen van zelfgemaakte augurken verkregen door natuurlijke fermentatie, zelfgemaakte yoghurt en zuivelproducten. Behalve dat ze heerlijk zijn, zijn ze ook erg nuttig voor het lichaam omdat ze levende micro-organismen bevatten die als natuurlijk probioticum dienen.
Vermijd Verzadigde Vetten Niet Als Je Gezond Wilt Blijven
Vetten zijn macronutriënten. Dat wil zeggen, de voedingsstoffen die we in grote hoeveelheden consumeren en ons energie geven. Elk vetmolecuul bestaat uit één molecuul glycerol en drie vetzuren, die ofwel: verzadigd, enkelvoudig onverzadigd of meervoudig onverzadigd .
Vergeet Vlees Als Je Een Gezond Hart Wilt
Vergeet vlees als je een gezond hart wilt. Dat stellen artsen van de American Heart Association, die menen dat een lagere vleesconsumptie een essentiële voorwaarde kan zijn voor het verhogen van de levensverwachting van de mens. Experts hebben een grootschalig onderzoek uitgevoerd onder bijna 450.
Vergeet Deze Voedingsmiddelen Als Je Gezond Wilt Zijn
Tegenwoordig wordt het moderne dieet gekenmerkt door een gebrek aan voedingsstoffen in vergelijking met het dieet van onze voorouders. Hoezo? Met de vooruitgang van de technologie wordt het meeste van ons voedsel geproduceerd na een soort verwerking.
Verwijder Vet Voedsel Als Je Wilt Afvallen
U wilt afvallen - verminder dan het vet in uw dieet, adviseren artsen van de American Institutes of Health ons. Onderzoek toont aan dat het beperken van vet, mits het dieet strikt wordt gevolgd, betere resultaten geeft dan het elimineren van koolhydraten.
