2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Mediterrane keuken is extreem populair, en de voeding van mensen uit deze gebieden, bekend als het mediterrane dieet, is een van de meest geprefereerde en wordt wereldwijd gevolgd. Dit komt door het feit dat het voedsel dat in het Middellandse Zeegebied wordt geconsumeerd, zeer goed werkt op het lichaam en de mensen die op deze manier eten, staan bekend als de langstlevende.
De mediterrane keuken is gebaseerd op vers fruit, groenten, vis en zeevruchten, granen, zuivelproducten en vers vlees, evenals olijfolie. Olijfolie is het vet dat wordt gebruikt bij de voedselverwerking, het is het hoofdingrediënt van alle mediterrane gerechten, het wordt gekruid met elke salade. Koudgeperste olijfolie wordt het meest gebruikt vanwege zijn unieke eigenschappen en waardevolle smaak.
De unieke smaak van de mediterrane keuken wordt echter gecreëerd door specerijen. Ze spelen een belangrijke rol bij het creëren van de ultieme smaakkwaliteiten van deze specialiteiten. Specerijen in de Mediterrane keuken zowel vers als gedroogd worden gebruikt. We zullen de meest populaire bekijken.
Saffraan
Saffraan staat bekend als de duurste specerij ter wereld vanwege de uiterst moeilijke en langzame handmatige verzameling en verwerking van de grondstof. Het wordt bereid uit het stigma van de bloem van een soort krokus die bekend staat als Crocus sativus.
Het wordt geplukt bij zonsopgang, daarna wordt de rode lolly met de hand uit de meeldraden gehaald, gedroogd en dan komt het aroma van het kruid vrij. De adem van saffraan is zoet, de smaak is licht bitter en stimuleert de eetlust. Het kruid geeft een gouden tint aan wit voedsel zoals rijst.
rozemarijn
Rozemarijn is een specerij en kruid dat al sinds de oudheid bekend is. Het wordt zowel vers als gedroogd gebruikt. Het is een populaire specerij in de Mediterrane keuken omdat het een zeer brede toepassing heeft - in soepen, sandwiches, in verschillende sauzen, het wordt toegevoegd aan kaas en in combinatie met andere kruiden vindt het een plaats in ongelooflijk veel recepten. Het heeft enorme gezondheidsvoordelen en is een van de redenen voor een gezond mediterraan dieet.
Gember
Gember maakt samen met kardemom en kurkuma deel uit van de familie Zingiberaceae. Consumeer het ondergrondse deel van de plant, wortel of wortelstok, vers, gedroogd tot een poeder, zoals olie of sap. Het kan worden gebruikt als specerij voor bijna elk soort voedsel en hoewel het niet het eerste specerij is waar je aan denkt als je het over hebt Mediterrane keuken, ze houdt heel veel van hem en hij is vaak in haar aanwezig. Het wordt ook gedronken als thee. Het heeft veel gezondheidsvoordelen.
Basilicum
Foto: Albena Assenova
Een specerij met een sterk aroma dat een geweldige smaak en geur geeft aan eten. Basilicumbladeren worden gebruikt bij het koken - vers, gedroogd of bevroren. Gedroogde basilicum heeft een heel ander aroma dan vers. Het wordt gebruikt in salades, sauzen, als specerij voor groenten, in dranken zoals Chartreuse-likeur en andere. Het wordt ook gebruikt in jam en gelei.
Regan
Oreganobladeren, die in de mediterrane keuken worden gebruikt, zijn gedroogd geuriger dan vers, maar de verse versie geeft frisse accenten aan het eten dat goed smaakt. Ze gaan verloren in het gedroogde kruid.
Deze Mediterraan kruid wordt veel gebruikt door Italianen in pizza's, voor marinades van olijven en gegrilde groenten. In tomatensauzen en vlees is de aanwezigheid ervan het meest merkbaar. De Grieken deden oregano op elk gerecht. Olijven, gebraden vlees en kaas worden altijd bestrooid met gedroogde oregano.
Munt, tijm, salie, peterselie zijn andere typische kruiden van de mediterrane keuken die een unieke smaak geven aan gerechten uit deze regio.
Aanbevolen:
De Meest Populaire Specialiteiten Uit De Italiaanse Keuken
Sinds de tijd van het oude Rome staan Italianen bekend als kenners van lekker eten. Van oudsher in de culinaire tradities van het huidige Italië is er een voorkeur voor vlees dat in zijn geheel wordt gekookt. Een voorbeeld hiervan is de bereiding van de big, die niet in stukjes wordt gesneden, maar in zijn geheel wordt geroosterd, of de bereiding van vleesragout, waarbij het vlees niet in stukjes wordt gesneden, maar het geheel wordt gestoofd in tomatensaus.
De Meest Populaire Mediterrane Kruiden
De mediterrane keuken is heerlijk, gezond en verleidelijk. Maar het zou niet hetzelfde zijn zonder de weinige die er het meest kenmerkend voor zijn Mediterrane kruiden . Als we het hebben over de Italiaanse keuken, is misschien wel de eerste en meest iconische specerij die je kunt bedenken geurige basilicum.
De Meest Populaire Indiase Kruiden
India heeft een rijke culinaire traditie en de Indiase keuken staat bekend om zijn unieke exotische smaken. Het klimaat in het land en de natuurlijke hulpbronnen maken de productie mogelijk van een overvloed aan kruiden die worden gebruikt voor zowel dagelijkse maaltijden als delicatessen.
De Meest Populaire Aziatische Kruiden
De Aziatische keuken is een mengelmoes van smaken en smaken die je nergens anders ter wereld vindt. Er is bijna niemand die de Japanse specialiteit sushi, Chinese rijst of delicatessen uit de Indiase keuken niet heeft geprobeerd. De unieke smaak van de Aziatische keuken is vooral te danken aan het vakkundige gebruik van de kruiden.
Populaire Kruiden In De Aziatische Keuken
Net zoals de Balkankeuken wordt gekenmerkt door specerijen zoals bonenkruid, munt, fenegriek, enz., zo heeft de Aziatische keuken zijn eigen specerijen die het een unieke smaak geven. Ze zijn talrijk en gevarieerd en het is onmogelijk om ze allemaal op te sommen, maar gelukkig, als je een specifiek Aziatisch recept tegenkomt, is het bijna zeker dat je de gewenste Aziatische specerij in ons land kunt krijgen.
