2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Kefir is een Tibetaanse paddenstoel die fermentatie in melk veroorzaakt. Het geeft het een specifieke smaak die iedereen lekker vindt, maar vooral de liefhebbers van kefir. Bovendien rekent het hem een aantal voordelen voor de mens aan.
De naam kefir wordt ook wel de gefermenteerde melkdrank genoemd die afkomstig is van de Turkse, Mongoolse en Tibetaanse volkeren die in Centraal-Azië wonen. Onlangs is de belangstelling ervoor nieuw leven ingeblazen, dankzij nieuw onderzoek en ontdekte voordelen.
Het wordt gemakkelijk verkregen - na coagulatie van koe-, geiten- of schapenmelk met behulp van kefirkorrels, enz. kefir spons. Deze kefirkorrels bevatten een unieke combinatie van gist, nuttige bacteriën, eiwitten, suikers en lipiden. Ze worden niet zomaar geproduceerd - kefirbonen worden verkregen van een andere liefhebber van kefir.
Tijdens het fermentatieproces in melk worden kefirkorrels groter en vermenigvuldigen ze zichzelf. Zelfs de kleinste van hen verdubbelt in grootte in een week. Ze zijn wit of crème van kleur, in de meeste gevallen zo groot als een walnoot. De kleinste zijn zo groot als rijstkorrels. Middelgrote kefirkorrels ter grootte van een walnoot en zonder schil zijn voldoende voor 200 ml melk.
Om kefir te maken, moet je eerst kefirbonen halen. In ons land is dit bijna onmogelijk, daarom moet je ze online bestellen.
Als je de kefirbonen krijgt, doe ze dan in een pot die bijna tot de rand gevuld is met melk. Sluit de pot zodat er geen lucht kan binnendringen. Plaats het op een plaats verborgen voor direct zonlicht bij kamertemperatuur 18-28 graden.
Na 1-2 dagen wordt de pot verwijderd en wordt de inhoud gefiltreerd door een grove en niet-metalen zeef. En klaar. Vanaf hier kunt u nu de verhouding van kefir-melk variëren - van 1:15 tot 1: 5. Elke verhouding heeft een andere smaak, net als verschillende soorten melk. Om volledig te zijn in de fermentatie, heeft kefir enige tijd nodig om te wennen aan de omgeving. Het drankje is het lekkerst na een paar dagen in de koelkast.
Er zijn een paar tips om te volgen bij het maken van kefir. Gebruik koude melk om de spons niet te beschadigen en was deze alleen met koud water. Giet eerst de melk, plaats dan de spons in de kom.
Je mag de resulterende kefir niet zeven. Om dit te doen, verwijdert u de spons met een plastic of houten lepel en consumeert u het resulterende mengsel. Als de spons is gemorst, was hem dan goed met koud water of droog hem af en activeer hem opnieuw.
De resulterende drank wordt 20 dagen ingenomen, gevolgd door een pauze van 10 dagen en daarna nog eens 20 dagen. Het kan elke dag in kleine doses worden ingenomen. Bij een gespecialiseerde behandeling met de Tibetaanse paddenstoel is het niet wenselijk om alcohol te consumeren.
Aanbevolen:
Hoe Maak Je Heerlijke Croissants
Warme croissants met een delicate korst met chocolade-, room- of kaasvulling zijn een symbool van de Franse keuken. Veel huisvrouwen zijn op zoek naar het juiste recept voor het maken van croissants, omdat zelfgemaakte gebakjes lekkerder zijn en hun geliefden ook verrassen met een nieuw heerlijk dessert.
Hoe Maak Je De Perfecte Croissants?
Diversifieer uw croissants door verschillende smaken en vullingen toe te voegen. Chocolade - leg chocolade op de basis van elke deegdriehoek en vorm de croissants. Amandelen - leg een stuk amandelmarsepein in de bodem van de deegdriehoek en rol en vorm de croissants.
Hoe Maak Je Sesam Tahini?
Tahini gemaakt van sesamzaad , is uiterst nuttig. De diverse ingrediënten maken het een echt wonder voor je spijsvertering! Tahini is niet alleen erg nuttig, maar smaakt ook goed en is een goede bron van energie. Het wordt aanbevolen dat elk huishouden een pot sesam-tahin in de keuken heeft staan.
Hoe Maak Je Een Taart - Een Gids Voor Beginners
De taart is een traditioneel Bulgaars gerecht dat naast brood, hartig, zout en honing op elke feesttafel aanwezig is. Het wordt vooral vereerd op kerst en kerstavond, als een van de helderste feestdagen. Bulgaren zijn gewend om een taart te eten als ontbijt, lunch, diner, tussendoor, middagontbijt of zelfs dessert.
Hoe Maak Je Een Burek - Een Gids Voor Beginners
Er is bijna niemand die niet van taart houdt. Dit is een gerecht uit onze nationale keuken, dat niet alleen typisch is voor ons, maar voor alle Balkanlanden. De mogelijkheden zijn talrijk, de naam verandert ook naargelang het land op het schiereiland waar we de heerlijke deegverleiding proberen.
