2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 08:35
Onder mensen die er gezond uitzien een alternatief voor geraffineerde suiker en kunstmatige zoetstoffen wordt bruine suiker steeds populairder. Voordat we ons er echter op richten, is het goed om kennis te maken met de voordelen ervan en hoe u het juiste product kiest.
Bruine suiker is een product dat wordt verkregen uit de productie van witte suiker. Het heeft echter een specifieke kleur en aroma vanwege de aanwezigheid van melasse in de samenstelling.
Volgens de classificatie van het Amerikaanse ministerie van landbouw: soorten bruine suiker er zijn er twee - donker en licht. Dit kleurverschil komt door de verschillende hoeveelheid melasse in het eindproduct.
Ongeraffineerde riet- of bietsuiker wordt meestal als bruin beschouwd. Sommige bevatten ook bruine suiker afgeleid van geraffineerde suiker met extra melasseverrijking. Het heeft echter niet zoveel waardevolle voedingsstoffen als ongeraffineerde bruine suiker.
De ongeraffineerde of zogenaamde ruwe bruine suiker wordt verkregen tijdens de eerste kristallisatie van het riet. De meest populaire soorten hebben namen waardoor ze een handelsmerk zijn geworden. Dit zijn Demerara, Turbinado en Muscovado.
Demerara is een lichtbruine suiker met grote en gouden kristallen. Ze zijn licht gelijmd door melasse. De dikke rietsuikersiroop wordt verkregen door het riet en het sap van de eerste persing te malen, waardoor het dikker wordt. Na het drogen van deze siroop blijven grote kristallen bruine suiker over.
Demerara bruine suiker ondergaat geen verdere raffinage. De naam komt van de plaats waar het voor het eerst is ontstaan - de Demerara-regio in Zuid-Amerika, in het huidige Guyana. Vandaag is de belangrijkste exporteur van Demerara Fr. Mauritius.
Turbinado is een gedeeltelijk bewerkte bruine suiker. Daarin worden tijdens de verwerking minimale hoeveelheden melasse verwijderd. Turbinado heeft een rijke goudbruine kleur en is gemaakt van vers gehakt suikerriet, waarvan het sap wordt gescheiden. Een deel van het watergehalte wordt daaruit verdampt om gedeeltelijke kristallisatie te bereiken. Aan het einde van het proces worden de kristallen gemalen in een centrifuge.
Turbinado is de meest aangeboden bruine suiker. In tegenstelling tot witte geraffineerde suiker wordt het niet verwerkt om de kristallen te verkleuren en te bleken en blijft de natuurlijke kleur behouden.
Muscovado is de donkerste suiker. Het heeft een specifiekere smaak dan andere soorten vanwege de rietsiroop, die er tijdens de verwerking niet van wordt gescheiden. Het ziet er veel plakkeriger uit. Het wordt verkregen door uitdroging van rietsap zonder verdere verwerking. De grootste exporteurs zijn Fr. Barbados en de Filippijnen.
Aanbevolen:
Verschillen Tussen Plantaardig En Dierlijk Eiwit
Wist je dat ongeveer 20% van ons lichaam uit eiwitten bestaat? Omdat ons lichaam geen natuurlijke toevoer van deze macronutriënt heeft, is het belangrijk dat we het dagelijks via onze voeding aanleveren. De bronnen zijn talrijk en gevarieerd - naast verschillende soorten vlees en vis kan het ook afkomstig zijn van zuivel- en plantaardige producten.
Alles Over Muscovado Bruine Suiker
We weten allemaal dat de meeste bruine suiker er is namelijk witte suiker op de markt waar weer melasse aan is toegevoegd. Maar laten we het over de donkere hebben natuurlijke bruine suiker . Is het duurder? En wat is het precies Muscovado suiker ?
Bruine Suiker Muscovado
We zijn allemaal liefhebbers van gebak gemaakt van witte geraffineerde suiker. Wat we niet weten, is dat het volledig kan worden vervangen door een gezonder alternatief voor suiker, en dat is bruine suiker Muscovado . Muscovado bruine suiker is ongeraffineerde suiker van het eiland Mauritius.
De Verschillen Tussen De Soorten Melk Op De Markt Die Je Niet Vermoedt
De verscheidenheid aan zuivelproducten die tegenwoordig op de markt zijn, staat in schril contrast met die van zuivelfabrieken meer dan 50 jaar geleden. Tegenwoordig kunnen we kiezen tussen koe-, schapen-, geiten- en zelfs buffelmelk, en profiteren we van magere en duurzamere melk.
De Glycemische Index Is Het Verschil Tussen Witte En Bruine Spaghetti
De moderne mens wendt zich steeds meer tot de natuur en ontwikkelt een instinct om gezondheid te zoeken. Pastaliefhebbers hebben vast wel gemerkt dat bruine spaghetti al een tijdje verkrijgbaar is. Weinigen zijn zich echter bewust van de significante verschillen tussen hen.
