Sap Of Smoothie: Wat Is Beter Voor Mij?

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35

Groenten en fruit zijn goed voor ons en dat zal niemand betwisten. Wanneer ze dagelijks vers worden geconsumeerd, kunnen ze het risico op hartaandoeningen, beroertes en kanker verminderen, terwijl ze helpen om het gewicht onder controle te houden.

Er zijn twee geweldige manieren om ze elke dag te krijgen uitgeperst sap of bereid in de vorm van probleem. Beide opties maken het gemakkelijker om meer groenten en fruit in onze voeding te eten.

Wat is het verschil tussen sappen en smoothies?

Met de scheiding van het sap worden alle vezelige materialen verwijderd, waardoor alleen de vloeistof van fruit en groenten overblijft. C mengen we krijgen alles - de pulp en de vezels.

Laten we eens kijken naar de voordelen van beide opties.

1. Sap

- meer geconcentreerde hoeveelheden vitamines en voedingsstoffen;

- gemakkelijker opname van voedingsstoffen;

- sommige sappen bevatten meer suiker dan koolzuurhoudende dranken;

- Gebrek aan vezels, die essentieel zijn voor een gezonde spijsvertering, het beheersen van de bloedsuikerspiegel en het verminderen van het risico op hartaandoeningen.

2. Problemen

- Gehakt fruit en groenten behouden al hun vezels voor een gezonde spijsvertering;

- De vezelachtige delen van groenten en fruit verzadigen en bevatten veel antioxidanten.

Nutriëntenconcentratie

Wanneer vers sap drinken van fruit en groenten, kunt u meer geconcentreerde, gemakkelijker opneembare voedingsstoffen krijgen. Dit komt omdat de meeste vitamines en mineralen zich meestal in het sap bevinden, niet in de pulp en het vezelige materiaal.

Inhoud van plantaardige vezels

de sappen weinig of geen vezels bevatten. Vezels zijn uiterst belangrijk voor een goede spijsvertering en een goede gezondheid. Oplosbare vezels, zoals die in appels, wortelen, erwten, sperziebonen en citrusvruchten, lossen op in water en vertragen de spijsvertering, wat helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Onoplosbare vezels, die voorkomen in groenten zoals bloemkool, aardappelen en donkere bladgroenten, stimuleren de darmwerking.

Antioxidanten

Vezel is niet het enige dat wordt aangetroffen in gemalen groenten en fruit. Een onderzoek uit 2012 vergeleek de aanwezigheid van fytochemicaliën, antioxidanten met potentiële kankerbestrijdende eigenschappen in grapefruitsap en gemalen grapefruit. Wetenschappers hebben ontdekt dat gemalen fruit een hogere concentratie van de heilzame verbinding heeft, omdat deze verbinding voornamelijk in de vezelachtige membranen van de vrucht wordt aangetroffen.

Vergemakkelijken van de spijsvertering

voorstanders van sappen beweren dat de inname van fruit en groenten zonder vezels het lichaam een pauze geeft van het harde werk van de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen verbetert.

Eén analyse bevestigt dat bètacaroteen, een nuttige carotenoïde afgeleid van sap in plaats van hele groenten, leidt tot hogere niveaus in het bloed. Veel onderzoeken hebben aangetoond dat hogere plasma- of bloedspiegels van bètacaroteen een lager risico op kanker voorspellen. De onderzoekers zeiden dat oplosbare vezels de opname van bètacaroteen met 30 tot 50 procent verminderden.

Ze wijzen er echter op dat uitpersen ook gunstig is, omdat wanneer de vezels in het mengsel blijven, de celwanden van het voedsel afbreken. Dit zorgt voor een betere opname van bètacaroteen.

Bij sommige ziekten worden vezelarme diëten aanbevolen, en in deze gevallen zou het passend zijn liever sappen.

Suiker

Met gemalen groenten en fruit is het moeilijk om een grote hoeveelheid suiker in te nemen, omdat ze erg vullend zijn. De pulp, huid en vezels helpen om het volume van de drank te vergroten, wat de totale calorie-inname verzadigt en beperkt. Maar met sappen kun je dezelfde hoeveelheid groenten en fruit consumeren en toch geen vol gevoel hebben.

Sommige commerciële verse sappen bevatten zelfs meer suiker dan koolzuurhoudende dranken. Studies gepubliceerd in 2014 tonen aan dat vruchtensappen gemiddeld 45,5 gram fructose per liter bevatten, niet ver van het gemiddelde van 50 gram per liter in koolzuurhoudende dranken.

De balans

Sappen hebben verschillende voordelen, waaronder hogere nutriëntenconcentraties, verhoogde consumptie van fruit en groenten en verhoogde opname van voedingsstoffen.

Aan de andere kant beroven sappen je van belangrijke vezels en andere belangrijke verbindingen die aanwezig zijn in de cellulose en membranen van producten.

Met in verlegenheid gebracht je krijgt alles wat groenten en fruit je kunnen bieden, maar de vezelige textuur is misschien niet geschikt voor sommige mensen.

Pas in beide gevallen echter op voor hoge suikerspiegels, vooral als gewichtsverlies uw doel is.

U kunt de stijging van de bloedsuikerspiegel door vloeibare calorieën minimaliseren door bronnen van vezels, eiwitten of vetten toe te voegen, zoals avocado, chiazaad, eiwitpoeder of ongezoete yoghurt.