2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Afrikaanse mangosteen/ Imbe, Garcinia livingstone, The Queen of Fruits / is een groenblijvende, lage boom van de familie Clusiaceae / Guttiferae /, wijdverspreid in de tropische delen van Afrika, van Ivoorkust tot Zuid-Afrika.
Afrikaanse mangosteen bereikt meestal een hoogte van 15-18 meter. De takken van deze bomen zijn de eerste jaren kwetsbaar, maar worden sterker naarmate ze ouder worden. De bladeren van de Afrikaanse mangosteen verschillen soms van vorm, maar meestal zijn ze blauwgroen, eivormig of met een spitse punt en gladde nerven.
De kleuren van de Afrikaanse mangosteen zijn gegroepeerd van vijf tot vijftien. Ze zijn wit of geel, met een aangename geur, biseksueel. Afrikaanse mangosteen staat bekend om zijn heerlijke fruit. Ze zijn oranje, bereiken een diameter van tien tot veertig mm en hebben een kenmerkend kleverig sinaasappelsap.
Elke vrucht lijkt op een geeloranje pruim met een eivormige vorm, die aan de onderkant een stip heeft. De schil van de vrucht is dun, glad, glanzend en relatief gemakkelijk van het vruchtvlees te scheiden. Het vlees zelf is geel en waterig, met een zoet aroma. In het midden van de vrucht zitten een of twee zaden.
Geschiedenis van de Afrikaanse mangosteen
Het geslacht Garcinia waaruit het afkomstig is de Afrikaanse mangosteen, omvat ongeveer tweehonderd soorten, waarvan de meeste eigenlijk Aziatisch zijn. De naam van het geslacht is gegeven door Lauren Garcine (1683-1751), een Franse botanicus die in India werkte, waar het geslacht in al zijn diversiteit vertegenwoordigd is. De wetenschapper die een van de eerste beschrijvingen van de Afrikaanse mangosteen maakte, was de onderzoeker David Livingston (1813-1873). In India en het Verre Oosten zijn bomen van het geslacht Garcinia zo gewoon dat de lokale bevolking een aantal toepassingen heeft gevonden. Ze worden zelfs genoemd in de verhalen van Rudyard Kipling, dus veel kinderen kennen ze waarschijnlijk, zij het onbewust.
Samenstelling van Afrikaanse mangosteen
Behalve dat het heerlijk en sappig is, is Afrikaanse mangosteen ook een bron van veel nuttige voedingsstoffen die nodig zijn voor een normale groei en ontwikkeling van het lichaam. Ze bevatten vitamine C, vezels, kalium, koper, magnesium, mangaan en meer.
Groeiende Afrikaanse mangosteen
De Afrikaanse mangosteen kan gemakkelijk een plaats vinden in gebieden met warmere klimaten. Het is geen pretentieuze plant en kan met succes zware regenval of droogte verdragen, evenals hoge temperaturen. Het kan echter niet worden verwacht dat het bestand is tegen ernstige verkoudheden. Ook als ze geen vrucht dragen, zien deze bomen er indrukwekkend uit door de dichte kroon die ze na verloop van tijd beginnen te vormen.
Afrikaanse mangosteen groeit langzaam en kan lange tijd in kleine tuinen worden gekweekt. Sommige tuinders proberen er zelfs een bonsai van te maken. De boom groeit het beste op zandgrond en bij een temperatuur van 20-22 graden. Als het eenmaal in de grond zit, heeft het bijna geen onderhoud nodig. Het wordt zelden aangevallen door insecten, maar zelfs als dat het geval is, herstelt het snel.
Voordelen van Afrikaanse mangosteen
De Afrikaanse mangosteen wordt gekweekt voor verschillende doeleinden. Het is zeer effectief bij het aanleggen van tuinen en ongetwijfeld zou elke tuinman trots zijn op zo'n boom. Oudere bomen produceren hout. Afrikaanse mangosteen wordt gebruikt in de traditionele geneeskunde en meer bepaald is het betrokken bij de productie van sommige medicijnen met afrodisiacum, stimulerende en antioxiderende effecten.
De vruchten van de Afrikaanse mangosteen hebben veel voordelen voor onze gezondheid. Hoewel de exotische plant in Bulgarije bijna onbekend is, wordt hij al vele jaren door de Afrikaanse bevolking gebruikt. De vruchten van de Afrikaanse mangosteen hebben een ontstekingsremmende, antibacteriële en schimmeldodende werking. Bovendien hebben ze antivirale, kankerbestrijdende en antioxiderende eigenschappen. De schors en wortels van de plant worden door Namibiërs gebruikt om bepaalde virussen, waaronder tuberculose, te bestrijden.
