2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Aziatische keuken is een mengelmoes van smaken en smaken die je nergens anders ter wereld vindt. Er is bijna niemand die de Japanse specialiteit sushi, Chinese rijst of delicatessen uit de Indiase keuken niet heeft geprobeerd. De unieke smaak van de Aziatische keuken is vooral te danken aan het vakkundige gebruik van de kruiden. Hier zijn enkele van de meest voorkomende:
Gember - gebruikte verse wortel van deze specerij meestal voor vis en lokale gerechten en salades. Gemarineerde gember is ook gebruikelijk.
Basilicum - er zijn verschillende soorten die verschillen in smaak en gebruik. De meest gebruikte basilicumsoort heeft een veel sterker aroma dan die in Europese landen.
Kardemom - gebruikt voor zoetere of pittige gerechten. Geeft wat ermee wordt gekookt een behoorlijk opdringerig aroma.
Citroengras - een integraal onderdeel van de Aziatische keuken, die al heel gebruikelijk is in Europa. Het wordt voornamelijk gebruikt voor de bereiding van zoetzure soepen.
Koriander - alle delen ervan worden gebruikt om verschillende gerechten op smaak te brengen - van de bladeren tot de wortels. In tegenstelling tot Europese landen, waar het vaker als droge specerij te vinden is, wordt het op Aziatische markten vers verkocht.
Munt - veel gebruikt bij de bereiding van verschillende verse salades.
Kurkuma - Tot voor kort alleen gebruikt om te kleuren door boeddhistische monniken, wordt dit geelachtige kruid al jaren veel gebruikt in de Aziatische keuken.
Currypasta - het kan groen, rood, geel of oranje van kleur zijn en wordt gebruikt als basis voor veel gerechten.
Wasabi - de typisch Japanse pittige specerij, die wordt bereid uit een mierikswortelachtige plant. Het wordt gebruikt om sushi en sashimi op smaak te brengen.
Sojasaus - gemaakt van sojabonen en tarwekorrels met zout en komt vooral veel voor in de Chinese keuken. Het is ook een hoofdkruid in Japanse culinaire tradities, maar daar staat het bekend als Shoyu-saus.
Mirin - is een zoete sake, die alleen bij het koken wordt gebruikt.
Rijstazijn - heeft een lichte en aangenaam zoete smaak en is een belangrijke specerij in Japan en China.
Aanbevolen:
De Meest Populaire Appelsoorten
"Eén appel per dag houdt de dokter bij me weg!" Als je deze stelregel nog niet hebt gehoord, is het tijd om die fout te corrigeren door vaker appels te gaan eten. Er zijn veel en verschillende dingen in Bulgarije soorten appels , die lekkerder en nuttiger is dan welke.
De Meest Populaire Kruiden In De Mediterrane Keuken
Mediterrane keuken is extreem populair, en de voeding van mensen uit deze gebieden, bekend als het mediterrane dieet, is een van de meest geprefereerde en wordt wereldwijd gevolgd. Dit komt door het feit dat het voedsel dat in het Middellandse Zeegebied wordt geconsumeerd, zeer goed werkt op het lichaam en de mensen die op deze manier eten, staan bekend als de langstlevende.
De Meest Populaire Mediterrane Kruiden
De mediterrane keuken is heerlijk, gezond en verleidelijk. Maar het zou niet hetzelfde zijn zonder de weinige die er het meest kenmerkend voor zijn Mediterrane kruiden . Als we het hebben over de Italiaanse keuken, is misschien wel de eerste en meest iconische specerij die je kunt bedenken geurige basilicum.
De Meest Populaire Indiase Kruiden
India heeft een rijke culinaire traditie en de Indiase keuken staat bekend om zijn unieke exotische smaken. Het klimaat in het land en de natuurlijke hulpbronnen maken de productie mogelijk van een overvloed aan kruiden die worden gebruikt voor zowel dagelijkse maaltijden als delicatessen.
Populaire Kruiden In De Aziatische Keuken
Net zoals de Balkankeuken wordt gekenmerkt door specerijen zoals bonenkruid, munt, fenegriek, enz., zo heeft de Aziatische keuken zijn eigen specerijen die het een unieke smaak geven. Ze zijn talrijk en gevarieerd en het is onmogelijk om ze allemaal op te sommen, maar gelukkig, als je een specifiek Aziatisch recept tegenkomt, is het bijna zeker dat je de gewenste Aziatische specerij in ons land kunt krijgen.
