2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
De Afrikaanse meerval, die wordt gekweekt in de regio Pazardzhik of wordt geïmporteerd uit Turkije, begint geleidelijk de traditionele karper voor de Sint-Nicolaastafel te vervangen.
Waarnemingen van de vismarkt in de afgelopen jaren laten zien dat consumenten in ons land steeds meer geneigd zijn om de traditie van Sinterklaasdag te doorbreken door een ander soort vis voor de vakantie klaar te maken in plaats van karper.
Afrikaanse meervallen overspoelen de thuismarkten en klanten geven er de voorkeur aan omdat hun prijs per kilogram slechts ongeveer 2 levs hoger is dan die van karper, die voortdurend groeit, en in de dagen rond Sint-Nicolaas wordt traditionele vis bijna onbereikbaar voor Bulgaren.
Dit jaar zal de karper het opnemen tegen forel, waarvan de vraag blijft groeien. Ze worden ook steeds populairder voor de sinterklaastafel, omdat ze goedkoper zijn.
Aquafarms in ons land kweken van oudsher voornamelijk vis uit de families Karper en Forel, maar de laatste jaren hebben ze hun productie verrijkt met Afrikaanse meervallen dankzij de EU-financiering die de meeste producenten ontvangen.
De grootste Bulgaarse kwekerij voor Afrikaanse meerval bevindt zich in Pazardzhik en een groot deel van dit soort vis op de markt wordt geïmporteerd uit Turkije. Producenten uit de regio Pazardzhik zeggen dat de meerval in slechts 4 maanden 2 kilogram weegt en volledig klaar is voor verkoop.
Koks voegen er echter aan toe dat het botten, huid en vinnen verwijdert, meer dan karper en forel. De onaangename reinigingsprocedure kan worden gemist als u een kant-en-klare filet koopt, waarvan de prijs vrij hoog is - ongeveer 15 levs per kilogram.
Afrikaanse meerval kan worden gemaakt met walnoten en rijst, maar is niet geschikt om te vullen zoals karper. Meerval zonder been kan in filets in een pan worden gedaan, vervolgens gevuld met vulling en worden geroosterd, adviseren koks.
Slechts een maand voor een van de grootste Bulgaarse feestdagen - Sinterklaasdag, blijkt uit inspecties dat we in ons land zelden verse vis kunnen kopen, hoewel onze verkopers het als zodanig aanbieden.
Experts onthullen dat de vis die als vers gevangen wordt verkocht, meerdere keren is ingevroren en ontdooid door handelaren, zodat deze niet wordt weggegooid.
Aanbevolen:
Maak Een Einde Aan Een Vette Gezichtshuid Met Deze Keukenproducten
Vette huidverzorging betekent niet zware ontvetting, maar systematische, zachte reiniging van overtollige olie op de huid. Voor een vette huid moeten 3-4 keer per dag regelmatig worden gegeten in kleine porties zonder vet, gebak en alcohol.
Ideeën Voor Het Vullen Van Gevulde Karpers
Wanneer we het concept noemen gevulde karper , we maken meestal 2 fouten. Eerst denken we meteen na of Sinterklaas eraan komt, en dan komt het beeld van de klassieke opgezette karper, meestal met rijst en kruiden, in ons op. In beide gevallen kunnen we het bij het verkeerde eind hebben, omdat het helemaal niet nodig is op Sinterklaasdag om deze vis te koken , noch verplicht iemand ons om de tradities te volgen en de karper met rijst te vullen.
Zo Kook Je Heerlijke Karpers Van A Tot Z
de karper is een zoetwatervis die in veel Bulgaarse stuwmeren voorkomt. Kenmerkend is dat het moerassig is en naast rivieren en meren ook in meer stilstaande stuwmeren wordt aangetroffen. Hier laten we u zien hoe u het op de juiste manier kunt bereiden en besteden we aandacht aan het verwijderen van de karakteristieke geur ervan en alle moerasvissen.
Waarom Zou Je Vaker Meerval Moeten Eten?
Veel mensen genieten van de geur van meerval, maar het is veel meer dan heerlijk eten. Door eetbare vis in uw dieet op te nemen, kunt u aan uw eiwitbehoeften voldoen en uw inname van vitamines en gezonde vetten en vetzuren verhogen. Het lage caloriegehalte van deze vis maakt het een populaire keuze bij gezond eten en diëten.
Meerval
Meerval / Silurus glanis / is een zoetwatervis, ook wel Europees bekend meerval . Het lichaam van de meerval is langwerpig en bereikt vaak opmerkelijke afmetingen. Sommige exemplaren worden tot 5 meter groot en wegen meer dan 250 kilogram. Meervallen zijn gemakkelijk te onderscheiden van andere soorten.
