2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
India heeft een rijke culinaire traditie en de Indiase keuken staat bekend om zijn unieke exotische smaken. Het klimaat in het land en de natuurlijke hulpbronnen maken de productie mogelijk van een overvloed aan kruiden die worden gebruikt voor zowel dagelijkse maaltijden als delicatessen.
In feite zijn de meeste van 's werelds beroemde specerijen afkomstig uit India, dat wereldwijd een van de grootste exporteurs van specerijen is.
Leer meer over de bijzonderheden van de meest populaire Indiase kruiden en voeg verfijning en exotisme toe aan gerechten die zijn geïnspireerd op Zuid-Azië.
Kerrie
Curry is waarschijnlijk de meest gebruikte Indiase specerij. Het heeft een sterke, kruidige, halfzoete smaak. Het kruid wordt gewonnen uit de bladeren van de kerrieboom. Soms worden de bladeren vers gebruikt, maar in de meeste gevallen worden ze gedroogd en verpoederd.
Er zijn enkele varianten van deze Indiase specerij. Zoals rode curry, die wordt gebruikt om bepaalde lekkernijen te bereiden. Er zijn meer vloeibare curry-extracten en currypasta te vinden.
Kardemom
Het kruid wordt verkregen uit verse groene kardemompeulen. De zaden in deze peulen worden gemalen en in de meeste gevallen gebruikt als een aromatische toevoeging aan sommige soorten thee. Indiase kruiden worden ook gebruikt om rijst en gebak op smaak te brengen. Kardemom is een van de duurste specerijen ter wereld.
Komijn
Komijn wordt door Indianen gewonnen uit speciale struiken die typisch zijn voor hun land. Komijnzaad, dat qua grootte en textuur vergelijkbaar is met komijnzaad, wordt soms gebruikt bij het koken en voor doeleinden. Het kruid heeft een zoete, licht kruidige en scherpe smaak.
Koriander
Koriander wordt bereid uit een kruid dat behoort tot de planten van de wortelfamilie. De bladeren van de plant zijn beter bekend als sint-janskruid en de zaden zijn wat we koriander noemen. Koriander heeft een zoete tot bittere smaak die lijkt op die van sinaasappelschil.
Saffraan
Saffraan is ook een van de duurste delicatessen ter wereld. Het wordt verkregen uit een bloem die alleen in Azië groeit en een vreemde en scherpe smaak heeft. De hoge geldwaarde van saffraan wordt bepaald door het feit dat voor de productie van één kilogram droge saffraan 110.000-165.000 bloemen nodig zijn, die afkomstig zijn van een beplante oppervlakte groter dan twee voetbalvelden. In westerse landen ligt de gemiddelde winkelprijs rond de 1550 euro per kilogram.
In India wordt dit kruid gebruikt om rijst, gebak en ijs op smaak te brengen.
Aanbevolen:
De Meest Populaire Kruiden In De Mediterrane Keuken
Mediterrane keuken is extreem populair, en de voeding van mensen uit deze gebieden, bekend als het mediterrane dieet, is een van de meest geprefereerde en wordt wereldwijd gevolgd. Dit komt door het feit dat het voedsel dat in het Middellandse Zeegebied wordt geconsumeerd, zeer goed werkt op het lichaam en de mensen die op deze manier eten, staan bekend als de langstlevende.
De Meest Populaire Mediterrane Kruiden
De mediterrane keuken is heerlijk, gezond en verleidelijk. Maar het zou niet hetzelfde zijn zonder de weinige die er het meest kenmerkend voor zijn Mediterrane kruiden . Als we het hebben over de Italiaanse keuken, is misschien wel de eerste en meest iconische specerij die je kunt bedenken geurige basilicum.
De Meest Populaire Aziatische Kruiden
De Aziatische keuken is een mengelmoes van smaken en smaken die je nergens anders ter wereld vindt. Er is bijna niemand die de Japanse specialiteit sushi, Chinese rijst of delicatessen uit de Indiase keuken niet heeft geprobeerd. De unieke smaak van de Aziatische keuken is vooral te danken aan het vakkundige gebruik van de kruiden.
Populaire Kruiden In De Aziatische Keuken
Net zoals de Balkankeuken wordt gekenmerkt door specerijen zoals bonenkruid, munt, fenegriek, enz., zo heeft de Aziatische keuken zijn eigen specerijen die het een unieke smaak geven. Ze zijn talrijk en gevarieerd en het is onmogelijk om ze allemaal op te sommen, maar gelukkig, als je een specifiek Aziatisch recept tegenkomt, is het bijna zeker dat je de gewenste Aziatische specerij in ons land kunt krijgen.
Het Geheim Van De Indiase Keuken Ligt In De Kruiden
De Indiase keuken is een mengelmoes van verschillende smaken en aroma's, die op het eerste gezicht onverenigbaar zijn, maar uniek van smaak. Over de Indiase keuken gesproken, we denken aan Garam masala, curry en hete pepers. Een studie door het Indian Institute in New Delhi naar meer dan 3.