Het eten van Afrikaanse mangosteen geeft je energie en vrolijkt je op. Lijders aan chronische constipatie kunnen hun probleem oplossen door een paar vruchten te eten. Er zijn aanwijzingen dat de vruchten van Afrikaanse mangosteen onregelmatige menstruatie kunnen reguleren, maar ze zijn nog niet volledig bewezen.
De vlezige vruchten van de exotische plant verzadigen snel de honger, terwijl ze tegelijkertijd helemaal niet calorisch zijn. Bovendien kunnen ze veilig worden geconsumeerd door mensen met diabetes, omdat ze de bloedsuikerspiegel verlagen. Helaas wordt het exotische fruit niet verkocht in Bulgarije, maar het overspoelt letterlijk de Afrikaanse markten.
Afrikaanse mangosteen in de keuken
Afrikaanse mangostans kan zowel rauw als gekookt worden gegeten in verschillende granen. Sappen, compotes, thee en alcoholische dranken worden gemaakt van de sappige en zoete vruchten van de Afrikaanse mangosteen. Er zijn een half dozijn oude wijnrecepten gemaakt van de gefermenteerde vruchten van de exotische plant. Als ze vers zijn, zijn ze geschikt voor fruitsalades, jam, gelei en andere desserts.
IJs met Afrikaanse mangosteen
Noodzakelijke producten: Afrikaanse mangosteen - 15 fruit, honing - 2 eetlepels, room - 1 theelepel (slagroom), kaneel - 1 snuifje
Methode van voorbereiden: Was de vruchten van de Afrikaanse mangosteen goed en droog ze af. Als je wilt, kun je ze van de zaden verwijderen. Giet de room en honing in een diepe kom en meng goed. Voeg dan het fruit toe en roer opnieuw. Zet het ijs in het koelvak totdat het bevriest. Bestrooi het dessert voor het serveren met kaneel. Indien gewenst kunt u versieren met ander klein fruit.
Aanbevolen:
Afrikaanse Tarweplant Tef
Tef / Eragrostis zuccagni tef / is een Afrikaanse graanplant die niet wereldwijd wordt verbouwd, maar een belangrijke graansoort is in Eritrea en Ethiopië. Tef ziet eruit als gierst, maar de zaden zijn veel kleiner en koken sneller. Er wordt van uitgegaan dat tef heeft een zure smaak omdat het in het verleden heel vaak gefermenteerd werd geconsumeerd.
Zuid-Afrikaanse Keuken En Zijn Traditionele Gerechten
Er was eens, toen het apartheidssysteem nog in Zuid-Afrika werd gebruikt, waren het vooral de lokale bevolking die heerlijk eten bereidde en de blanken maakten alleen gebruik van hun culinaire vaardigheden. Dat is waarschijnlijk de reden waarom geen enkel lid van de blanke middenklasse destijds dacht dat gastronomie eigenlijk een kunst was.
Een Afrikaanse Meerval Verdringt Karpers Deze Sinterklaasdag
De Afrikaanse meerval, die wordt gekweekt in de regio Pazardzhik of wordt geïmporteerd uit Turkije, begint geleidelijk de traditionele karper voor de Sint-Nicolaastafel te vervangen. Waarnemingen van de vismarkt in de afgelopen jaren laten zien dat consumenten in ons land steeds meer geneigd zijn om de traditie van Sinterklaasdag te doorbreken door een ander soort vis voor de vakantie klaar te maken in plaats van karper.
Afrikaanse Keuken - De Magie Van Bonen, Couscous En Hete Pepers
De Afrikaanse keuken is het resultaat van een mengelmoes van culturele en koloniale invloeden, handelsroutes en geschiedenis vormen de unieke smaken die je in de Afrikaanse keuken terugvindt. Afrika is een enorm continent van dorre woestijnen, subtropische, vochtige vlaktes en oerwouden.
5 Heerlijke Gerechten Uit De Afrikaanse Keuken
Misschien heb je het al eerder geprobeerd, of het klinkt misschien zo exotisch dat je er niet eens over nadenkt. De waarheid is dat na lange tijd verwaarloosd te zijn, Afrikaanse keuken het wordt weer populair en een heel culinair continent wacht erop om ontdekt te worden.
