2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Meerval / Silurus glanis / is een zoetwatervis, ook wel Europees bekend meerval. Het lichaam van de meerval is langwerpig en bereikt vaak opmerkelijke afmetingen. Sommige exemplaren worden tot 5 meter groot en wegen meer dan 250 kilogram. Meervallen zijn gemakkelijk te onderscheiden van andere soorten. Het slijmerige lichaam is niet bedekt met schubben.
Zijn hoofd is relatief groot en afgeplat. Deze soort wordt ook gekenmerkt door een brede mond en goed gedefinieerde lippen. De ogen van de vissen zijn niet erg groot. Ze bevinden zich boven de twee mondhoeken. Een emblematisch kenmerk van de meerval zijn de snorharen. Boven zijn bovenlip is er een paar, beide aan weerszijden van haar. Twee paar snorharen zijn te zien op de onderlip van de vis, weer aan beide zijden van de mond. Ze zijn korter dan de bovenstaande.
Een ander onderscheidend kenmerk van deze soort is de vin, die zich op de rug bevindt. Je herkent de meerval aan de groenachtige kleur van zijn lichaam. Gelige tinten zijn soms te zien op zijn lichaam. Anders is de achterkant van de vis donkergrijs en de buik wit of lichtgrijs. Meestal is er bij mannen een interessantere lichaamskleur.
Gebruikelijk gedrag van meervallen
de meerval leeft in diepe wateren. Het leeft in de rivieren die uitmonden in de Zwarte, Kaspische en Oostzee. In ons land is dit soort vis wijdverbreid in rivieren zoals de Donau, Tundzha, Vit, Struma, Botunya, Lom, Osam, Iskar, Ogosta en anderen. Het wordt ook gevonden in de dammen: Dospat, Iskar, Tsar Kaloyan, Elena, Rabisha, Ticha, Alpino en in vele andere waterbassins in het land.
De meerval is een roofdier. Het jaagt op kleine vissen, krabben, insecten, kikkers, weekdieren. Grotere exemplaren kunnen zelfs huisdieren doorslikken. Tijdens de lentemaanden voeden de vertegenwoordigers van deze soort zich in de kustgebieden van het waterbassin waarin ze wonen. Als de temperatuur in de herfst daalt, nestelen de meervallen zich in bodemkuilen, waar ze in de winter verblijven. Meestal hebben deze schuilplaatsen van de meerval tijdens deze periode andere vertegenwoordigers van de soort.
De rest van de tijd verplaatsen individuen zich echter zelfstandig. Met de opwarming van de kustwateren is het tijd om te paaien. Dit proces vindt plaats tussen de kustvegetatie in de gesloten stuwmeren. Vreemd genoeg maakt het mannetje onderaan een nest, waar hij dan het broed houdt. Uitgekomen larven zijn hebzuchtig en beginnen zich snel te ontwikkelen. De gevormde kleine vissen worden snel zwaarder. Rond hun derde jaar worden ze geslachtsrijp.
Meervalkweek
de meerval kunstmatig kan worden vermeerderd. Momenteel zijn er in Bulgarije een aantal stuwmeren waar meervallen met succes worden gekweekt en grootgebracht. De kunstmatige voortplanting van deze soort wordt tot op zekere hoogte gedreven door het feit dat de populatie in zijn natuurlijke omgeving de laatste jaren is afgenomen. Zoals eerder vermeld, is de meerval een roofdier. Daarom adviseren experts om in vijvers te groeien, waar het de dominantie van kleinere waardevolle soorten niet verstoort.
Meerval vangen
Ervaren vissers raden aan om stukjes cake en pap als aas te gebruiken. Volgens sommigen werkt een kleine hoeveelheid zelfgemaakte zeep ook effectief. Het meest verleidelijk voor het roofdier zijn echter stukjes stilstaande lever. Anders zouden kikkers, slakken en grote wormen ook door vissers kunnen worden gebruikt.
Als je grotere insecten gebruikt, zul je ook succesvol zijn. Op de eerste hanen of 's avonds jaagt de meerval in de bovenste lagen van het stuwmeer. De haken die u gaat gebruiken, moeten duurzaam zijn en bestand zijn tegen gooien. Meerval vanaf de kant kan worden gevangen. Met behulp van een boot kunnen grotere vissen in de vijver worden gevangen. Daarna wordt de vangst naar de kust gesleept.
