2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Indiase keuken is een mengelmoes van verschillende smaken en aroma's, die op het eerste gezicht onverenigbaar zijn, maar uniek van smaak. Over de Indiase keuken gesproken, we denken aan Garam masala, curry en hete pepers.
Een studie door het Indian Institute in New Delhi naar meer dan 3.000 recepten uit de Indiase keuken wees uit dat Indiase gerechten minstens zeven kruiden bevatten die totaal van elkaar verschillen!
Elke specerij behoudt zijn smaak en interfereert niet met de andere. Onderzoekers hebben geconcludeerd dat kruiden de sleutel tot de wereldwijde populariteit van de Indiase keuken zijn.
Als we het over kruiden hebben, moeten we zeggen dat de kruiden zelf niet het geheim van de Indiase keuken zijn, maar de unieke mix ervan. Een van hun beroemdste kruiden, die het aroma van India met zich meebrengt, is Garam masala.
Het is een mengsel van kaneel, kardemom, zwarte peperkorrels, kruidnagel, korianderzaad en nootmuskaat. Andere veelgebruikte kruiden zijn saffraan, anijs en koriander.
In India vertrouwen ze op pittige kruiden, en we weten allemaal hoe nuttig hun eigenschappen zijn - ze helpen bij een goede spijsvertering en beschermen tegen ziekten.
Bekende traditionele gerechten en dranken zijn gecondenseerde melk (khoya), suikersiroop (kopjes), Indiaas bier - Cobra, hun traditionele brood - naan, noten en vele anderen.
Aanbevolen:
Karakteristieke Kenmerken Van De Indiase Keuken
IN Indiase keuken zoveel smaken en zoveel geuren zijn met elkaar verweven dat het moeilijk te beschrijven is. Extreem rijke verscheidenheid aan smaken, waardoor elk van hun gerechten anders en uniek is. De Indianen en hun culinaire magie worden zelfs beschermd door de godin van het voedsel, ze noemen haar Annapurna.
Slow Cooking - Het Geheim Van De Griekse Keuken
Griekse keuken biedt een ongelooflijk rijk en gevarieerd aanbod van voedingsmiddelen en dranken die het hoogtepunt zijn van duizenden jaren van leven, koken en eten. Elk Grieks gerecht is een reis door de geschiedenis van Griekenland. Brood, olijven (en olijfolie) en wijn zijn al eeuwenlang en tot op de dag van vandaag de drie-eenheid van het Griekse dieet.
De Meest Populaire Indiase Kruiden
India heeft een rijke culinaire traditie en de Indiase keuken staat bekend om zijn unieke exotische smaken. Het klimaat in het land en de natuurlijke hulpbronnen maken de productie mogelijk van een overvloed aan kruiden die worden gebruikt voor zowel dagelijkse maaltijden als delicatessen.
Asafetida - Het Geheime Goud Van De Indiase Keuken
Asafetida is in wezen een houthars. Het meest populaire gebruik is als specerij. Het wordt meestal gebruikt in de Indiase keuken. Een ander aspect waarin asafetida wordt gebruikt, is het systeem van behandeling van Oosterse Ayurveda. Daar is het ook bekend als "
Smaak Van De Indiase Keuken: Mint Lyutenitsa
Munt lyutenitsa is een klassiek Indiaas gerecht dat direct kan worden bereid of eerder kan worden gemaakt en in de koelkast kan worden bewaard. Er zijn veel variaties op het recept, maar de hoofdingrediënten zijn munt, koriander en citroensap.
