2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De geschiedenis van het avant-garde werk van de Turkse zoetwaren - Rahat Lokuma, begint ergens in de oosterse middeleeuwen. De naam komt van de Arabische taal, wat 'zoet voor de keel' betekent. Zijn verschijning is gehuld in mysterie en legende. Er wordt aangenomen dat zijn recept aan het einde van de achttiende eeuw is gemaakt door de Turkse banketbakker Ali Mahidin Bekir.
Hij werd ingehuurd door de toenmalige Turkse sultan, die de harde snoepjes zat was. De andere versie van het verhaal is dat de sultan zijn talrijke echtgenotes wilde plezieren met een nieuw soort taart. Wat de reden ook was, het Turkse genot werd gecreëerd en zijn triomfantelijke aanwezigheid in het oosterse dieet zou kunnen betekenen dat de mannelijke eer van de sultan werd gered.
Ali Mahidin mengde hete suikersiroop met zetmeel opgelost in water. Giet het resulterende mengsel in een platte vorm, ingevet met olie. Toen het hard werd, sneed de kok het en besprenkelde het met poedersuiker. Het recept was niet van tevoren bedacht, maar, zoals vaak gebeurt met enkele van de meest succesvolle delicatessen, werd het de basis voor verdere experimenten.
Ali Mahaddin werd erg populair in de Turkse hoofdstad na de uitvinding van de heerlijke verleiding. Hij opende een kleine winkel in Istanbul, die nog steeds eigendom is van zijn erfgenamen.
Rahat Lokuma verwierf onvergelijkbare faam in het hele Ottomaanse rijk, en daarbuiten. Het is een populaire specialiteit geworden in de Balkan en het Midden-Oosten. Het werd in de 19e eeuw geïmporteerd naar West-Europa, waar het een prachtige aanvulling werd op de thee van exquise Engelse theekransjes.
In de loop der jaren zijn aan Rahat Lokuma chocolade, hazelnoten, amandelen, kaneel, citroenschil, pistachenoten, honing en fruit toegevoegd om aan de uiteenlopende smaken te voldoen.
In het westen wordt Turks fruit het "Turks fruit" genoemd. Het opschrift siert de kleurrijke dozen waarin Turks fruit overal wordt verkocht.
Tegenwoordig respecteren producenten van Turks fruit de oude tradities. Bij de bereiding wordt alleen rozenwater gebruikt, zoals in het originele recept.
Zo maak je een huiswerk Rahat Lokum:
Noodzakelijke producten
1 theelepel suiker, 1 theel. water, 1 theel. maizena, 1 theel. poedersuiker, 1/5 theel. vanille, snufje citroensap
Methode van voorbereiden
Meng de suiker met het water en bereid de siroop. Giet het zetmeel erbij en kook tot het een dikke pasta wordt. Voeg als laatste het citroensap en de vanille toe.
Na het koken wordt de resulterende enigszins afgekoelde massa in een pan met bakpapier gegoten. Laat afkoelen en indikken. Snijd na 4 uur in rechthoekige stukken, die in poedersuiker worden gerold. Schik in een droge kartonnen doos. Voor een mooie kleur en een interessante smaak kan er niet veel vruchtensap of jam aan de Turkish Delight worden toegevoegd.
Aanbevolen:
Geschiedenis Van Kaas
De kaasproductie werd hoogstwaarschijnlijk per ongeluk ontdekt tijdens het transport van verse melk naar de organen van herkauwers zoals schapen, geiten, koeien en buffels. Millennia vóór de ontdekking van koelmethoden werd kaas een manier om melk te bewaren.
De Merkwaardige Geschiedenis Van Rum Vanaf De Tijd Van Columbus Tot Heden
Ik denk dat velen van jullie graag rumthee drinken voor een goede gezondheid en om verkoudheid te behandelen? Nu zal ik je vertellen waar dit drankje vandaan komt en hoe het wordt gemaakt! Rum is een gedistilleerde alcoholische drank gemaakt van de restproducten van suikerrietmelasse en rietsiroop, die wordt gemaakt door middel van fermentatie- en distillatieprocessen.
De Geschiedenis Van De Vork - Van De Oudheid Tot Heden
Kun je je het eten voorstellen zonder? vork ? Het is als een deel van de tafel, als een verlengstuk van onze hand, als een specerij, zonder welke geen gerecht ooit heerlijk zal zijn. De vork heeft een lange en enge weg afgelegd om vandaag de dag een natuurlijk onderdeel van ons leven te zijn.
De Geschiedenis Van Pizza - De Heilige Graal Van Koken
Pizza is een van de universele voedingsmiddelen van de moderne mensheid. Het is beroemd over de hele wereld, het is geliefd bij mensen met alle smaken, het wordt geaccepteerd door verschillende culturen, het past in veel culinaire tradities.
De Geschiedenis Van De Hamburger: Van Genghis Khan Tot Een Symbool Van Amerika
Zoals de meeste wereldberoemde voedingsmiddelen, ook de hamburger er zijn veel vaders en vaderlanden. Zijn sporen dateren uit de 12e eeuw, hij reisde door veel landen, reisde over land en over zee en na al zijn incarnaties is hij tegenwoordig overal comfortabel gesetteld.