Samenstelling van meerval
Rauw meervalvlees is een bron van veel waardevolle stoffen. Het bevat vitamine A, C, E, K en D. Het bevat omega-3 en omega-6 vetzuren, magnesium, calcium, kalium, fosfor, koper, natrium en andere.
Meerval tijdens het koken
de meerval heeft grote culinaire kwaliteiten. Het wordt graag gebruikt, omdat het vlees mals, vettig en erg smakelijk is. Na warmtebehandeling krijgt het een witte kleur en is gemakkelijk te scheiden. Een ander positief kenmerk van dit type vis is dat het niet van meerdere botten hoeft te worden ontdaan. Volgens fijnproevers is het gebied op de kop van de meerval het lekkerst.
Bij de voorbereiding van meerval soms is het nodig om de laag met zijn vet te verwijderen, waarvan de dikte meer dan 2 cm kan zijn. Meerval maakt een verscheidenheid aan warmtebehandelingen mogelijk, dus het wordt in veel recepten gebruikt, niet alleen in ons land, maar ook op veel plaatsen in Europa gewaardeerd. Snorvis staat op het menu van inwoners van de Verenigde Staten, Maleisië, India, Hongarije, die zelfs specifieke manieren hebben om meerval te serveren.
In Bulgarije wordt sowieso meerval gegeten. Het kan worden gebakken in de oven of grill, en ook gekookt in een pan. De vis wordt op smaak gebracht met citroensap, knoflook, peper, oregano, dille, peterselie, tijm en meer. In de loop der jaren is smakelijke vis een belangrijk ingrediënt geworden in heerlijke gebakjes, salades, soepen, patés. Meerval past goed bij groentegarnituren en pittige sauzen, en het eindresultaat is onweerstaanbaar.
Selectie en opslag van meervallen
Bij het kiezen meerval enkele eenvoudige regels moeten worden gevolgd. Het vlees van de vis moet elastisch en niet plakkerig zijn. Als de vis heel is, moet je hem in de ogen kijken. Als ze helder zijn, is de vis vers. Als ze echter troebel zijn, is de kans groot dat deze oud is. Verse vis kan ongezouten enige tijd in de koelkast bewaard worden. U moet het echter niet langer dan twee dagen in deze staat laten. Om dit te doen, moet u het eerst wassen en drogen en vervolgens in plasticfolie wikkelen.
Voordelen van meerval
Zoals we weten is de consumptie van vis van groot belang voor ons lichaam. De nuttige ingrediënten van meerval maken het een van de belangrijke gasten aan onze tafel. Een van de voordelen van dit soort vis is het vette vlees, dat eiwitten en vetten bevat, die een waardevolle energiebron zijn. Tegelijkertijd is het vlees van de vis licht verteerbaar, wat belangrijk is voor mensen die een zittend leven leiden en niet de mogelijkheid hebben om actief te bewegen.
Dames moeten zich houden aan de consumptie van dit soort vis, omdat is bewezen dat het een gunstig effect heeft op de huid en het haar. Het ondersteunt ook het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel en reguleert de bloedsuikerspiegel. In het verleden werd meerval geconsumeerd als middel tegen verkoudheid.
Aanbevolen:
Waarom Zou Je Vaker Meerval Moeten Eten?
Veel mensen genieten van de geur van meerval, maar het is veel meer dan heerlijk eten. Door eetbare vis in uw dieet op te nemen, kunt u aan uw eiwitbehoeften voldoen en uw inname van vitamines en gezonde vetten en vetzuren verhogen. Het lage caloriegehalte van deze vis maakt het een populaire keuze bij gezond eten en diëten.
Een Afrikaanse Meerval Verdringt Karpers Deze Sinterklaasdag
De Afrikaanse meerval, die wordt gekweekt in de regio Pazardzhik of wordt geïmporteerd uit Turkije, begint geleidelijk de traditionele karper voor de Sint-Nicolaastafel te vervangen. Waarnemingen van de vismarkt in de afgelopen jaren laten zien dat consumenten in ons land steeds meer geneigd zijn om de traditie van Sinterklaasdag te doorbreken door een ander soort vis voor de vakantie klaar te maken in plaats van karper.
